奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

6月　23日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★赤うるめタルタルソース　　★トマトのジュレパスタ　　　　★気まぐれナムル　★キンピラ

★気まぐれサラダ　　　　　　　★南瓜ブロッコリーマリネ　　　★気まぐれおかず　★切干大根煮
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　雨です～

さっきから　ゴミの日なので　捨てに行きたいんだけど・・・
あの　にゃまい気な　カーコ（カラス）が　低空飛行で
うちのお店の中を　横目で　睨みつけてるのにゃ～

ううぅ～～～！！
にゃまい気に　電信柱の上で　
雄叫びのような声出して
鳴いてる～～～！
にゃろめ！！
こっちは　早くゴミ出し
したいのにぃ～～～！！

でも　ゴミがあるって　把握した上で　
こっちを　横目で　ギロ！って　見てるの～
結構　迫力があって　怖いのにゃ～

さてと！！
今日は　本当は　もっと早くで　仕込めてたんだけど・・・
今朝は　重たい物持っても　大丈夫な気がして
フライヤーの油掃除しちゃったの～

コレ　思い立たないと　忙しい日が　続くと　なかなか出来ないから
思い切って　朝だったけど　やっちゃいました
後は　廃油を　冷まして　キレイに濾過して　
業者さんの　リベラルさんに　引き取ってもらうの～
今日は　雨だから　雨が止んでから　電話しようかにゃ～

さてと！！
油も　スッキリしたし、今日のメニュー紹介しよう～っと！！


今日は　赤うるめのタルタルソースです♪
骨なしの　赤うるめの　フィレーを　軽くソテーして
オーブン焼きにします・・・
こぐま特製カレー風味の　タルタルソースを　たっぷりかけようね～
このメニュー　だんだん人気が　出て来て　嬉しいです・・・

赤うるめや　サーモンの　赤色は　抗酸化作用が
ある証拠の色だそうです・・・
疲れやすい　おかしな陽気の　今には　ピッタリの
メニューです・・・
なるべく　こんな気怠い時期は　抗酸化作用のある
食べ物を　食べるとイイよ～
あと　カリウムの多い　食品・・・
今だと　島瓜や　スイカや　トマト♪
日射病のような　イヤな頭痛や　倦怠感がある時は
薬より　早く効いたりするよ～ｗ

サブメインは　トマトのジュレパスタ・・・♪
ハーブや　香味野菜を　たっぷり使って　香り高い
食べやすい　ジュレを作りました♪
コレに　茹でで　冷やした　パスタと　オリーブオイルを
合わせて　出来上がり～ｗ

マリネは　南瓜とブロッコリーマリネ・・・
甘い島の栗かぼちゃを　たっぷり使いました♬
人参や　赤ピーマンも　入れて　βカロチンたっぷりの
ビビットカラーな　夏野菜本番のマリネです・・・
胡麻レモン味のマリネ液に漬け込んだよ～
開店時間には　味が染みて　美味しいはず・・・
よろしかったら　買いに来てね～


基本的に　ひとり作業で　行っているので
御予約を　優先します・・・
なるべくなら　お電話を　頂けると　ご飯の炊く量も　
判断しやすいので　有難いです・・・
大変ご迷惑をおかけしますが　よろしくお願いします・・・


日曜日・・・
買い出しの帰り・・・
空が　やわらかな　オレンジ色と　ラベンダー色に　
染まっていたの・・・
慌てて　大熊線まで　上ってみたら・・・
とろけるような　パステルカラーの　
ステキな世界が　広がっていました・・・


その幻想的な　風景に　小舟が・・・
凪の海に　キレイな　ラインを　描いていたよ・・・


かすかに　船の音が　風に乗って
聞こえていたよ・・・


こんなステキな　風景時に・・・　
一度でいいから・・・船に乗ってみたいにゃ・・・


気が付くと　半島の向こうに　消えていきました・・・
チョッピリ　切ない気分・・・


この焼けるような　オレンジ色から・・・


徐々に　やわらかな　黄昏色に　変わって行って・・・


町で見た　鮮やかな　オレンジ色は・・・　
ラベンダーから　すみれ色に　変わって　
陽が落ちて行きました・・・


買い出し帰りの　神様からの　プレゼント・・・
ありがとうございました・・・

うにゃ！！
途中　スゥ～～～っと　眠っちゃった！！
急いで　シャワー浴びなくちゃ！！

じゃ～みんな～またあとでね～