奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

2月　28日　（土）　日替わり　お弁当メニュー　　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　　　　　★大根田舎煮　　　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ


豚ナンコツ煮


★気まぐれサラダ　　　　★柑橘系ジュレマリネ　　　　★気まぐれおかず　　★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　無事に　売り切れる事が　出来ました・・・
寒い中、こぐまの　お弁当を　買って下さって
本当に　ありがとうございました・・・
又、売り切れで　買えなかった　お客さん　ごめんなさい。。。
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、お惣菜は　お惣菜は　まだあります・・・
あ！
今日は　サラダ類　全品、から揚げは　いっぱいありますよ～
よろしく　お願いします～


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
別注の　準備　ＯＫ～！！
あとは　焼くだけ～～～♪

今まで　ちょこっと　業者さんに　容器の　見本を
見せてもらって・・・

やっと　落ち着いたとこなのにゃ～
今日は　午前中は　パタパタだったけど・・・
３時くらいから　少し　ゆっくりになって・・・
ちょうど　打ち合わせや　別注の　ピザの成形が出来たのは
ラッキ～～～ｗ

昨日　サラダ類が　早くに　無くなってしまって・・・
今回は　ほんの少しだけど　多めに　作ってみたの・・・

佐大熊とは　土曜日の　流れが　全く違うから・・・
なかなか　見当がつかないのには　困っちゃってるけど・・・
これも　毎回　悩んじゃってます・・・

でも　やっと　平日の流れが　わかって来たから・・・
もう少し　絞ってみて　新メニューを　
展開して行こうと思います・・・

ホント・・・
もうちょっと　何だけどにゃ～
ポン！って　最後の一押しが　ひらめいたら
早いから・・・

がんばっちゃうぞ～～～！
にゃ～～～！
ふぁいとぉ～～～！！

去年の　今頃・・・
収穫の終わった　大根畑が　とってもキレイで・・・

アブラナ科の花って・・・
何となく　お喋りさんな　カンジがします・・・


この　ひょろんとした　背高のっぽさん・・・
なんとな～く　風に揺れている　姿が　可愛くて・・・


ほら・・・こんなに　可愛いのにゃ～
ちょっと　とっても離れた　畑で・・・
思いっ切り　ズームだから　鮮明に　見えてないの・・・
うにゃ・・・望遠レンズが　欲しいにゃ・・・


にゃ～んとなく　こうしてみると　新鮮な　サラダっぽい
雰囲気で・・・


可愛いのに　美味しそうなカンジ・・・


これは　春を告げる　紫大根ちゃん・・・♪


黄色の花は　ブロッコリーかにゃ・・・？
本当に　春が来た感が　いっぱいでした♪


今年は　温かくなるのが　少し　遅いような
気がするのにゃ～
なので　春らしい　風景を探すのは　
なかなか難しいみたいだけど・・・

ゆっくりゆっくり　探してみよう～
またきっと　ステキな風景が　見つかるはず・・・

さてと・・・
ほんの少し　休憩して・・・
別注に入ろうかにゃ～

じゃ～みんな～
また　あとでね～  

2月　28日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　　　　　★大根田舎煮　　　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★気まぐれサラダ　　　　★柑橘系ジュレマリネ　　　　★気まぐれおかず　　★切干大根煮

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃーーー！
にゃ～んとか　煮えた～～～！
はにゃ～・・・
間に合った～～～！！

昨日、和惣菜が　全くなくなっちゃって、あの時間のかかる
ナンコツと　重なっちゃって　ガス台が　足りなくなったのにゃ～

恐怖の　煮物系ブッキング。。。

その間、ジュレや　玉子も焼かなくちゃ～ならなくて・・・
ポテサラの　じゃが芋も　茹でなくちゃ～イケナクて・・・

ちょこっと　しんどくなって　休憩したら・・・
深～～～く　眠っちゃって　気が付いたら・・・
一時間オーバー・・・・

逆算しまくって　にゃんとか　煮えたよ～
ああぁぁぁ～・・・ヨカッタ～～～！！

仕込みの　一番多い月曜日と　土曜日が
一緒になったような　夜だったけど・・・
何とか　がんばれたよ～♪

なので・・・
今日は　ぷるっぷるの　豚ナンコツ煮です・・・
とっても　やわらかいから　お年寄りや　お子ちゃまにも
安心して　食べられるよ～
週末　疲れた身体に　ビタミンＢ群の　塊の　豚ナンコツ・・・
食べたら　元気が　出ますよ～
はにゃ・・・
ホントに　煮えてヨカッタ～～～ｗ

今コトコト煮込んでいるのは　大根田舎煮・・・
ミニおでん　のような　煮物です・・・
今回は　大根、人参、昆布、つきあげ、厚揚げ、
干しシイタケ・・・枝豆・・・

うにゃ！！コレ書いてて　思い出した！！
まだ　厚揚げと　干しシイタケ　入れてにゃい！！
入れなきゃ！！

やさしい味わいに　煮込みます・・・
ホッとする　味わいを　楽しんでね～・・・

マリネは　柑橘系ジュレマリネ・・・
たんかん、グレープフルーツ、オレンジ、オレンジジュレを
大根キュウリベースの野菜と　合わせます・・・
こぐま特製ドレッシングで　味付けます・・・
爽やかな　柑橘系の　香りと味を　満喫してね～

今回・・・桜を　撮っていて・・・
みんなに　見て欲しかった　瞬間が　やっと　撮れたよ～
こぐまは　瞬間的に　いつも　ときめいて　
撮る時があるんだけど・・・
それが　この瞬間・・・
花びらが　おひさまに　透けて見えて　輝いた瞬間・・・
この時が　一番キレイだと思うのにゃ～


奄美開運酒造さんの　タンクの前に　あった桜だよ～・・・
この木だけ　沢山咲いてくれてたの・・・


強風で　枝が　しなやかに揺れて・・・
背の低い　ほとんど初心者な　こぐまには　
本当に　難しかったけど・・・
一瞬　空を見上げたら・・・
逆光の桜が　また　とてもキレイに見えたのにゃ～・・・


うにゃ～・・・キレイ・・・
もうすぐ　日が暮れるね・・・

さぁ・・・
帰ろうかにゃ～・・・


これで　ソメイヨシノが　咲くまで　桜は　お休み・・・
また　ステキな　島の風景を　探しに行こう～っと！

はにゃ～
寒いのに　汗ビッショリ！！
シャワー浴びて　ちょこっとだけ　眠ろう・・・

みんな～じゃ～
また　あとでね～  

2月　27日　（金）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600

★チキンのたんかん南蛮　　　　★マカロニグラタン　　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮


チキンのたんかん南蛮　　　


★気まぐれサラダ　　　　　　　　★ナスかぼちゃマリネ　　★気まぐれおかず　　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　あと　４個です・・・♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、お惣菜は　まだ　ありますよ～
マカロニサラダは　いっぱいあります・・・
他の　お惣菜も　揃って　いますよ～
あ！から揚げも　いっぱい　あります♪


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
うにゃ～・・・
しゃぶい～～～！
めっちゃ　しゃぶい～～～！

今朝　眠る前に　着替えてた服に・・・
もう一枚　着こんで・・・
靴下も　もう一枚　履いちゃった　こぐまです・・・

昨日の今頃は　結構　汗ビッショリだったのにゃ～
こんな日は　風邪ひきやすいから　気を付けようね～

今日は　ゆっくりなので　忘れないうちに
野菜の発注を　してから　書き始めてます・・・
こんな　寒い日の夜に　買い物に　行っちゃったら、
また　冷えちゃって　みんなに　ご迷惑を　かけちゃうかも・・・？

そう思って　慌てて　在庫を見直して・・・
安心してから　書いてます～♪
今日の　チキン南蛮は　結構　ごっつくなっちゃって・・・
食べ出があったかも～

たんかんの　ふんわりとした　香りで・・・
とっても　マイルドな　味わいになったよ～
うにゃ～・・・
このメニューは　この時期の　定番にしようと思います・・・

また　他のメニューも　考えているんで
もう少し　待っててね～

さてと！！
もうすぐ　ナンコツが来るから　一旦　仕切り直さなくちゃ！！

にゃ～～～！
ふぁいとぉ～～～！！

大和村の　今里から　宇検村に行く　途中の峠の道・・・
青空に　雲のグラデーションが　キレイ・・・


なんか　吸い込まれそうなカンジ・・・
風も　強くて　寒かったけど・・・
気持ち良かった～～～！


いつもの　ドライブのお供の　カエルたちは
なかよしです♪
なんとな～く　ひとりだから　こういうの　見ると
ホッとしちゃって・・・


峠を　下りて　宇検に近づいたら・・・
もう　日が暮れようとしていて・・・

宇検村に着いたら・・・
とっても　小さな　桜なんだけど・・・
名残り桜のように　キレイに咲いていたよ～


咲いていてくれて　ありがとう・・・
そう言いながら　シャッターを　押したよ・・・


暮れようとしてる　やわらかな　斜めからの光りに
透き通るように　見えたの・・・


風に吹かれて　かなり　揺れてたけど・・・
こういう　明るさで　撮ってみたかったから
嬉しかった～♪



あまみ開運酒造さんの　校内になるのかにゃ～？
とっても　キレイに　あちこちで咲いてたよ～
また　後から　ＵＰするね～

じゃ～仕込みに　戻ろうかにゃ～
みんな～・・・また　あとでね～

  

2月　27日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　　￥600

★チキンのたんかん南蛮　　　　★マカロニグラタン　　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮

★気まぐれサラダ　　　　　　　　★ナスかぼちゃマリネ　　★気まぐれおかず　　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　　　こぐまで～す！！

は！は！はくしょん！！
くぅ～～～！
大失敗～！！

胡椒入れに　胡椒を　勢いよく　ザバッ！っと
入れたら・・・

パタン！
ばふばふぅ～～～～
もくもく～～～～

思いっ切り　厨房に　広がっちゃって・・・
もう・・・目も　顔も　ヒリヒリしみちゃって・・・
涙が　止まらなかったのにゃ～

今　顔と　目はやっと　落ち着いたけど・・・
こぐま～～～・・・
また　やっちまったにゃ～・・・

とにかく　痛いのは　治ったけど・・・
鼻の中だけは　上手く洗えなくて　
すご～く　ヒリヒリ・・・

コレ書いたら　直ぐに　シャワー浴びて
洗っちゃおう～っと！！

今日は　前半戦・・・
すご～く　バテちゃって　
気持ちが　落ち込んじゃって・・・
このメニューは　来週に　お見送りに　
しようと思ったんだけど・・・


作業中　メールで　お話ししていたら　
ちょこっと　元気が出ちゃって
やっぱり　チキン南蛮を　
することにしたの・・・


それからが　早い早い！！
何とか　間に合わせることが　出来たよ～

仕事中　どうしても　痛くなっちゃう時が
あるんだけど・・・
こういう時は　本当に　気合で　
乗り切るしかないから・・・
絶対に　負けない！！っていう　
気持ちで　乗り切るの～

こぐまは　もっと　強くならなくちゃ～イケナイね！！
みんなも　待ってるから　がんばって　作るね！！
励ましてくれて　ありがとう・・・

さてと！！
今回は　季節限定メニューの　
チキンのたんかん南蛮です・・・
チキンを　スパイスを利かせて　軽く揚げて
オーブン焼きにします・・・
これに　タンカンの香りの　お醤油のタレと
たんかんマヨネーズを　たっぷりかけようね～
今しかできない　タンカンの　香りたっぷりの
チキン料理です・・・

サブメインは　白菜枝豆ペペロンチーノ♪
今が旬の　カリウムたっぷりの　甘い白菜を　使います・・・
風邪をひいている人に　とっても　白菜は　いいのにゃ～
お子ちゃまが大好きな　枝豆も　いっぱい　入れようね～

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
プリップリのナスと　甘いカボチャを　生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込んだよ～
開店時刻には　味が染みて　おいしいよ～
こぐまのマリネの中で　人気ナンバーワンのマリネです・・・・」
よろしかったら　買いに来てね～

大和村の　スモモ・・・
おひさまの光りを　受けて　可愛らしく咲いていたよ～


小雨がぱらついていたけど・・・
青空が見えて　気持ちがイイ～！



いろんな場所を　見たけど・・・
枝ぶりが　梅に近いです・・・


下のグリーンの　草に　また・・・
白い花が　可愛らしく映って・・・


絵本のような　可愛らしい風景が　広がっていました・・・♪


白い砂糖菓子みたい・・・
可愛いにゃ～・・・


この　小さな花形も　可憐で　可愛い・・・


こんなに　沢山の　スモモを見たのは　初めて・・・
また　来年　是非見に行きたいです・・・


さてと！！
寒くなって来たから　温かい　シャワー浴びよう～

じゃ～みんな～
また　あとでね～
  

2月　26日　（木）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600

★ロールキャベツ　　　　★マカロニグラタン　　　　　　　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ


ロールキャベツ　


★気まぐれサラダ　　　　★大根りんごジュレマリネ　　　　★気まぐれおかず　　★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　無事に　売り切れる事が　出来ました・・・
こぐまの　お弁当を　買って下さって
本当に　ありがとうございました・・・
又、売り切れで　買えなかった　お客さん　ごめんなさい。。。
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、マリネ、ポテサラが　売り切れです・・・
お惣菜は　まだあります・・・
あ！
から揚げは　のこり　５個です・・・
マカロニサラダは　いっぱいありますよ～
よろしく　お願いします～


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
明け方　あんなに　頭が痛かったのは・・・
この気圧の変化のせい　だったのにゃ～

肩こりから　来てると思うけど・・・
今日は　別注もあるし、気合で　乗り切らなくちゃ！！

蒸し暑さもあって・・・
まだ　治ってないんだけど・・・

あんなに　明け方　冷えたのに～・・・
それか、こぐまが　体温調節が　出来てなくて　
寒かったのかにゃ～？

これからの季節・・・
だんだん　暖かく　なって来るから・・・
また　衛生上も　気を付けないとね！！


はにゃ・・・
このblog書きが　こぐまの　休憩なの～

みんな　「大変そう～・・・」って　心配してくれるけど・・・
コレが　イイ気分転換に　なっているのにゃ～

朝方は　ちょこっと　体調不良で　時間に追われちゃうけど・・・
書いた後　気分的に　スッキリして　次の工程とかを
考えやすく　なるから、こぐまには　休憩と、仕事の　工程の
見直し時間にも　なってるの～♪

たま～に　慌てちゃって　字が　間違ってたりしちゃうけど・・・
老眼♪なので　多めに見てね～

さてと！！
別注と　明日の仕込み　同時進行させなくちゃ！！
ストレッチしながら・・・

にゃ～～～！
ふぁいとぉ～～～！！


大和村役場の　裏手の方も　初めて行ってみたのにゃ～
海側にいた時は　途中　パラパラ雨が降って来たんだけど
ここら辺は　晴れていて　ラッキ～！
グリーンの　トンネルみたいになっている所があって
めっちゃ　気持ちがヨカッタよ～！！


上を見上げると　ツルも　ぶら下がっていて・・・
間から　青空が　見えて　マイナスイオンいっぱい～！


毎日　通っている人は　気が付かないかも・・・
本当に　ここ　気持ちがヨカッタのにゃ～


木の真下に来てみると・・・
逆光から　見える　青空や　小鳥の声が　降って来たよ～・・・


道路を　覆うように　木が生えてる所って　好き～・・・


また　行きたいにゃ～
夏は　木陰が涼しそう・・・

さてと！！
お豆腐屋さんも　来てくれたし・・・
別注に　取かかろうかにゃ～

じゃ～みんな～
また　あとでね～
  

2月　26日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　　￥600

★ロールキャベツ　　　　★マカロニグラタン　　　　　　　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★気まぐれサラダ　　　　★大根りんごジュレマリネ　　　　★気まぐれおかず　　★切干大根煮

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
今　コトコト　ロールキャベツ　煮込んでます～♪
今日は　めっちゃ　仕込みが多かったけど
何とか　予定どうりに　終わることが出来たよ～・・・

換気扇点けると　寒いし・・・
点けないと　暑いし・・・
にゃ～んか　中途半端な　陽気で・・・


途中　何回も　休憩しながら　仕込んでたの・・・
はにゃ～
肩凝った～～～！！

学生時代に　体育の授業で　やった・・・
えっと　なんていうんだっけ・・・？

二人組になって　背中と背中を　くっつけて
お互い　持ち上げっこ　するやつ・・・
あれ　やりた～～～い！！

背骨が　伸びて　気持ちよさそう～～～♪
思いっ切り　背中伸ばしたい・・・
そんなカンジ・・・

さてと！
温かい　ミルクティー　入れたから　急いで
書いちゃおう～！！

今日は　ハーブトマト味の　ロールキャベツです・・・♪
香味野菜と　ハーブをたっぷりの　トマトスープで
煮込みました・・・
白いご飯に合うように　工夫して　味付けたよ～
ふんわり　やわらかな　お肉の味わいも　楽しんでね～
半端キャベツも　いっぱい　入れちゃおうね～・・・

サブメインは　マカロニグラタン・・・
チキンときの子を　いっぱい入れて　マイルドな味わいに
仕上げます・・・
小麦粉と　低脂肪乳と　マーガリンで　作るので
とっても　ヘルシーです・・・
お子ちゃまが　大好きな　メニューなので　
週に一度は　入れるように　心がけているのにゃ～

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイ　りんごジュレを　大根キュウリ
ベースの　野菜と　合わせます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい　味わいのマリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

大和村の役場の近くは　いつも　通り過ぎるだけなんだけど・・・
この前　ほんのチョッピリ　探検してみたよ～
海の方に行ったら　橋があって　そこから見たら
すごく　ステキな　木があったの・・・


その木が　下の川の　水面に　映り込んで
なんとも言えないくらい　キレイだったよ～・・・


海に向かうと　こんなカンジ・・・
ちゃんと区画整理がしてあって　すごく　イイ感じの
街並みになってたよ～・・・・・・


海の方から　逆に　橋を撮ったら　こんなカンジ・・・


橋の下は　ボラかにゃ～？
お魚ちゃんが　いっぱいいたよ～


本当に　キレイな　場所で・・・
雨が降って来たから　途中で　帰ったけど・・・
また　今度　撮りに行きたいにゃ～


役場の　周りも　探検したよ～
あとから　またUPするね～

さてと！
シャワー浴びて　ほんの少し　眠ろう～・・・

じゃ～みんな～
また　あとでね～  

2月　25日　（水）　日替わり　お弁当メニュー　　　　　￥600

★ヘルシーすき焼き　　　★野菜たっぷり油うどん　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ


ヘルシーすき焼き


★気まぐれサラダ　　　　★大根ツナトマトマリネ　　　　★気まぐれおかず　　★筍キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　無事に　売り切れる事が　出来ました・・・
こぐまの　お弁当を　買って下さって
本当に　ありがとうございました・・・
又、売り切れで　買えなかった　お客さん　ごめんなさい。。。
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、お惣菜は　おからが　売り切れです・・・
お惣菜は　まだあります・・・
あ！
から揚げ、マリネ、マカロニサラダは　いっぱいありますよ～
よろしく　お願いします～


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
やっとこさっとこ　落ち着いたよ～
今　食パンに　練乳を　にゅにゅにゅ～！っと
付けながら　食べています・・・♪


いつも　小さい頃から　長女で　母親が　ほとんど
ちゃんとした　お料理をしなかったもんで・・・
弟たちには　こぐまが　一生懸命　作って食べさせていたんだけど・・・

こぐまは　作ってもらって　喜んで　食べたことが　
ほとんど　なかったから・・・
自分の食事に関しては・・・
すんご～く質素で　簡単になってしまうのが　多いのにゃ～

ひとりで　食べてる時って　にゃっとう飯や、パンなんか
かじって　終わってしまうの・・・
だから　お休みの日には　勉強と　気分転換を　兼ねて
お手頃な　ランチを　食べに行って　勉強させて　頂いています・・・

やっぱり　作り手の人が　一生懸命作ってくれる　ランチは・・・
こぐまの　お休みの日の　楽しみになっています・・・

今日は　うれしいことが　ふたつあったよ～♪

このところ　ずっと　体調不良や　諸事情で　
落ち込んじゃってたんだけど・・・
とっても　やさしく　お客さんが　励まして下さいました・・・

うにゃ・・・
本当に・・・そのことで・・・
オロオロしちゃって　かなり　まいっちゃってたけど・・・
もう　なるようにしかならないし・・・
そうなったら　また　考えればいいし・・・

今　凹んでも　しょうがないから・・・
こぐまは　こぐまなりに　トコトコ歩くペースで
前に　進んで　行こうと　思います・・・

もうひとつ！
お馴染みの　お客さんから・・・


はにゃ～！
お菓子　買う時間がなかったから　食パンに　練乳つけて
食べてたんだけど・・・
めっちゃ　うれしい・・・

ふたりとも　ありがとうにゃ～
こぐまは　がんばるよ～

さてと！！
明日　別注が　あるのと　漬物も　付けないとイケナイの～
今日は　仕込みも　時間のかかる　ロールキャベツ・・・
気合を　入れ直して　仕込まなくちゃ！！

にゃ～～～！
ふぁいとぉ～～～！！

大和村の　役場近くの　スモモ畑の　端っこに・・・
やさしい色合いの　名残り桜が　咲いていたよ～・・・


この日は　風が　強くて・・・
可哀想なくらい　風に吹かれていたけど・・・
この透明感のある　色合いは　本当に　キレイだったよ～・・・


こぐまは　東京にいた頃・・・
桜の開花宣言が　いつも　自分の　誕生日が　多かったので・・・
桜に対しては　思い入れが　あるのにゃ～


花形も　パッと　散り行く　潔さも　とっても好き・・・


昔から　車の免許を　取ってから・・・
いろんな所の　桜を　見て周っていました・・・


こんな逆光の　桜の　シルエットも好き・・・
カメラ　ふたつ　持って来てたから、同じような　場所を　
撮ってみたよ～
こういうのも　勉強になるのにゃ～


簡単な　カメラばかり　使ってたら・・・
前使っていた　G3が　難しく　感じるようになっちゃった～
先輩に聞いたら　上手にならなくなっちゃうって　言ってたから・・・
また　一生懸命　撮るようにしなくちゃ！！


さてと・・・
今週末は　何処に行こうかにゃ～？
お天気は　イマイチみたいだけど・・・
それなりに　イイ場所見つけて　
撮りに行ってみよう～っと！！

じゃ～仕込みに　もどるね～
みんな～またあとでね～  

2月　25日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　　￥600

★ヘルシーすき焼き　　　★野菜たっぷり油うどん　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★気まぐれサラダ　　　　★大根ツナトマトマリネ　　　　★気まぐれおかず　　★筍キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
思ったより　仕込みは進んでいるんだけど・・・
今日は　から揚げの　鶏肉を　追加するのを　忘れちゃって・・・
唐揚げは　ほんのチョコットしか　ありません・・・
本当に　ごめんなさい・・・

うにゃ！！
ここだけ　書き足したんだけど・・・
手配　出来たから　お昼にちょこっと　遅れるかもだけど・・・
何とか　から揚げ　つくります！！
昨日　試作用の　厚切りトンカツ用の　豚肉は
来ているんだけど・・・
まだ　来たばかりで　値段設定　出来てないの～
通常は　島は　120ｇ前後なんだけど、こぐまは　内地みたいに
170～180ｇ　で　考えてます・・・
分厚い　トンカツで　衣の味も　工夫しようと思って・・・


必死に　どう出したらいいのか　考えているので　
もうチョコット待っててね～

さてと！！
今日は　もう～もう～もう～～～
がんばっちゃって　牛肉使っちゃいます♪
牛肉・・・
値上がりしちゃって　このところ　使えなかったのにゃ～
こぐまは　メニューって　ある程度　バラエティーが　
必要だと思うの・・・4
この　ヘルシーすき焼きは　日頃　買って下さっている
お客さん達への　感謝メニューです
白滝や　キノコも　たっぷり入れて　味に深みを　出そうね～


サブメインは　野菜と　うどんが　ほぼ同量で作る
野菜たっぷり油うどんだよ～
お子ちゃまの好きな　枝豆も　沢山入れようね～

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
ビタミンCたっぷりの　大根と　完熟トマトを使います・・・
ツナを入れることで　とっても　マイルドな味わいになります・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
よろしかったら　買いに来てね～

宇検に　ゆっくり　向かう間・・・
空は　キレイな　青空で・・・
風は強かったけど　気持ちのイイ日だったよ～


南方面は　本当に　スモモが多いです・・・
気が付くと　ハデさはないけど　可憐な花を
咲かせています・・・


コレ　調べたら　アカハラみたい・・・
昨日も出したけど　可愛いから　また出しちゃった・・・


何の実かわからないけど　蔦も絡んで　
スモモと　コラボしてました♪


こんな感じで　ポチ！っと　咲いてるのが
また　可愛いのにゃ～


風に吹かれながら　小さな花びらを　揺らしていたよ～


スモモは　今回沢山撮りました・・・
また　小出しで　UPするね～


さてと！！
あと　トマトカットしてから　シャワー浴びようかにゃ～
少し　眠ってから　また　がんばるにゃん！！


じゃ～みんな～
またあとでね～  

2月　24日　（火）　日替わり　お弁当メニュー　　￥600

★白身魚フリッター彩りソース　★トマトきのこパスタ　　★気まぐれナムル　★切干大根煮


白身魚フリッター彩りソース


★気まぐれサラダ　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　　★気まぐれおかず　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　あと　3個です・・・♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、お惣菜は　ポテサラが　売り切れました
マリネ、マカロニサラダは　いっぱいあります・・・
他の　お惣菜も　揃って　いますよ～
あ！から揚げも　いっぱい　あります♪


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
ちょこっと　寒くなって来たにゃ～
体を　冷やさないように　言われてるから
ファンヒーターを　点けたら・・・


温かくて　気持ち良くて　今度は　睡魔の　
Big　wave に　一気に　飲みこまれちゃったよ～

この頃　いろんなことがあって　結構　パニックに
なってしまって・・・

新メニュー考えたり、やることは　てんこ盛りで
やってはいるんだけど　直ぐに　バテちゃうのにゃ～

この前　仲良しの　お客さんから　ハブの粉入りの
ハブキャンディーもらって　今舐めてるけど・・・

はにゃ～・・・？
効くかにゃ～？

すぐに　噛み砕いちゃう　クセがあるので・・・
今　２個目！！
これで　気合はいるかにゃ～？

さてと！！
これから　業者さんが　来るみたいなので
また　急いで　書かなくっちゃ！！


先々週の　日曜日・・・
宇検に行く途中　スモモが　あちこちで
可愛らしい　花を　咲かせていました・・・


この　小鳥さん・・・
スモモの　枯れ枝に止まっていたんだけど・・・
妙に　難しい顔してるにゃ・・・
でも　可愛いにゃ～


うんと　ズームして　めっちゃ　遠くから　撮ってたんだけど・・・
落ち着きがないの・・・



と！！思ったら！！
上で　この　おっきな　サシバかにゃ？
高い木の上から　
狙っていたのにゃ～！！


こぐまに気が付いて　サシバは　飛んで行ってしまって・・・
気が付いたら　小鳥さんも　飛んで行ってしまいました・・・
気が付けば・・・
可愛らしい　スモモの花だけが　風に揺れていたよ～・・・



ほんの　１０分も　経っていない　小さな出来事・・・
こんな感じで　いつも　写真撮りしてます・・・
また　今週末・・・お天気だったら　行ってみよう～っと・・・  

2月　24日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　　￥600

★白身魚フリッター彩りソース　★トマトきのこパスタ　　★気まぐれナムル　★切干大根煮

★気まぐれサラダ　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　　★気まぐれおかず　★キンピラ


＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいます～！
こぐまで～す！！

はにゃ～
やっと　終わったよ～～～ん♪

さっき　写真編集していたら　フリースしちゃって・・・
こぐまは　まだ　写真編集って　なっかなか　慣れないので
すんご～く　しんどいけど・・・
でも・・・　楽しいのにゃ～♪

その前に　物凄く　過密な　仕込みをやっていて・・・
ない頭　めっちゃ使って　頭の中が　すんご～く
疲れちゃっているんで　甘いモノが　欲しくなっちゃって・・・

久しぶりに　食べてた　白のダースが　
あと一個残ってると思ったら・・・

空っぽ・・・・・
がぁーーーん！！！

急いで　何処かに　お菓子は　ないかと　探していたら・・・
ちょこっと　ペッちゃんこに　潰れちゃってt
もなかを　発見～！

食べながら・・・
その　ひとくちが・・・
今の　こぐまには　猛毒なような　気がするのにゃ～

この頃　結構　甘いモノが　欲しくなっちゃうせいか、
少し　コロコロして来ちゃったので・・・
しばらく　がんばって　我慢できるように　しなくちゃ～ね！！

さてと！
今日は　白身魚フリッター彩りソースです♪
淡水魚の　バサと言う　お魚ちゃん・・・
クセがなくて　魚フライや　フリッターにすると、
とっても　美味しいのにゃ～
それに　こぐま特製　パプリカ入りの　タルタルソースを
たっぷり　かけちゃいます・・・
身は　ふんわりとして　お魚が　ダメな人でも　食べられるよ～

サブメインは　トマトきのこパスタ・・・♪
トマト缶と　ハーブ、香味野菜をたっぷり使って　
冷めても　美味しい　本格的な　トマトソースを　作りました・・・
これに　時間に合わせて　茹でたてパスタと　合わせます・・・
キノコも　たっぷり　入れちゃおうね～

マリネは　人参芋ブロッコリーマリネ・・・
βカロチン　たっぷりの　安納芋系の　シットリとした
さつま芋ちゃんの　マリネです・・・
ゴマレモン味の　マリネ液に　漬け込んだので
開店時間には　味が染みて　美味しいよ～
よろしかったら　買いに来てね～

うううにゃ・・・
今日も　ちょこっと　ダウンしちゃってたから・・・
起こしてくれて　ありがとうにゃ・・・
はにゃ・・・助かったよ～

この前　古仁屋に行った時の夕陽・・・
日が暮れだしたら　早いから・・・
少し　慌てて　撮っちゃいました・・・


機械的な　風景って　あんまり好きじゃ～ないんだけど・・・
空が　あんまりキレイだったので　撮ってみたのにゃ～


ココは　篠川の入口・・・
電線も　よく見れば　イイ感じに　撮れるんだね～


本当に　空がキレイだったの・・・


場所によって　空が　まだ青く見える所もあって・・・
アオサの　グリーンが　春を告げていたよ～・・・


今回の　お休みは　体調を　考えて　写真撮りは
お休みにしたの・・・
来週は　また　撮りに行きたいにゃ～
これが楽しみで　がんばっているんだもの～・・・

さてと！！
温かい　シャワー浴びて　ちょこっと　眠ろう～・・・
みんな～またあとでね～  

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

日曜、月曜日は　仕入れ仕込のため、お休みです・・・
大変ご迷惑を　おかけしてすみません・・・


はにゃ～・・・
今日も　ゆっくりめに　スタート・・・
和惣菜の　２回目のヒジキを　煮ている間に　
書いているのにゃ～
少し　気圧の変化も　気になっちゃってるので
ゆっくりゆっくり　やっています・・・♪

途中　買い出しに行ったり、買いに行ったものが　
欠品してたり・・・
今日は　ちょこっと　まいってしまう事もあって　仲良しさんの
お店で　遅めの　ランチ食べて　戻って来ました♪

うにゃ！！
気持ち　切り替えて～っと！！


昨日は　奄美猫部の　「猫の日トークイベント」に
行って来たよ～

会場になっている　大熊の　Cafe　COVO　TANA　さんに
行ってみたら　すんごい人！！
入口で　もう人が溢れちゃってて・・・

でもね～・・・
考えてみれば　とっても　イイことなの・・・
それだけ　にゃんこを飼う事の　責任や　モラルを
持った人達が　集まってくれたんだもの・・・

こぐまも　１６年飼っていた　デビにゃんは・・・
龍郷の嘉渡の山の中の　道路の側溝の　
泥の中で　保護したの・・・
まだ　手のひらに　乗るくらいの　多分　生まれて
一週間ぐらいだったと思うのにゃ・・・


あと　１５分か　２０分くらいで　低体温で　
死んでしまってたと思うほど　冷たくなって　震えていたの・・・
鳴き方も　まだ　知らなくて・・・
声を　発するまで　2～3日かかったよ～
結局　デビも　嘉渡の山に　捨てられた　
にゃんこだったんだよね～・・・


去年の　６月　２日（月）に　天国に逝ってしまって・・・
それまで　ずっと　こぐまを　本当に　守ってくれていた　デビ・・・
デビの事は　思い出すのも　辛かったんだけど・・・
今は　お客さんとも　笑って　思い出話も　
出来るようになって・・・

だから　これはイイ機会だと思って　このイベントに
参加してみたのにゃ～・・・

中は　もう人！人！で　いっぱい！！
先日　NHKの　番組に、この奄美猫部の活動が　取り上げられて
いたので　そのビデオを　見たり・・・


奄美動物病院の伊藤先生や、
COVO　TANAさんが　活動の内容を
説明したり・・・


奄美大島の絶滅危惧種の　動物の　保護の大切さや・・・
にゃんこが　家畜であることを　自覚しながら　責任をもって
飼う事の　大切さも　一生懸命　説明してくれたのにゃ～


会費は　ワンドリンク付きの　５００円だったよ～
こぐまは　キャラメルラテの　ホットを　
美味しく頂いちゃいました♪


報道陣も　駆けつけて　とっても　有意義な　楽しい
トークイベントで・・・


大人も　子供も　交えての　楽しい　
質問コーナーもあったよ～♪


あの保護されている　野良にゃん　いっちゃんも
登場したけど・・・
暗くて　上手く撮れなかったので　この前の写真です・・・
この　いっちゃんの　物怖じしない　明るい性格のおかげで
めっちゃ　明るく楽しい　トークイベントになりました♪


奄美猫部の　パンフレットです・・・
こぐまの　お店にも　置くことにしたので
興味のある方は　持って行ってね～


可愛い　ステッカーも　置いています・・・
１枚　５００円です♪


活動内容は　コチラ・・・


寄付金と入会のの　お願いは　コチラ・・・　


こぐまは　子供の頃から　動物が　大好きで・・・
いろんな動物を　飼っていたけど・・・
１６年も　一緒にいたのは　デビだけ・・・
こぐまが　体調の悪い時は　ちゃんと　左胸　乗っかって
心臓を　温めて　くれていたよ・・・
泣いている時は　涙を　舐めてくれたよ・・・
うにゃ・・・
今　思い出しただけでも　まだ涙が　出ちゃう・・・

こういう・・・
動物の　メンタルセラピーみたいな　有難さは・・・
動物が　好きな人には　とっても　イイと思うの・・・
デビが　いなくなって　本当に　有難さが　今は　わかるの・・・

だから・・・
ほんの少しだけど　こうやって　blogを書いたり・・・
イベントに参加して　お手伝いが　出来たらと思います・・・
こぐまも　サポーター会員に　なったよ～
COVO　TANAさん、伊藤先生・・・
これからも　よろしく　お願いします♪　

奄美猫部
TEL　0997-58-7000(カフェ　コボタナ）
メール　amaminekobu @gmail.com
http://amaminekobu.amamin.jp/  

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日は　閉店してから・・・
まるで　電池が　切れちゃったみたいに　ソファーで
パタ！っと　眠ってしまって・・・

起きたのが　AM　2：40！！
ぴゃーーー！！
後片付けも　何もしていない～～～！！
って言いながら　ゆっくり　片づけして　
ショーケース分解して洗って・・・

仲良しの　お客さんから　頂いた　葉物野菜を
キレイに　処理して　6：30に　眠ったのにゃ～

携帯が　目覚ましなんだけど　眠る前に　メールしてて・・・
そのまんま　お布団の中で　持って寝ちゃってたみたい・・・
音・・・布団の中じゃ～聞こえないにゃ・・・

でも　11時ちょっと前に　起きて　
スッキリ！！
久しぶりに　ゆっくり　寝られたよ～♪
今日も　一日　がんばるにゃん！！

日曜、月曜日は　仕入れ仕込のため、お休みです・・・
大変ご迷惑を　おかけしてすみません・・・
お休みの間、よその　お店を　めぐりながら　勉強しています・・・
その勉強させて頂いた　お店を　紹介しますね～

先週の日曜日　宇検に　行って来たの～
途中　大和村の戸円の「ウェスターナーズカフェ」さんに
行って来たよ～♪
ちょうど　ちょうど　バス停の真向いに　
あるから　すぐにわかるよ～


ここのママさん　とっても優しいから　
会いたかったのにゃ～・・・♪
テラスは　こんなカンジ・・・


お天気がイイと　バイクのお客さんが　いっぱい来てます♪
このテラスで　パパさんと　楽しそうに　
お話をしてるのを　見かけます♪


じゃ～入ってみるね～


小さなコンテナハウスの中だけど　ステキな
カウボーイグッズが　沢山飾られているよ～


めっちゃ　イイ雰囲気なのにゃ～


この　ステキな　大きなコーヒーミルで　ママさんが　
楽しい　お喋りをしながら　コーヒー豆を　挽いてくれます


通常メニューはコチラ・・・


こぐまは　前から　このメニューが　
とっても　気になっていたから　
今回は　このメニューにしました♪


ママさんが　「バイクの人たちが　食べる軽い　ランチよ～♪」
って　言ってたけど・・・
島では　こういうメニューあんまりないから　嬉しい～！
それに　たっぷりの　アメリカンコーヒー・・・
通常の　2杯半くらい　あるかも～！！


にゃ～んか　キャンプに
来たみたいで　楽しい～♪
こんなランチ食べて　みたかったのにゃ～


これは　赤インゲン豆と　粗びきの豚ミンチを
辛くないチリソースで　煮込んだもの・・・
よく　子供の頃　見ていた　洋画を観ていたんだけど・・・
ウエスタン物の　映画の中で　カウボーイが　焚火の前で　
食べてたものだって　あとで思い出しちゃった♪
うにゃ～！！
これだ！！これ！！


パンにも　たっぷり　のっけて・・・
見た目　辛そうだけど　辛くないよ～
トマトや　赤ワインがベースかにゃ～？
オレガノや　チリソースの香りがして　甘さはないよ～
大人な　お豆さんの　お料理です・・・
こぐまは　この系の　お料理は　初めて！！
塩加減も　絶妙～！
お酒にも　絶対合いそう～！！
美味しかったよ～


このフランクフルトも　通常と違って　ハーブがとっても
利いています♪
胡椒がパラパラっと　かかっていて・・・
この　チリビーンズに　ピッタリ！！


片手で　持つと　重く感じる　たっぷりの　
アメリカンコーヒーも　嬉しい～


ここでは　炭の棒で　かき混ぜるのにゃ～


ホント　たっぷりなの～
こぐまは　コーヒーは　病気で　たくさん飲めないんだけど・・・
ここのは　大丈夫～♪
本当は　コーヒー大好きだから　美味しくて美味しくて・・・
気が付いたら　全部　飲んじゃってたの～


美味しかったです～♪
また　伺いますね～
ママさん　また　お話ししようね～

「ウェスターナーズカフェ」さん
住所 〒894-3211 鹿児島県大島郡大和村戸円
戸円バス停下車　（バス停の目の前だよ～
TEL 0997-56-6260  

2月　21日　（土）　日替わり　お弁当メニュー　　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　　★大根そぼろ煮　　　　　★気まぐれナムル　　　　★キンピラ


豚ナンコツ煮　


★気まぐれサラダ　　　　★柑橘系ジュレマリネ　　　★気まぐれおかず　　　★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　無事に　売り切れる事が　出来ました・・・
寒い中、こぐまの　お弁当を　買って下さって
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、お惣菜は　から揚げが　売り切れです・・・
他は　まだ　ありますよ～
よろしく　お願いします・・・


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

さっき・・・
ほんの・・・３０分くらい・・・
・・・・・・ＺＺＺ・・・ＺＺＺ・・・ＺＺＺ・・・・・・

それから　チョットして　また・・・
30ふんくらい・・・
・・・・・・ＺＺＺ・・・ＺＺＺ・・・ＺＺＺ・・・・・・

すぅ～～～っと　睡魔の　Big　waveに　
引き込まれていました・・・
今日は　めっちゃ肩が凝って　頭の中まで
カッチカチ！表現すれば　そんなカンジ・・・

ストレッチも　やってるんだけど・・・
なっかなか　スッキリしないのにゃ～・・・
甘いモノ　すごく食べたくて　もなかを　パクパク
食べちゃっても　ものたりず・・・

久しぶりに　体が　重たくなっちゃってます・・・
多分　気圧とかも　関係すると　思うんだけど・・・

病は気から！！が　一番影響してると思うので・・・
少し　明日は　また　思いっ切り　気分転換してみようかにゃ～

明日は　Cafe　COVO　TANA　さんで　奄美猫部の
「猫の日トークイベント」が　
14：30から　行われるので、
こぐまも　にゃんこ大大大好きなので　
行ってみようと　思うのにゃ～

うにゃ～
野良にゃんの　いっちゃんに　
会いたい～！
もう　飼い主見つかったかにゃ～？



いろんな所の　ヘゴの木を　撮ってるけど・・・
古仁屋のヘゴの木って・・・
背は低いけど　
本当に　エネルギッシュ！！

金作原とかは　異空間みたいな　不思議な感じがするけど・・・
古仁屋のヘゴの木は・・・
青空に向かって　元気に伸びてる感じがします！！


高知山に　登る途中も　こんな風に　あちこちで　元気な
ヘゴの木に　出会えるよ～


大体　あっちこっちに行って　気が付くと　空はオレンジ色に
染まり出します・・・
早いにゃ～・・・
もう夕暮れだ～・・・

この写真・・・こぐまが　もうちょこっと　背が高かったら
ヨカッタのに・・・
背伸びして　足がつりそうになって　バンザイしても
木の枝が　入っちゃった・・・
ぐやじぃ～～～！


この　ぽっかり浮かんでいるような　半島が・・・
見ていて　本当に　落ち着くのにゃ～


何気ない　木の間から　こぼれる　木漏れ日の
輝きにも　ウットリとしてしまう・・・


桜ももう終わり・・・
夕陽の空に　終わりかけの　桜の枝を　入れてみました・・・


ソメイヨシノの　開花まで　あと少しあるから・・・
スモモや　他の花々を　しばらく　追いかけてみようと思います・・・

さてと！
５時からの　お弁当も　無事に　終わったので・・・
少し　休憩しよう～っと！！

みんな～じゃ～また　あとでね～  

2月　21日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　　★大根そぼろ煮　　　　　★気まぐれナムル　　　　★キンピラ

★気まぐれサラダ　　　　★柑橘系ジュレマリネ　　　★気まぐれおかず　　　★切干大根煮


＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいます～！
こぐまで～す！！

はにゃ～
やっと　終わったよ～

今日は　本当は　１時間前に　仕込み終わったんだけど・・・
とにかく　くたびれてしまって・・・
写真編集中に　眠っちゃったのにゃ～

さっき寒くなって目が覚めたの・・・
昨日、ちょこっと　パタパタし過ぎちゃったみたいで
ホント　途中　長めの休憩も　したんだけど
寒くて　寒くて・・・

ファンヒーターで　身体を　温めると　最初　毛細血管が
通い出すと　今度は　痛くて痛くて・・・
それを我慢して　温め続けると　やっと　普通の状態に
戻ってくれるのにゃ～


ファンヒーターの前に　ぺちゃ！っと座って　身体が
温まっては　書き、また　温まっては　書き・・・
その繰り返しで　やっと　ここまで　出来たよ～

もうちょこっと　こぐまの心臓・・・
元気だと　楽なんだけどにゃ～
こればっかりは　仕方がないのかも・・・

さてと！！
何とか　プルップルの　豚ナンコツ煮あがりました♪
週末の　疲れた身体に　元気の素になる７ビタミンＢ群の
塊の　豚ナンコツ・・・
とっても　やわらかいので　お子ちゃまや　お年寄りでも
安心して食べられるよ～
白い　ご飯との　相性も　ピッタリです！

サブメインは　大根そぼろ煮・・・
今回　この前　チキンを焼いた後に出る　肉汁を
プラスしたら　とっても　やさしく　深い味わいに　なりました・・・
こぐまの　サブメインの　煮物の中で　一番人気者です・・・
大根煮染み込んだ　やさしい　味わいを　楽しんでね～

マリネは　柑橘系の　マリネ・・・
グレープフルーツ、オレンジ、タンカン、オレンジジュレを
沢山入れちゃいます・・・
柑橘類の　爽やかな　酸味と　甘さ、香りを
楽しんでね～

この前　古仁屋に行って来た時に　撮って来たの・・・
桜はもう　葉桜だったけど　撮り方の勉強してました♪


この日は　眩しくて・・・


自分で　撮ったものを　確認するのもやっと・・・
本当は　桜の花が　左に　来る予定が　
葉っぱになっちゃって・・・


でも　ピカピカの　葉っぱも　キレイでイイかも・・・

ここの公園は好き・・・
何回来ても　ステキ・・・

先輩が言ってた　ソメイヨシノ発見～！
また　ソメイヨシノが　咲く頃に　また来よう～っと！！


はにゃ～
途中　また眠っちゃった・・・
シャワー浴びて　仕込まなくちゃ！！

にゃ～～～！
ふぁいと～～～！！  

2月　20日　（金）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600

★チキンのタンカンクリーム　　★キノコたっぷりカレー　　★気まぐれナムル　　★キンピラ


チキンのタンカンクリーム


★気まぐれサラダ　　　　★なすかぼちゃマリネ　　　★気まぐれおかず　　　　★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　無事に　売り切れる事が　出来ました・・・
寒い中、こぐまの　お弁当を　買って下さって
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、お惣菜は　おから、マリネ、ポテサラ、から揚げが　売り切れです・・・
他は　まだ　ありますよ～
よろしく　お願いします・・・


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
やっと　別注の　お料理が終わったよ～　
あとは　詰めるだけにしておいて・・・
これから　ナンコツの　仕込みに入るのにゃ～

今日は　どの位の時間で　仕込み終わるかにゃ～？
毎回　ナンコツの仕込みは　夕方からの　仕込み時間で
変わるから・・・

はにゃにゃ・・・
業者さんが　ショーケースの　照明直しに来たよ～
思ったより　時間がかかっちゃいそう・・・

めっちゃ　ぱたぱた　焦らないと・・・
５時の　引き渡しのお弁当もあるし・・・

別注も　６時！！
ナンコツもあるし！！
がんばらなくちゃ～！！

にゃ～～～！
ふぁいと～～～！！


木漏れ日の中・・・
この　キレイな　グリーンを　みんなに　見せたくて・・・♪


イソヒヨちゃんかにゃ～？
寒そうに　膨らんじゃってました♪


晴れたら　木が　沢山ある所は　こんなに　キレイなの～
マイナスイオンもいっぱいで・・・
これからの季節　本当に　気持ちいいよ～


今は　足元を　よく見ると　リュウキュウバライチゴが
可愛らしく　咲いてます・・・


週末　お天気になったら　行ってみて～
きっと　気持ちいいよ～

じゃ～仕込みに　もどるね～
みんな～またあとでね～！！  

2月　20日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　　￥600

★チキンのタンカンクリーム　　★キノコたっぷりカレー　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★気まぐれサラダ　　　　★なすかぼちゃマリネ　　　★気まぐれおかず　　　　★切干大根煮


＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはこんばんにゃ～！こぐまで～す！！

はにゃにゃにゃ～
今日は　もうもう・・・
細かい仕込みと　量も　天天てんこ盛りで・・・

途中　バテちゃって　
1時間ちょい　撃沈・・・

やっぱり　ちょうど　グットタイミングで　メールで
起こしてもらって　復活～～～！

ついでに　悩み相談してもらって　スッキリ！してからが
早い！早い！早い！！

こぐまは　パート時代　顔面麻痺になって　
顔の神経と　味覚、嗅覚が　３ヵ月間　左側が
全く　感覚がなくなって　水も飲めなかった時があって・・・

それが　リハビリで　奇跡的に　回復して　もとどうりになって・・・
その代り　すこ～しだけ　喋りにくくは　なったんだけど・・・

ものすご～く　段取が　上手く早く　
考えられるようになったのにゃ～
多分　脳の神経が　寸断されたところから、
段取を　司る神経が　近道になったと思うんだけど・・・

この明け方までに　この分の　仕込みは・・・
前の　こぐまだったら　無理だと思うの・・・
肉団子、豆腐ハンバーグ、おから、切干大根煮、
キンピラ、筍キンピラ、ひじき、マリネ、ポテサラ、
マカロニサラダ、から揚げ　1.5ｋｇ、
日替わりのメイン、サブメイン、
各30～40セットずつ、キャベツナムル・・・


これを　毎日　佐大熊の　倍の分量を　接客、仕入れまで
全部こなしてるから・・・

昨日もこれとは　別に　サブメインが　足りなくなって
油そうめん作ったり・・・
うん・・・
顔面麻痺になって　ヨカッタ・・・
のかにゃ～・・・？

でも　体調が　付いて行かない時もあると　
動きたいのに　動けなくて　ついつい　メソメソしちゃう・・・

そんな時　写真編集したりしてるの～
さっきも　このＰＣちゃんになってから　どうしても
気になってることがあって　先輩に　聞いたの・・・

ＰＣちゃんの　右下に　たま～に　にょろ～！っと
何か　メッセージが　出るんだけど　早過ぎて　こぐまは
読めないんだけど　なんだろう・・・？って・・・

「現在進行中の何かってことだったり。
アップデートでも出るときはあるし、いろいろだな。
アプリからの報告だよ。」

はにゃ～
そんなに　大事な事じゃ～なくて　ヨカッタ・・・
とにかく　トロイこぐまには　読み切れなくて・・・


むきぃーーー！
また　読めなかったーーー！
もう一回　出て来いーーー！って　なっちゃってて・・・

やっと・・・スッキリ出来たよ～

たったそれだけの事で　気分転換出来て・・・
今朝も間に合ったよ～
はにゃ・・・ヨカッタ・・・

別注が　２件あるから　徹夜かにゃ・・・？
だったけど・・・
おかげで　ずれこまないで　良さそう～

ありがとうにゃ～・・・

なので・・・
今日は　チキンのタンカンクリーム　第２弾で・・・
この前　尼からたれのタンカンピールの色が　時間が経ったら
茶色くなっちゃったので　タレには　味と香りを　付けて
マヨネーズクリームに　タンカンを　混ぜることにしました♪
この方が　香りも味も　彩りも良くなるの～
スパイスを利かせて　オーブン焼きにした　チキンに
たっぷり　かけようね～

サブメインは　野菜たっぷりの　キノコたっぷりカレー♪
お惣菜屋さんの　ゴロゴロ具だくさんのカレーです・・・
辛さほどほど　食物繊維が　たっぷりで　
野菜の旨みが　生きてます・・・♪

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
プリップリのナスと　甘いカボチャを　生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みました♪
こぐまのマリネの中で　一番の　人気者です・・・
よろしかったら　買いに来てね～

ここ・・・
古仁屋に行ったら　必ず　行く所・・・
こぐまの　お気に入りの　場所です・・・


道路から　見下ろすと　とってもキレイ・・・


何ていう　場所かわからないの・・・
よく見ると　光の中に　小さな船が浮かんでたよ～・・・


はにゃ～・・・
めっちゃ　幻想的・・・


こぐまも　この光の中に　入ってみたいにゃ～・・・


船が　作る　波の波紋が　本当にキレイ・・・


眩しい光りの中に　小舟は　見えなくなったよ～・・・
こんなステキな瞬間に　出会えたのも　
写真撮ってるからだと思うのにゃ～・・・


また　こんなステキな瞬間に　出会いたいにゃ～・・・

さてと！シャワー浴びて　少し眠ろう～っと！！
じゃ～みんな～
また　あとでね～！！  

2月　19日　（木）　日替わり　お弁当メニュー　　　　　￥600

★ロールキャベツ　　　　★マカロニグラタン　　　　　　　★気まぐれナムル　　　　★筍キンピラ


ロールキャベツ


★気まぐれサラダ　　　　★大根りんごジュレマリネ　　　★気まぐれおかず　　　　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　無事に　売り切れる事が　出来ました・・・
寒い中、こぐまの　お弁当を　買って下さって
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、お惣菜は　肉団子は　あと　１パックです・・・
他は　まだ　あります・・・
今日は　サラダ類、唐揚げも　沢山ありますよ～
よろしく　お願いします・・・


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
やっと　落ち着いたにゃ～・・・

今日は　盛り付けで　すんご～く　困ってしまって・・・
巻いた後の　残ったキャベツを　調子に乗って
沢山切って　間に入れたり、敷き詰めたりしていたら・・・

肝心の　ロールキャベツが　なかなか
見つからなにゃい！！

温めていたもんだから・・・
熱くて　なかなか探せないし、お客さんは　短時間集中型で
みんな時間が　重なってしまって・・・
もう　焦ったのなんの・・・

作った　半分くらいは　にゃ～！にゃ～！言いながら
必死に　探しながら　詰めたけど・・・
とにかく　ふんわり　やわらか～く　
煮込んだからめっちゃ　崩れやすくて
ドキドキ！ハラハラ・・・

でもね・・・
あの　クタ～～～！っとした　トマトハーブの味が染みて
やわらかくなった　甘いキャベツを　みんなに　
食べてもらいたくて・・・
沢山入れちゃったのにゃ～

こぐまも　そのキャベツが　楽しみで楽しみで・・・
さっき　ひとくち　ふたくち食べてみて・・・
ニンマリしちゃったよ～

今の時期の　煮込んだ　キャベツって　
本当に　美味しい～～～！
たまらんのにゃ～♪～♬～♪

今日の　お弁当には　思いっ切り　半端キャベツ
入れちゃいました♪
季節限定メニューなので　まだ　もう少し
作るから　みんな～楽しみに　しててね～　

さてと！！
少し　休憩してから　仕込みに　入ろうかにゃ～
今日は　また　冷え込んで来たね～・・・
みんな　温かくしてね～


浜里団地の　そばって・・・
晴れた日に　橋の上から　海を見ると　本当に
青くて　キレイなのにゃ～！


そこに　一羽の　イソヒヨちゃんが　佇んでて・・・
あのぅ～・・・
イソヒヨ君・・・
ちょこっと　こっち向いて～～～♪


なんだよ～
さむいんだよ～

ぷぷぷ・・・
鳥なのに　ヘアースタイル　崩れちゃってる～♪


おなかも　へってんだよ～
じゃましないで～
さかな　さがしてるんだから・・・

ごめん！ごめん！
そんなに　怒った顔　しないでね～


いつも　動物を撮る時は　そんなカンジに　何となく
心の中で　話しかけて　撮ってます・・・
何となく　細かい表情が　わかりやすくなるの～

いつ通っても　ここの橋の上って　気持ちイイ～！！


満潮の時は　もっとキレイなの～
また　撮りに来よう～っと！！

じゃ～みんな～・・・
またあとでね～  

2月　19日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　　￥600

★ロールキャベツ　　　　★マカロニグラタン　　　　　　　★気まぐれナムル　　　　★筍キンピラ

★気まぐれサラダ　　　　★大根りんごジュレマリネ　　　★気まぐれおかず　　　　★キンピラ


＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはこんばんにゃ～！こぐまで～す！！

はにゃ～
まきまきロールキャベツを　コトコト煮込みながらの
ｂｌｏｇ書きです・・・
今日は　めっちゃ　仕込みが　多くて・・・
本当に　出来るかな・・・？
って内心　心配だったけど　何とか　追いついたよ～

ひとりで　パタパタ　仕込みしてると・・・
何ていうか　穴に落っこちちゃうような　
変な　ミニスランプになっちゃったりする時が
あるのにゃ～

そんな時は　何をやっても　ダメ・・・
なので、全く　違うことをして　ガス抜きみたいな
ことが出来るようにしてるの・・・
それが　かえって　すご～く　能率が上がったりするのにゃ～

こぐまの場合　写真・・・
どっちみち　ｂｌｏｇにも　使うし、写真関係の事をすると
とっても　能率が上がるの・・・

ここずっと　メールで　お友達に　日に　何度か
短時間　教えてもらえるようになって・・・
すご～く　楽しくなって来たのにゃ～♪
最近　写真編集を　ほんの少し　いじれるようになって・・・
今まで　ボツにしていた　ほんの少し　バランスが傾いた
写真も　直せるようになったのにゃ～

ほんの　少しの時間なんだけど・・・
本当に　わかりやすく　教えてくれるから
安心して　毎日聞いていられるの・・・

この前も　苦手な　カメラの設定も　少しだけど
教えてもらって　出来るようになったよ～
遠く離れた場所にいるから　メールで　
教えてもらっているんだけど・・・


今は　それが　とっても　イイ息抜きと言うか・・・
心の支えになってるの・・・
仕込み中　発作が起きた時　眠っちゃって　動けない時も
たまにだけど　メールで　起こしてくれます・・・


今は　本当に　仕込みも多くて・・・
気持ちが　くじけそうになってる　時にも　
励ましてくれるのにゃ～
本当に・・・
この仕込みの量を　こなせてるのは　
この人の　おかげだと思う・・・

たま～に　難しい　お題の宿題も　あったりするんだけど・・・
お休みの日　カメラ持って・・・
これは　あの時　こうすれば　キレイに撮れるとか
聞いたっけ～

そんな風に　思い出しながら　撮ってます・・・
なかなか　覚えられない　こぐまに・・・
（－－；）な　絵文字を　入れながらも　一生懸命　
教えてくれてくれているのにゃ～

ホント・・・
過密な　仕込みの合間の　ほんの少しの時間なんだけど・・・
こぐまの　毎日の楽しみの　リフレッシュタイムになってます・・・

でも　まだまだ　シャッター押すだけしか　出来ないから・・・
これからも　いっぱい　教えてね～
よろしくお願いします・・・

さてと！！
今日は　トマトハーブ味の　ロールキャベツです・・・
今回も　黙々と　巻き続けました・・・
香味野菜や　ハーブを　たっぷり入れて
ちょこっと　工夫して　白いご飯にも　合うように
作っています・・・
キャベツが　出回る　この時期にしか　
食べられないメニューです・・・
半端な　キャベツも　沢山入れて　ロールキャベツの
横に　入れようね～
味が染みて　美味しいよ～

サブメインは　マカロニグラタン・・・
低脂肪乳と　マーガリンと、小麦粉で　作るから
とっても　ヘルシーです・・・
チキンと　キノコも　たっぷり入れようね～
お子ちゃま　大好きメニューなので　マカロニグラタンは
必ず　週に一回　入れるようにしています・・・

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味を付けます・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい味わいの
マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

毎年　桜を撮りに行っている　小宿・・・
今回は　間に合わなくて　もう　葉桜になっちゃって・・・
でも　直ぐ近くの　この風景は　素晴らしいと思ったよ～
ここ　スモモの　出荷する　トロッコが　通る道みたい・・・
こぐまには　何か　とっても　新鮮に　感じられました・・・


近くに　また　とてもイイ雰囲気の　木がありました・・・
おひさまに当たって　グリーンが　鮮やかで
めっちゃ　キレイだったよ～
この色も　再現出来て　うれしいの～


ヒヨドリが　遠くの木の上で　休んでたよ～
思いっ切り　ズームしたから　粒子が荒いけど・・・



おい！かってに　とるなよ！！

そんな風に　言ってる顔してる～

これも　遠かったから　ズームして　粒子が荒いけど・・・
ダチュラと　菜の花・・・
このダチュラ　大きかった～！！
2ｍちょっとはある　大木だったよ～・・・


近づいて　撮りたかったけど　よそのお家の
畑だったので　やめたの～
これからの季節　こういう　島特有の花が
あちこちに　咲き始めるはず・・・
また　楽しみな　季節になったにゃ～

さてと！
温かいシャワー浴びて　少し眠ろう・・・
みんな～またあとでね～  

2月　18日　（水）　日替わり　お弁当メニュー　　　￥600

★豚肉蓮根味噌炒め　　　　★野菜たっぷり油うどん　　★気まぐれナムル　　　　★切干大根煮


豚肉蓮根味噌炒め


★気まぐれサラダ　　　　　　★大根ツナトマトマリネ　　　★気まぐれおかず　　　　★筍キンピラ


＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　あと　2個です・・・♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、お惣菜も　揃って　いますよ～
サラダ類　いっぱいあります・・・
から揚げも　ありますよ～


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
さっきまで　温かかったのに　急に冷え込んできたにゃ～

今日は　明け方が　めっちゃ　冷え込んでたから　
上着は　フリースに　しちゃってたんだけど・・・
豚肉炒めていた時は　ちょこっと
後悔しちゃってたの～・・・

もう　かなり暑かった～！！

でも　今みたいに　冷え込んで来ちゃうと・・・
この上着で　ヨカッタんだと　思うのにゃ～

この頃の　島の気候は　ちっとも　わからないよね～
この温度差や　気圧の急激な変化で　頭が痛くなったり、
抵抗力が落ちて　風邪をひいたり、帯状疱疹に
なったりするから　気を付けようね～

そうそう！
この頃　小さな　お子ちゃま連れの　お客さんが
また　増えました・・・♪
結構　こぐまの事も　覚えてくれて・・・


こぐまオバちゃんは　嬉しいよ～♪
また　お話　しようね～

さてと！！
温かい　ココア飲みながら　仕込み始めようかにゃ～
今日は　ロールキャベツの　キャベツも　早めに
茹でておかないと・・・

大体夕方から　パタパタになっちゃうから・・・
少しでも　進めて行こう～っと！！

和惣菜と　どっちを先にするか・・・
迷うにゃ～～～！！

長浜に　毎年撮りに行ってる　桜があります・・・



ココの桜は　薄色で　透明感があって　好き・・・


風がとっても　強い日だったけど・・・
風に揺れながら　キラキラ輝いていたよ・・・


近づいて　見ると　砂糖菓子みたいに　可愛らしくて　
はかなげで・・・


島で　咲いてる桜の中でも　かなり　可愛らしいタイプの
桜のように　思えます・・・


この日は　８分咲きくらい・・・
満開の日には　都合で　来れなかったけど・・・
また来年・・・
撮りに行きたいにゃ～・・・


ココは　小鳥も多いよ～
鳥もまた　撮れたので　後から　ＵＰするね～

じゃ～みんな～
また　あとでね～  

2月　18日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　　￥600

★豚肉蓮根味噌炒め　　　　★野菜たっぷり油うどん　　★気まぐれナムル　　　　★切干大根煮

★気まぐれサラダ　　　　　　★大根ツナトマトマリネ　　　★気まぐれおかず　　　　★筍キンピラ


＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはこんばんにゃ～！こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日は　終わってから　取りに行き忘れちゃってた
薬をもらいに　病院に行って・・・
それから　ちょこっと買い出しして　帰って来て・・・
遅れを　取り戻そうと　仕込んでいたら・・・

すんご～く　寒くなっちゃって　休憩～
ファンヒーターに　身体を　くっつけて　温めてたら・・・

前に　好きだった動物ものの　ディスカバリーに
出ていた　ミーアキャットの　日向ぼっこを　思い出しちゃったよ～
寒いと　やっぱり動けないから、おひさまに当たりながら
立ち尽くす　何匹もの　ミーアキャット・・・
目を閉じて　瞑想してるようにも見えちゃって・・・
笑って　見ていたんだけど・・・

まさに　自分が　その状態で・・・
ひとりだったけど　少し　恥ずかしくなっちゃったよ～・・・

それから　念のため　ソファーで　横になってたら・・・
スゥ～っと　吸い込まれるみたいに　眠っちゃって・・・
友達のメールの音が　聞こえて・・・

はにゃ！！
っと　目が覚めて・・・

うにゃうにゃ～
毎回　起こしてくれて　
ありがとうにゃ～・・・

そこから　一気に動いちゃったら　また　イケナイから
そのまま　PCに向かて　写真編集をして・・・
体が　完全に　温まって動くのが　楽になってから
仕込み第二弾スタート・・・♪
これが　大体　いつも　３時前後かにゃ～・・・

昨日も　この前も　聞かれたんだけど・・・
「どうして　そんな生活が　
毎日続けられるの・・・？」って・・・


だって～
佐大熊にいた時からだけど・・・
こぐまは　スタッフは　誰もいないもの・・・
まだ　メンバーを　集うほど　チカラもないし・・・
特に　この井根町に来て　仕事の流れも　大幅に変わって・・・

ひとりで　やって行くしかないし・・・
自分で決めた道だし・・・
かと言って　投げ出すことは　こぐまは　小さな頃から
よっぽどじゃ～ないと　出来ない性格で・・・

でも　こうやって　起こしてくれる　友達もいるし・・・
みんなが　笑顔で　買いに来てくれるし・・・
こぐまは　身体が　リタイアになるまでは　多分ずっと・・・
続けていくと思うのにゃ～・・・

だから・・・
何だかんだって　こうやって　
６年以上続けられてるの～

みんなに　支えられて　生きている・・・
まさに　そんなカンジ・・・
だから　こぐまは　感謝をこめて
がんばるよ～

さてと！
今日は　ガッツリ！豚肉蓮根味噌炒めです♪
こぐまが　育った　高円寺商店街の　お肉屋さんの
豚肉の味噌漬けが　とっても美味しくて・・・
懐かしくなって　思い出しながら　島バージョンに
アレンジして作った　メニューです・・・
こっくり　コクがあって　白いご飯あうよ～
元気が出る　ビタミンＢ群の　豚肉と　抗酸化作用のある
レンコンの組み合わせ・・・
少しでも　今週乗り切るのが　楽になるとイイにゃ～

サブメインは　野菜たっぷり油うどん・・・
うどんと　野菜の分量が　ほぼ同量なので
野菜がたっぷり　食べられるよ～
お子ちゃま大好きメニューなので　
枝豆も　いっぱい入れようね～

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・♪
ビタミンＣ　たっぷりの　今が旬の大根と、
今回は　ミニトマトを　使いました・・・
ツナを入れることで　マイルド感アップ～♪
こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
よろしかったら　買いに来てね～

赤崎公園を　ひとりで　トコトコ歩いていたら・・・
桜だけじゃ～なくて　ドキ！っとするほど
キレイな　木が　立っていました・・・♪


にゃ～んとなく　青空の下で　ポーズをとって　
くれてるみたいな　気がするほど　カッコイイのにゃ～！



雑木林も　こうやって見ると　カッコイイ～！
都会育ちの　こぐまには　外国みたいに
思えてしまうのにゃ～・・・


終わりかけの桜も　輝く　おひさまの下で
最後まで　一生懸命　咲いてる・・・



桜って　短い期間の花で　
一生懸命　最後まで　がんばる感が
あって　好き～！！


道端の菜の花は　強い北風に吹かれながらも
体を　風に預けながら　咲いていたよ～・・・
何となく　けなげな感じで　シャッターを　押しました・・・


こうやって　お休みの日は　島の自然に　思いっ切り
接して　リフレッシュしてるの・・・

さてと・・・
とっても寒いから　あたたかいシャワー浴びて
眠ろうかにゃ～

じゃ～みんな～またあとでね～