奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

5月　8日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥700
★白身魚フリッター彩ソース＆ミニ春ハンバーグ
★季節野菜のグラタン★気まぐれナムル　★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　こぐまで～す！！
うにゃ～
終わってから　
買い出しに行って
戻ってから　直ぐに　
眠っちゃったみたい・・・
今　2：00になったとこです～
急いで　シャワー浴びなくちゃ～！！

・・・・・30分で　洗い物終わらせて　
シャワー浴びて来ちゃいました～

コレで　一安心～
コレ書きながら　仕込みに集中出来るよ～
今日は　涼しいので　うれしい～

今日は　マリネ用の　ドレッシングも
作らないと　イケナイので　いつもの工程より
少し長いのにゃ～

細かい　工程が多いので　順番
間違えないようにしなくちゃ～

よっしゃ！！
今日も　精一杯　
がんばるにゃん！！

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
今日のは　肉厚だよ～♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
サラダくらい　パプリカや　パセリや　玉ねぎが　
入った　タルタルソースを　たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　季節野菜ベーコングラタン・・・
今が旬の白菜と、ブロッコリー、シメジ、玉葱、ベーコン、
チキンストックを使って　、コクのある
クリーミィーな　グラタンにしました♪
みんなに　気に入ってもらえると
いいにゃ～

今日は　豚ミンチと　春野菜を入れたミニバーグ♪
醤油ガーリックで　白ご飯に
合うように　可愛らしく　作ったよ～
みんな気に入ってもらえるとイイにゃ～

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今日は　めっちゃ大きなファーストトマトを
使って作ったよ～
トマトの味を　最大限に　生かしたマリネです♪
このマリネ　シンプルなんだけど、
ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.05.05・・・
この前の日曜日は　時間がなかったから
大瀬海岸へ・・・

途中の木に　夏色の羽の
アマサギが来てた！！


河口付近のモクマオウの木にも
アマサギ！！
こっちは　まだ白いね～
まだ夏羽に　変わってないよ～


まだ　真っ白にゃ～！！


大瀬海岸の方に行ったら　雨混じりで
物凄い　強風で　鳥がいない～
こういう日って　海岸に避難する鳥たちが
沢山休んでいるか、全く　まだ来ていないかの
どっちかなのにゃ～
時間帯も　悪かった～
まだ　15：30くらい・・・
もっと夕方だったら　まだいたかも・・・


早く着いた　セイタカシギが　2羽
チョロチョロしているだけ・・・


この日は　もう一回　買い出しに
戻らないといけなかったので
大瀬海岸を後にします～
ハマヒルガオのブルーが　鮮やかだったよ～
くぅ～～～！！
夕方まで　いたかった～！！



さてと！！
茹で作業も終わって　
おからは　もう少し！！
急がなくちゃ～！！
がんばらなくちゃ～

じゃ～みんな～また後でね～