奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

6月　13日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　★彩り野菜炒め　　　　　　★気まぐれナムル　　　　★キンピラ

★気まぐれサラダ　　　　★ナスかぼちゃマリネ　★気まぐれおかず　　　　★筍キンピラ
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　こぐまです！！・・・

はにゃ～
途中　どうしても　ナンコツの鍋が　
持ち上がらなくて・・・

むきぃーーー！！って　なっちゃったけど・・・
やっと何とか　何とか　出来上がったよ～

今日は　工程が長い長い！！
途中　消し込みながら　仕込んでたんだけど・・・
わからなくなっちゃったり。。。

あちゃ～～～！
忘れてた～～～！！の連続で・・・
ウルウルしながら　仕込んじゃってました・・・


こんな時　再確認してくれる人が　いてくれたらにゃ・・・
って思ったりするけど・・・
もう少し・・・ひとりで　がんばらなくちゃ～ね！！

とにかく　間に合ってよかった～
ナンコツ　プルップルに　煮えたよ～
ちょこっと　バテバテな　この時期に・・・
ガツン！と　ボリュームのある　
ナンコツは　いかがですか・・・？
ビタミンＢ群の塊で　島の食材の中で　最も元気の出る
食べ物です・・・
こぐまが　一晩　かけて　プルップルに　やわらか～く
煮込みました・・・
白いご飯に　とっても合います・・・
お年寄りや　お子ちゃまでも　安心して
食べられるよ～

サブメインは　彩り野菜炒め・・・
昨日焼いたチキンの　煮汁を　プラスするので
コクが　あります・・・
白菜をメインに　お野菜たっぷり・・・
宮崎名物の　太平燕を　ちょこっとアレンジして
春雨も　入れちゃいます・・・
とっても　カラフルに　お野菜いっぱい入れて
みるので　是非食べてみてね～

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
フレッシュな　オレンジと　香りのイイ　オレンジジュレが
人参臭さを　和らげてくれるよ～
βカロチン、ビタミンＣ　たっぷりで　
お肌にも　やさしいマリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

　
尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　こぐまが　頑張っても　４０セットしか
まだ　出来ません・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　宜しく　お願いします・・・

ココは　古仁屋から　篠川方面の間にある　小浜という所です・・・


看板が出てるんだけど　そこから　古仁屋方面に　随分
戻るような　場所で　行く時は　ちょっと　不安になるくらい
海沿いの道を　戻るような　カンジになります・・・

ガジュマルの並木が　とっても　キレイな場所で・・・


海も　静かで　キレイなのにゃ～


大体　こぐまは　ここら辺から　篠川に　行きながら
山道を　通って　通り沿いの　森の中の　清流の
写真を撮りながら帰ります・・・



この篠川線っていう　林道は　結構　涼しいので
こぐまは　大好き～！
ハブちゃんだけ　気を付ければ　最高～！


森林浴しながら　あちこち　歩くのが　大好きなので
今年も　また　こういうステキな場所　探しに
行かなくちゃ！！


さてと！！
シャワー浴びて　洗濯して　ちょこっと　休憩しようかにゃ～


じゃ～みんな～またあとでね～