奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

8月　2日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　　　　　　　　　　　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★野菜たっぷり油うどん　　　　　　　★気まぐれナムル　　　　　★切干大根煮

★気まぐれサラダ　　　★大根りんごジュレマリネ　★気まぐれおかず　　　　　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

こんばんにゃ～！こぐまで～す！！

うにゃ～
さっき、ダイエーさんに　買い出しに　行って来ました♪
ちょこっと　足りないものが　あったんだけど
何とか　見つかって　買うことが　出来たよ～

今日は　網戸ごと　飛ばされちゃって・・・
いつもなら　これしきのこと～！にゃ～んて
言っちゃって　打ち身ぐらいで　病院には　行かなかったりする
こぐまですが・・・

お友達や、昨日来た　お客さんに・・・
「もっと　自分を大切にしなさい！！」と　
しっかり　言ってもらったおかげで・・・

ちゃ～んと　病院に　行って来ました♪
頭も打ったけど　大丈夫みたいだし、
お昼前に　あった出来事だったんだけど・・・
でも　こんなにも　自分が　宙を舞うなんて　
思わなかった～

ホント・・・軽々と　飛んじゃいました・・・
ベチャ！っと言うか・・・
ビターーーン！と言うか・・・
アスファルトに　かなりの勢いで　叩きつけられた感じだったけど、
今回　受け身が　ヨカッタのにゃ～
手のひらで　胸のあたりを　かばったから
顔も　大丈夫だったし、心臓にも　負担が　少なかったよ・・・

ちょこっと　お昼過ぎに　ふわふわしちゃったのは
安静時に　起きる軽い発作が　久しぶりに　出たからだけど、
2分くらいで　治まっちゃったから　もう大丈夫～♪

その時間帯に　お友達に　メールしたら　病院に行く事を
薦められて　仕込も気になったけど　行って来ました・・・
病院に行ったおかげで　心置きなく　仕込が出来て
遅れちゃってた　ナンコツの　仕込も　何とか
集中出来て　追い着いたよ～♪

代わってくれる人が　いないんだから　もっと
しっかりしなくちゃ～ね！
ご心配かけちゃって　すみません・・・

12時頃くらいに　圧力釜から　取り出せます♪
美味しく　煮えてると　イイにゃ～～～♪

まだまだ　風が強いけど・・・
明日には　少し　おさまるのかにゃ～？
台風が・・・
初めて　身を持って　怖いと思った一日でした・・・

さてと！
明日は　プルップルの　豚ナンコツ煮です～♪
時間が　かなり遅れちゃったけど　妥協しないで
一個一個　脂を　切り取ったよ～♪
コレをすることで　食べた時の　ザラザラ感や　脂っぽさが
とっても　少なくなるの・・・
美味しくて　出来れば　体にイイものだけを　摂りたいよね～
みんなが　少しでも　笑顔に　なれますように・・・

サブメインは　野菜たっぷり油うどん・・・♪
うどんと　野菜と　ほぼ同じ量の　たっぷりの　野菜を
入れちゃいます・・・
お子ちゃま　大好きメニューなので　枝豆も　たくさん
入れようね～♪
お箸の練習出来てるかにゃ？

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・♪
甘いりんごと　香りのイイ　りんごジュレを　
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番　やさしい味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～♪

林道を　通っているとね～・・・
よく　下から　見上げると　とっても　ステキで・・・　
感動しちゃう時が　あるの・・・

サワサワと　風に　吹かれている　葉音を　聴きながら・・・


その時に　溢れる光の　強弱を　楽しみながら・・・
色の変化も　楽しみながら・・・


ただの木や　草が・・・
こんなにも　輝いて　ステキなことに　気がつけたのは・・・
やっぱり　カメラを　持ったからなんだろうにゃ～・・・


四季折々・・・
また　こうやって　この場所に来て・・・
同じ景色を　撮ってみたいと　思いました・・・


また　きっと　ステキな　風景に　出会えるはず・・・  

8月　1日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　　　　　　　　　　　　　　￥600

★チキンのトマトクリームソテー　★ベーコンクリームペンネ　★気まぐれナムル　　　★筍キンピラ


チキンのトマトクリームソテー


★気まぐれサラダ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　　★気まぐれおかず　　　　　　　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　無事に　売り切れる事が　出来ました・・・
この　すごい雨風の中、不便な　佐大熊に　買いに来て下さって
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、お惣菜は　筍キンピラと　キンピラが　売り切れです・・・
他は　揃っていますよ～
よろしく　お願いします～・・・


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
やっと　少し風が　止まったにゃ～・・・

午前中　こんな　台風の中、ありがたい　お電話の　
ご注文を　何件か　頂いて・・・
その時間に　合わせて　盛り付けてたら・・・

パシャーーーン！
パシャーーーン！と　網戸が　まるで生き物のように
風で　動き出したので、お客さんの　指でも　挟んだら
大変～！と　一旦盛り付け終わってから
表に出て　網戸を　外した途端・・・

ふわぁ～っと　したと思ったら　網戸ごと
飛ばされちゃった・・・

ちょうど　ご予約の　お客さんの　来た車の　真ん前に
ビターーーン！と　落ちたので　お客さんも　ビックリ！！


こぐまは　しばらく　ビビり過ぎて　臥せったまま
動けなくて・・・
遠くに　飛んでいった　網戸を　必死に　追いかけて
取りに行って　戻りました・・・

こんなに　風が強い時の　営業は　初めてだったんだけど、
めっちゃ　怖かった～～～

Oさん・・・
ビックリさせちゃって　ゴメンナサイ・・・
オデコの　赤くなったのは　大分引きました・・・
肘も　かすり傷です・・・

取引業者さんに　話したら・・・
「そういうのは　前日に　外しておかんば～！」と
叱られちゃった・・・
台風とか　こぐまは　まだまだ　疎いところが　
あるから、これから　もっと自覚をして　
やって行かなくちゃ！

今回は　本当に　怖かった・・・
反省しました・・・

業者さんから　ナンコツも　届いたし・・・
そろそろ　仕込に　入ろうかにゃ～
もう　風も止まったし・・・
なるべく　夜の作業を　減らして　体を　休めないと・・・

またまた　新しいお店の　自宅部分に　雨漏りに
なっていると　店舗工事の　業者さんから　TELも　来たし・・・
うにゃ～・・・
今　不動産屋さんに　TELしたけど　前途多難・・・

こんなのに　負けないように　
がんばるにゃん！！

ちょこっと　念のため　病院に行って来ます・・・
1時間くらいで　戻りますね～  

おはようごじゃいま～す！
　　　　　こぐまで～す！！

ぴゃ～～～！！
すごい風だけど・・・
仕込んじゃったので　営業します～～～！

夜　7時までなので　風が止んだら　
来てくれると　うれしいにゃ～～～！

明方に　停電　3回も　あったけど・・・
歌いながら　乗り切ったよ～♪

今日も　一日・・・・・
にゃ～～～！
ふぁいと～～～！！



ちょこっと　心細いから・・・
今日は　デビと　一緒・・・  

8月　1日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　　　　　　　　　　　　　　￥600

★チキンのトマトクリームソテー　★ベーコンクリームペンネ　★気まぐれナムル　　　★筍キンピラ

★気まぐれサラダ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　　★気まぐれおかず　　　　　　　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

こんばんにゃ～！こぐまで～す！！

うにゃ～
やっと　ヒジキと　切干大根が　煮えたよ～
夕飯は　チャ！チャ！と済ませながら・・・
薬も　飲んだし、何より　あんまり　蒸し暑くないのが　
嬉しいのにゃ～♪

もう　一昨日は　この時間　ヘロヘロだったけど・・・
今日は　書いている間は　エアコンを　点けるようにして
休憩しながら　作ったものを　冷ましています・・・♪

さてと！
今週中の分の　野菜の確保は　出来ているんだけど
来週分が　イマイチ　難しそう・・・
こぐまは　野菜がないと　作れないので・・・
火曜日まで　休もうかにゃ～・・・

月曜日は　市場の競りが休みだから　
確保出来ないと思うのにゃ～
明日　もう一度　手配してみて・・・
難しかったら　火曜日まで　お休みするかもです・・・

うううにゃ～・・・
設備を　運んで　設置する日にちも　まだ決まっていなくて・・・
今日も　お盆の　盛皿の　お問い合わせも
頂いたんだけど・・・
やっぱり　お断りしました・・・

毎回　頂いている　お客さん・・・
本当に　ごめんなさい・・・

今年は　準備万端になってから　こういった
別注も　受けさせて　頂こうと　思います・・・
今は・・・じっと　我慢なのにゃ～・・・

明日は　チキンのトマトクリームソテーです・・・♪
鶏もも肉を　スパイスを利かせて
オーブン焼きにして　濃厚な　トマトソースと
マイルドな　マヨネーズクリームを　たっぷり
かけちゃいます・・・
この　2つの　ソースを　別々に　頼んでも　ヨシ！
混ぜて　マイルドな　トマトマヨネーズで食べても　
美味しいよ～♪
ひとつで　3パターンの　味が　楽しめる　メインです・・・♪

サブメインは　ベーコンクリームペンネ・・・
マイルドで　やさしい味わいの　クリーミィーな
ペンネです・・・
カロリーも　低脂肪乳を　使っているんで　
低くて　安心して　食べられます・・・
キノコも　たっぷり　入れちゃおうね～

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・♪
プリップリな　ナスと　今が旬の　島南瓜を
生姜レモン味の　マリネ液で　漬け込みます・・・
こぐまが　作った　マリネの中では　このマリネが
一番夏バテした　体に　オススメです・・・♪
よろしかったら　買いに来てね～

この前の日曜日・・・
初めて　通った　林道で・・・
この木に　会いました・・・


もう　林道を　何気に通っていた時・・・
ピピーーーン！と　来ちゃって・・・♪
もう　車から　急いで降りて　走って近寄ってみました♪


こんな時って　ドキドキ！ワクワクで・・・♪
インスピレーションが　湧く　被写体を　見つけると
もう　めっちゃ　テンションアップです♪
枝といい、葉っぱの茂り方も　最高～！


木の下に　入り込んだら　涼しい～～～！
マイナスイオン　たっぷりです・・・


少し　休憩しながら　しばらく　この樹の下で
休んでいました・・・
また　イイ場所　見つけた～・・・♪


また　今度　行ってみようかにゃ～・・・