奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

10月　22日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★ビックトンカツレモンクリーム付き＆お魚フレッシュ野菜のせ　　
★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラなど
★本日のマリネ　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　　★キンピラ

営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～icon136
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、
PM　5：30以降のお渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
さっきね・・・
気が付いちゃったんだけど・・・
昨日の朝も　なかなか起きれなくて
6：30に　やっと起床！！

お豆腐屋さんが　6：30～7：30くらいに
来てから、生ごみ引取りが　7：00～8：00！！

めちゃくちゃ作業しながら　パタパタなんだけど
昨日は　12：00に　歯医者さんだったから
パニってて・・・
慌てて　出たのにゃ～　


出掛けてから　にゃんか・・・
鞄が　重かった～～～
にゃんでかにゃ～・・・？

って　思いながら　そのまま確認もせずに
トントンと　スケジュールをこなして・・・

一日も終わって
今、鞄の中見たら・・・
テレビのリモコンが　
一番下に　入ってた！！

あぎゃ～～～ん！！
重たいわけじゃがね～
じゃがじゃが！！

この前　鞄の肩掛けストラップが
ちぎれて　一旦、自分で直して　
Amazonで　発注したばかりなのに・・・
こんなもんが　入ってたら　
重たいよね～！！

出る時に　慌てて
入れちゃってたみたい・・・
ココは　一代目のテレビが　5年前くらいに
壊れて　新しいのに変えた時、
何故か　同じリモコンで　2つになったもんだから
一個無くなってても　困らなかったから
気が付かなかったよ～

全く～～～！！
こんなもん入ってたら　
肩も凝るわにゃ～

にゃ！！
書いてたら　じゃが芋が　
煮えたみたい～
おからも　かき回さなくちゃ～
急げ急げ～～～！！

よっしゃ！！
今週も精一杯　
がんばるにゃん！！

さてと！！
今日は　豚肩ロースを　お肉屋さんに　
用意してもらいました♪
この前　こぐまが　筋切りして下処理したら
すんご～く　大きくなっちゃったあのカツ！！
こぐま特製トンカツソースをかけて
チョコンと　レモンクリームマヨネーズを
乗っけちゃいます～
コレ、定番にするか　迷ってたので
また　登場で～す！！
やわらかくて　美味しかったって
言ってもらえたので　作ります！！
ボリュームたっぷり　元気メニューだよ～

サブメインは　ラタトゥイユパスタです・・・
今回は　今が旬の赤瓜、エノキ、香味野菜を　
たっぷり　入れて　作っちゃいちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　カリウムたっぷりの島野菜の
赤瓜が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
食物繊維　いっぱいです・・・
いろんな野菜や　ハーブも　たっぷりです～
マイルドな　味わいを　楽しんでね～


今回は　サバと　フレッシュ野菜を　
たっぷりのせて　
ガーリックマヨクリームを　かけちゃいます♪
生野菜のシャキシャキ感を楽しんでね♪

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　ファーストトマトを使いました♪
高かったけど、ちょこっと　トマトの量を
増やしてみたよ～
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.10.13・・・
屋鈍に　向かっている途中です～
海がどんどん　透き通って行くよ～
左の　ちょこんと　岩が見えるような
突端が　屋鈍～♪
まだまだ遠いにゃ～


もう10月の半ばなのに　暑い～！！
でも　海は　めっちゃキレイ～！！


暑さに強いのが　ツバメたち！！


ピュンピュン飛んでは　
電線にとまって
お喋りしています～


暑さにまいってるのは　サシバ！！
めっちゃ高い位置で　飛んでたよ～
ピント合わすのが　大変だった～


山の高い位置の　風が当たる
木に　サシバが　休んでました


暑いよね～
こぐまも　高いから　ピント合わすのに
汗だくでした


やっとズームして　ピントが合ったよ～
この日は　暑いのと光の乱反射で
撮ってた写真の半分が　ピンボケでした
1枚でも　この子の写真が
撮れててヨカッタ～



さてと！！
もう　6：00過ぎたよ～
急がなくちゃ～！！
ダッシュで仕込み
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

はにゃにゃ～
昨日は、忙しさで　放置していた　１２月分の伝票を
何とか整理して　目を通してなかった郵便物も
見たりしてました～

4日娘と会って、
９日にわかってから　
この自粛期間に入って　５日目！！
こぐまは　この仕事をしていたから、
にゃんとな～く　ありあわせの材料で
適当に何か作って　食べていられるけど・・・
只今、何にでも　変身できる　冷蔵庫の根野菜、
冷凍の鶏肉、大好きなエノキを　お出しと
塩で　煮込んでます～


今出来上がって　具沢山の　お雑煮にしちゃった～
ひとりだから　こんなんで　イイのにゃ～


お料理もしない、ほとんどテイクアウトのみの
ような生活をされている方々は　かなり
キツイんじゃ～ないのかにゃ～？

こぐまも　お友達に、
アンパンやビーフシチューや
トイレットペーパーの差し入れを頂いて、
本当に　助かりました！！

年末もあって、歯磨きや、シャンプーとかも
買ってあったし、ひとりだから
こんなのでいいや～
って　ある程度の妥協もできるけど・・・
これが　ご家族単位で　この自粛生活を
されている方々の家事をされている方の
苦労はとっても　大変なんだろうにゃ～

家族単位だったら、食料や日用品の
消費も全然違うし、このコロナ生活・・・
何とかならないのかにゃ～

娘の方は　F県からの　支援物資が届いて
レトルト食品や、トイレットペーパーとか
日用品も　届いたようです～
聞いて　ホッとしちゃった～

こぐまのは　ちょこっと　
さみしいくらいかにゃ～
もう、かれこれ、１３年ずっとひとりでやってるんだけど、
このブログは　２０１０年からなんだけど、実際は
２００９年からのスタート！！
２０２２年－２００９年＝１３年！！

それでも　お客さんや、ブロガーさん達の
励ましや、初期の頃は　まだ家族もあったので
誰かしらと　接触してたのにゃ～

去年の後半から、このコロナ禍の中、
とうしたら良いのか　わからなくって
自分にも　自身がなくなって　かなり
気弱になってました

で！この自粛期間・・・
生活してみて、成人式で陽性になってしまった
娘の心の葛藤や罪悪感を　何とかして
取り除いてあげたい気持ちや・・・
やっぱり他のお店の営業しているのを
見たりすると　焦りや　心細さもあったりしてました
それで　冬眠～～～(*￣(ｴ)￣*)

でもね、こんなので　メソメソしていたら、
多分自粛期間が開けて、仕込みや買い出しに
入ったら、務まらないと思ったの～

現実は厳しくって　
１８日が開けたら、１９日から　
とにかく買い出しと　仕込み！！
２０日からの営業で　どのくらい出来るか、
お客さんは来てくれるだろうか？とかも
思うけど、とにかく　復活しなくちゃ～イケナイもの～

そんなに　焦らなくても！とも思ったけど、
このコロナ禍、そんなにのんびり出来る
余裕なんて　ないしね！！

とりあえず、沈んでないで　いつものように
テンション上げて　いつでも　フルスロットルで
いられるように　エンジンは低速にかけておく！！

それが一番　自分らしい！！
にゃ～んて　思っちゃった　
こぐまでした♪

よっしゃ！！
しゃ～！！しゃ～！！しゃ～！！

にゃ！！
娘と電話し終わって　充電器の上に　
iPhone乗せようとしたら、ちゃっかり
電卓が　充電器に乗ってる！！
あちゃ～
またアンポンタンやっちゃったよ～

恥ずかしいけど　面白かったから
書いちゃった～

じゃ～みんな～また後でね～  

1２月　２９日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★ふんわりチキンバーグ&サワラのタルタルフライ
★きのこたっぷりグラタン★気まぐれナムル　★筍キンピラ

★本日のマリネ　★大根ツナトマトマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮

営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！ 　　　　　　　
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　マイッタ～
何とかやっと　追いついたけど、
途中　滑ってコケてしまった～

この頃　靴下を厚手のを履いてるもんで
２階に　容器を取りに行ったら　畳で滑っちゃったよ～

ケガは　幸いなかったから　ヨカッタ～
ただ　派手に転んだから　ビックリして
しばらく　動けなかったのにゃ～

うぎゃーーー！！
って　丑三つ時に　叫んじゃったよ～

まったくもぅ～
昔っから　慌てると　直ぐに　転ぶのにゃ～
ホント　何もなくて　ヨカッタ～

よっしゃ！！
今日も　気合い入れて
がんばるにゃん！！

今日は　ふんわりチキンバーグです・・・
鶏むね肉を　フードプロセッサーで
ミンチを作って　生地をつくったよ～
そのやわらかなチキンの生地に玉ねぎ、
胡麻、青ネギを　たっぷり入れて　一旦焼いて　
コトコト野菜が　やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
ホント　具沢山で　野菜たっぷりです～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
トッピングで　生野菜を乗せちゃいます♪
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです

サワラのタルタルフライ♪
ちょこっと　厚切りのサワラが　手に入ったので
フライにしたら　美味しそう～！！
カレー風味のタルタルが　絶対合いそうなので
かけちゃおうね～！！

サブメインは　キノコたっぷりグラタン
たっぷりの　キノコをクリーミィに
バターやマーガリンナシで　ライトに作ったよ～
きのこのやさしい旨味が感じられる　グラタンで～す

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

雨の高地山から　油井岳についた頃、
奇跡的に　雲が切れて　明るい天使の梯子が
降りて来たよ～


暗い空から　プラチナカラーの光が
燦々と降りて来た～！！
らっきぃ～～～！！


海も　キラキラ～
真ん中の島が　クジラみたい～


ほらほらほら～
風がビュンビュン吹いて　
もう雨雲が　動き出した！！
１０分くらい雨は止んだけど　これからすぐに　降って来るよ～


さてと！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

１２月　２１日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★シイラのタルタルフライ&肉ミソピー炒め
★ラタトゥイユパスタ ★気まぐれナムル★切干大根煮


シイラのタルタルフライ&肉ミソピー炒め


★本日のマリネ　★さつま芋たっぷりマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★キンピラ



営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・
ありがとうございました

尚、本日は　マリネは　売り切れました・・・
ポテサラ、　マカロニサラダは　
たっぷり ありますよ～・・・
他の　お惣菜も　ありますよ～・・・
から揚げは　売り切れました・・・


ご飯も　炊き上がりましたので、
ハンバーグ、肉団子の　お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
急な　別注が入ったので　ダッシュで
お料理します～

まずは　日替わりの　お知らせからUPしますね～
＊～＊～＊～＊～＊～＊

はにゃ～
今朝は　失敗で　定休日のためお休みの看板を
お昼過ぎまで　掛けっぱなしで　お客さんに
教えてもらって　やっと　外しました～

今朝、早くで　外そうとしたら、外は真っ暗だったから、
明るくなったら　外すつもりでいたのにゃ～
時間が経つにつれて　胸騒ぎがして　
入口に近づいたら・・・

ちなみに　看板があるのは　入口の隣の窓！！
近くまで行けば・・・

にゃ？
何取りに来たっけ？
あ～そうだ！漬物～！
とか！

また入口に　近づけば・・・
にゃ？
何で　入口に　そんなに
執着してるんだっけ？
忙しいから　後でイイや～

って思い出せなかったんで　準備に追われてたら
お客さんに教えてもらうまで　忘れてたのにゃ～

あにゃ～
穴があったら　掘ってでも　
隠れたいくらい
恥ずかしかった～

明日は　コケないように
がんばるにゃん！！
  

１０月　１４日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★豚肉オイスターソース焼き＆小海老のパセリまんじゅう
★カレークリームパスタ★気まぐれナムル★切干大根煮


豚肉オイスターソース焼き＆小海老のパセリまんじゅう


★本日のマリネ　★大根ツナトマトマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★キンピラ



営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　追加して　あと　４個で～す♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
本日は　夕方　7：00までの間の　
ご指定の　お時間に　お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さまも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


尚、本日は　マリネ、マカロニサラダは　ありますよ～
ポテサラ、は　たっぷり ありますよ～・・・
他の　お惣菜も　ありますよ～・・・
から揚げは　５個あります・・・


ご飯も　炊き上がりましたので、
ハンバーグ、肉団子の　お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　午後からのご予約が多いです～

まずは　日替わりの　お知らせからUPしますね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊

うにゃ～
折りたたみ式の　踏み台を片付けようとしたら、
左の真ん中の指の爪の所を　思いっきり
挟んじゃったよ～～～

イダーイ！！
もう　二時間以上経ってるのに　
ズキズキです～

さっきまで、洗い物を　ぬるま湯で　洗ったら
めちゃくちゃ痛かったんで、水で冷やしてました

思わず　ぴょんぴょんしちゃって
ぴょんぴょんが暫く　
やめられなかったよ～

にゃんで　あんなのに　指挟むかにゃ～？
我ながら　おっちょこちょいさに
頭に来ちゃったよ～


電話取りながら　かたづけなんか
しなきゃ～よかった・・・

この頃、ケガばっかりしてるにゃ～
一昨年は　ナンコツの下茹での　
茹で汁　足に思いっきり　こぼして
大やけどしたから、
気をつけなくっちゃ～

コレは　先々週の　大浜の夕陽・・・


もう間に合わないかと思って　
行ってみたけど・・・
間に合って　ヨカッタ～！！
この風景好きなのにゃ～


下の浜に行ってみたら、めずらしく
人が少なかったよ～


夕陽・・・
隠れないで　待っててくれた・・・


キレイに　顔を見せてくれて
ありがとうにゃ～・・・


ジェット機の音を　少し冷たくなった風が
運んで来てくれたよ～


着いて数分で　下層雲の中に　隠れちゃった～
また来週会えたら　会おうね～・・・


うにゃ！！
また　刺し身オバちゃんが来た～！！

刺し身がないか　毎回いろんなお店に
聞きに来るんだけど　確信犯だそうです！！

さてと！！
もう１回　挟んだ指、
氷水で冷やそうかにゃ～

じゃ～みんな～また後でね～  

こんばんにゃ～！こぐまで～す！！

ガーーーン！！
今　戻りました～

にゃんと・・・
検査日　間違えちゃってました・・・
すみません・・・

検査は　来週なので　これから　通常営業に　戻ります～




から揚げ、ポテサラ、いっぱいあります～  

5月　24日　（金）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600
★チキンのレモン南蛮★きのこカレーパスタ　★気まぐれナムル　　★切干大根煮


チキンのレモン南蛮＆　ミニかき揚げ


★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　　★筍キンピラ



営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　あと6個です～♪　　
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客ありますんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、本日は,マリネは　残り少ないです・・・
ポテサラ、マカロニサラダは　たっぷり　ありますよ～・・・♪
他の　お惣菜も　ありますよ～
から揚げは　売り切れました・・・


ご飯も　炊き上がりましたので、
ハンバーグ、肉団子の　お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
ちょこっと棚を　いじったり・・・
スポットライトを　外そうとしたり・・・
まだま～だ　落ち付けない　こぐまです～

この前　設定で　ひっくり返したり、いじってた
コンセントや　配線が　ぐちゃぐちゃに　
なってたんで　昨日の夜に直そうとしたら・・・
仕込みが多くって　
時間がにゃい！！


PCもだけど・・・
何かしようとすると・・・
あ！！っという間に　1時間なんか
直ぐに　経っちゃって・・・


なので　さっき　ご注文の合間の　
30分で　踏み台に　乗って・・・

にゃ・・・？
あにゃ～そうだった～
踏み台じゃ～届かなかったんだっけ～

なので　カウンターに　乗っかって・・・
やっと　出来て　カウンターから　降りようとしたら・・・

ツル！！
ガタン！！

あぎゃ！！
ドーーーン！！

い・・・痛いにゃ・・・
あまりの痛さに　悶絶～～～・・・

カウンターの椅子の背もたれの角に
お尻を　ぶつけて・・・
そのまま　ソファーのそばの
床に　落っこちちゃいました・・・

なんで　ソファーに　
落ちなかったかにゃ～・・・？
ケガは　なかったけど・・・
多分　後で　痣になっちゃいそう～～～

ぐやじぃ～～～
コレを　誰かに話したくなって
blogに書いちゃった～

さてと！！
まずは　日替わりの　お知らせから　UPしますね～
  

5月　21日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース★ラタトゥイユパスタ ★気まぐれナムル★切干大根煮


白身魚フリッター彩りソース


★本日のマリネ　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★キンピラ



営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187


盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　まだま～だ　ありますよ～♪　　
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客ありますんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、本日は　から揚げ、肉団子は　売り切れました・・・
,マリネ、ポテサラ、マカロニサラダは　
たっぷり　ありますよ～・・・♪
他の　お惣菜も　ありますよ～

ご飯も　炊き上がりましたので、
ハンバーグ、肉団子の　お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　ゆっくりです～

まずは　日替わりのお知らせから　UPしますね～

はにゃ～
今　電気屋さんに　来てもらって・・・
エアコンの　見積もりしてもらってたのにゃ～
今まで　付いてたのは　佐大熊時代の
お客さんスペースが　畳一畳の時の
広さと　厨房用・・・

もう　十年近く　フル活動で　息切れしてたんで
猛暑になる前に　がんばって　新しくしようと思って・・・

あと　この前　冷蔵庫の冷凍庫の部分の
引き出しを　洗って　元に戻したら・・・
どうしても　5ミリくらい　空いちゃうのにゃ～

何度やっても　
何度やってもダメ！！
冷蔵庫の前で　何回か　涙が　ポロポロになっちゃって・・・
思い余って　ついでに　日曜日に　電気屋さんに
相談して　今日来てもらったら・・・

・・・・・
にゃんと！！
逆に　引き出しを入れてた
だけだったのにゃ～・・・
うにゃ～・・・
恥ずかしかったけど・・・
買い物が　エアコンだけで　よくなって
ヨカッタ～～～！！

こうやって・・・
ひとつずつ　問題
解決して行かなくちゃ～！！
でも・・・
はにゃ～・・・恥ずかしかった～！！



今・・・サクラランの季節です・・・
宇検で　沢山咲いてたよ～


すごく高い位置で　ズームするのが
大変だったけど　鈴生りだったよ～


この日は　風があって　揺れるから
大変だったのにゃ～
でも・・・
まんまるで　可愛らしいでしょう～・・・？


すごく　目立たないから、時間をかけて
ゆっくり探してみたのにゃ～


さてと！！
じゃが芋でも　剥いていようかにゃ～

じゃ～みんな～また後でね～  

9月　15日　（土）　日替わり　お弁当メニュー　　　￥600
★豚ナンコツ煮　　　　　★鶏スープのキノコジュレパスタ★気まぐれナムル　　★筍キンピラ


豚ナンコツ煮


★本日のマリネ　　★グレープフルーツジュレマリネ　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮



営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　あと　4個です～♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、本日は　マリネ、ポテサラは　ありますよ～♪
マカロニサラダは　たっぷり　ありますよ～
他の　お惣菜も　ありますよ～
から揚げは　8個　あります・・・

ご飯も　炊き上がりましたので、
ハンバーグ、肉団子の　お弁当は　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
盛皿の　お料理作ってました～
まずは　日替わりの　お知らせから　UPしますね～

はにゃ～
盛皿　お渡しが　出来ました～


一旦　タッパー類　洗いまくって
コレ書き終わったら、今度は　ピザの成形です～

今日は　お電話が　全然鳴らないと
落ち込んでたら　同じ時間帯に
一気に　頂きました～

でも　何とか　間に合って　
ヨカッタ～

PM　2：00くらいから　盛皿の　お料理作り始めて・・・
物凄く　店内が　暑くなってました・・・


っていうか・・・店内と言うより・・・
厨房側が　暑くなってただけだったのにゃ～
もうそろそろ　季節外れに　なるから
扇風機　買いに行こう～・・・
やっぱり　厨房側に　扇風機　付けないと
ダメみたいです・・・

真夏より　今の方が　暑く感じるのって・・・
やっぱり　風向きかにゃ～・・・？

と！！それと！！
昨日は　大失敗しちゃいました！！
ナンコツを下茹でして　キッチンの水槽に
茹でこぼそうとしたら・・・
ナンコツは　水槽に　キチンと入ったんだけど・・・
沸騰した　ゆで汁が　持ち上げきれてなかったみたいで
両足に　いっぱい　かかっちゃいました！！

あっちーーー！！
と思ったら・・・Gパンと　足の甲に
直撃～～～！！

慌てて　鍋を　落としそうに　なったけど、
絶対に　落としたくなかったので　左手で
押さえ込んだら　左手も　火傷しちゃって・・・


でもね、妙に　冷静だったの～　
水道の水　シャワーにして　かけて　15分くらい　
放心状態だったの～

ココに　越して来た時に　偶然　火傷の話が出て、
写真の先輩に　馬油を　常備するように　
言われてたんで　慌てて　薬箱開けて
付けて見たら　痛みが　随分引いたよ～

先輩・・・見ていてくれるかにゃ～
ありがと・・・
もう　痛くないよ・・・
助かったよ・・・

自分は　本当に　
守られてると思うの・・・
あんなに　膝から下全部に　豚の脂に混ざった
沸騰温度が　上がってる　ゆで汁　こぼしちゃったら・・・
普通は　救急車呼ばないと　ダメなくらいな
はずなのに・・・

軽度の　火傷で　済んだよ～
先輩の　助言や　処置法を　覚えていたのと・・・
気持ちが　気負わなかったのも　手伝って
対処法が　良かったようです・・・

おかげで　物凄い　アドレナリンが　一気に
出たみたいで　閉店してから　脱力感で
眠ってしまって・・・
起きてから　何度も　馬油塗ったら　
無事に　仕込むことが　出来たよ～

若干　かなりビビったから　心臓には
負担がかかったけど、今日も　こうして
お仕事も　こなせたので　ヨカッタ～！！

神様・・・
こぐまを　守ってくれて　
ありがとうございます・・・
その　気持ちを　忘れないで・・・
これからも　やって行きますね～

絶対に　諦めなかったのも
ヨカッタかも・・・
これからは　もっと　気を付けなくちゃ～ね！！

森の中で　写真を　撮っている時・・・
いろんな思いを　誰かに　相談しているような
気持ちで　撮っている時が　多いのにゃ～


明るい　グリーンの中って　本当に
落ち着くの～


特に　清流の流れている所は・・・
体や　心が　痛かったりする時に　行くと・・・
いつの間にか　楽になってたり　するのにゃ～


何か　問いかけをしながら　撮っている時・・・
急に　こんな風に　明るくなってくれりすると・・・
励まされて　いるように　思えたりします・・・


終末・・・お天気だったら・・・
今度は　何処に行こうかにゃ～・・・？


さてと！！
これから　ピザの成形と・・・
お弁当　お詰めしなくちゃ～

じゃ～みんな～また後でね～  

9月　13日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのレモン南蛮　　★オニオングラタンジュレパスタ　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　　 ★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　 ★切干大根煮　　　
　
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日は　閉店まで　パタパタ～
そんな状態で　夕方くらいに　
にゃ～～～んか　胸騒ぎが　すると思ったら・・・
発注　忘れちゃってた～！！

慌てて　今日は　チキンに変更～！！
しばらく　バテ過ぎて　作れなかった
チキンのレモン南蛮です～

がんばって　作りましたので
よろしく　お願いします！

今日は　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で　
一番の人気者です・・・
寒暖の差で　疲れが　溜まってきたと思うから、
コレ食べて　元気だしてね～

サブメインは　オニオングラタンジュレパスタ♪
前回より　油分を　うんと　減らしてみたよ～
玉ねぎを　ゆっくり炒めて、エノキ、シメジ、ブナピーも
入れちゃいました♪
オニオングラタンスープを　夏らしく
ジュレで　作ってみたよ～
意外と　コクのある仕上がりですが、
サッパリとして　食べやすいよ～
コレも　夏バテ対策メニューです～
気に入ってもらえたら　うれしいにゃ～！！

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

西古見の　観測所跡に着いてから・・・
イイ風が吹いて　いつの間にか　
雨雲を追い払って　くれたよ～・・・
ありがとう・・・
って言いながら　パチリ！！


そこから　西古見の　夕陽のポイントまで
移動したら・・・
もう　2人の　男性が　カメラを　セッティングしてた！！
にょわ～～～！！
遅れを取ったにゃ～！！


夕陽が色づくのには　まだ早かったので
しばらく　待ってたの～・・・
ほら！！
色づいて来た！！


ね・・・
夕陽の周りの雲が・・・
金色に　輝いて　キレイでしょう‥・？


夕陽の道が・・・
海に　出来たよ・・・


さてと！！
唐揚げと　サラダ作らなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

7月　17日　（火）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600

★赤うるめタルタルソース　★ラタトゥイユジュレパスタ 　★気まぐれナムル　★キンピラ


赤うるめタルタルソース　


★本日のマリネ　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 ★ 切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、本日は　ポテサラは　売り切れました・・・
マカロニサラダ、マリネは　たっぷり　ありますよ～
他の　お惣菜も　ありますよ～
唐揚げも　いっぱい　あります・・・♪


ご飯も　ありますので　ハンバーグ、
肉団子の　お弁当も　来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！

はにゃ～
午後一で　両替に行ったり・・・
用事を　ダッシュで　済ませたら　目から星が
いっぱい出てしまって　やっと落ち着いたよ～

朝から　すんごい汗かいてたので　ミネラルと
水分摂ってたんだけどにゃ～・・・

炎天下の　ダッシュは　
もうやめよう～っと！！
たった駐車場まで　走っただけなのに～
体が　鈍ったにゃ～

ぐやじい～～～！！
でも　負けないのにゃ！！

ココは　ホノホシ海岸の　駐車場側・・・
この写真の　右側にある　高い山みたいな
所は　毎回　猛禽類の鳥が　見られます・・・
だけど・・・
今回も　いなかった～！！
何度か行ったけど、冬場しか　見られてないや～
それと・・・眼鏡も　必死で　探してたのにゃ～
頭の上に　掛けていたのに・・・


ずっと下を見て探してたら・・・
ナデシコが　可愛かった～


玉石の放射熱で　焼きこぐまに
なりそうだった～！！


一旦　もうメガネは　諦めて　戻ったけど・・・
暑いのなんの！！


ヤドリ浜は　夕方近くになったら　車が　いっぱい～
人のいない所を　パチリ！！


ココから　油井岳に行こうとしたけど
もうかなり　体力を　使っちゃったんで
次回に　撮ることにして　「眞寿」さんに
行ったのにゃ～

その帰り・・・ファミマに行って・・・
氷を　買おうとしたら。。。
頭から　コロンと　何かが　落ちたと思ったら・・・
探してた　メガネだったのにゃ～

あにゃ。。。
頭に　くっついてたのね。。。
40分も　探してたのに・・・
コレは　凹んじゃった～

この頃　多いにゃ。。。
コケてばかり・・・

めげずに　がんばるにゃん！！
  

7月　17日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★赤うるめタルタルソース　★ラタトゥイユジュレパスタ 　★気まぐれナムル　★キンピラ

★本日のマリネ　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 ★ 切干大根煮＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！ 　　　　　　　
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
明方から　山からの風が　吹いて・・・
大部しのぎやすくて　うれしいにゃ～・・・

今・・・AM　5：10・・・
ポテサラの　じゃが芋や、マカロニ茹でてます・・・
これから　メインの　赤ウルメの　下準備に
入ったり・・・

お米を　研いだり・・・
春雨のナムル　作ったり・・・
細かい作業が　続くのにゃ～・・・

はにゃ～・・・
喉が渇いたにゃ～・・・
何か　飲まなくちゃ！！

少し疲れたんで　5分くらい　こうやって
座りながら　blog書いてます・・・


サラダは　なるべく　フレッシュなのがイイから・・・
朝の仕込みの　AM　8：30から　仕上げます・・・
唐揚げ揚げたり・・・
直前が　美味しいものは　なるべく　直前に
仕上げてるのにゃ～

こうやって・・・
もう　10年・・・まだ　10年・・・
やっぱ　もう　10年かにゃ～・・・？

さてと！！
これから　もうひと作業
がんばるにゃん！！

今日は　赤ウルメのタルタルソースです♪
島の人達が　大好きな　お魚です♪
毎回　この魚は　手に入るまで　ドキドキです
前回　入荷しなかったので　赤ウルメ好きな
お客さんは　お待ち同様です～！
ただ　この大きさは　余分にないので
限定数になります・・・
骨のない　赤ウルメの　フィレーを　ムニエル風にして
オーブンで焼き上げます・・・
こぐま特製　カレー風味の　タルタルソースを　
たっぷりかけようね～♪
赤ウルメ　抗酸化作用がある　お魚ちゃんです・・・
季節の変わり目で　体調崩してる人が
いっぱいいるはず～
少しでも　元気になりますように・・・


あ！！そうそう！！
ナンコツのフレークやっと　集まったから
今日は　乗せちゃおうね～！！


サブメインは　ラタトゥイユジュレパスタです・・・
今回は　沖縄瓜や　香味野菜を　たっぷり
入れちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　沖縄瓜が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
沖縄瓜は　ｎｎ圧に体内で　不足する
カリウムが　たっぷり！！
暑さで　怠くなったりすると　カリウムを
補給しないとダメなのにゃ～
カリウムは　加熱しても　大丈夫なの！
なので、今回から　そのカリウムが　たっぷり「溶け込んだ　
スープを　ジュレにしてみたよ～
いろんな野菜や　ハーブも　たっぷりです～
キノコも　入れて　マイルドな　味わいですよ～

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
今回も　大きな　シルクスィートを　仕入れたよ～♪
滅多に　入らない　シルクスィート・・・
土壇場で　仕入れて　低温で　ゆっくり　加熱しました・・・　
とっても　やわらかでしっとりして、甘いよ～
胡麻レモン味の　マリネ液で　味付けしました♫
ブロッコリーと　人参、パプリカも　
いっぱい　入れちゃおうね～
食物繊維と　ビタミンCたっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～



日曜日　古仁屋のホノホシ海岸に　
行って来たよ・・・
青い空と海・・・
ココに来て・・・
こんなに　お天気がイイのは　
久しぶり・・・


日陰は　比較的　涼しかったよ～


ここに来ると　この岩のトンネルに
必ず行きます・・・


残念だったのが　干潮気味だったから
イマイチ水量が足りなかったのにゃ～
多過ぎても　潮かぶっちゃうけど・・・
程ほどなら　翡翠色の　キレイな波を
見ることが出来るのにゃ～


この日は　波も結構あったよ～！！


バシューン！！
噴き出した　波が爽快です！！


ここまでは　良かったんだけど・・・
眼鏡を　落としちゃって　40分くらい
探しちゃったのにゃ～

結果は・・・あったの！！
頭の上に！！
また　やっちゃった～！！　

さてと！！
サラダ仕上げて　から揚げ揚げなくちゃ！！


じゃ～みんな～また後でね～  

5月　31日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのトマトクリームソテー ★きのこカレーパスタ　★気まぐれナムル　　★切干大根煮

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　　★筍キンピラ


＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
すみません・・・
昨日　午前中パタパタで　お肉屋さんの
発注を忘れてしまいました・・・

なので　今日は　金曜日のメニューの
チキンのトマトクリームソテーに
したいと思います・・・

今日のメニューの　サッパリ豚塩おろし
野菜ソースは　明日にしますので　
よろしく　お願い致します・・・


今日は　チキンのトマトクリームソテーです♪
鶏もも肉を　カットして　成形してスパイスを　利かせて　
オーブン焼きにします・・・
濃厚な　こぐま特製トマトソースと　クリーミィ－な　
マヨネーズクリームを　たっぷりかけちゃおうね～
ひとつひとつの　ソースを楽しんでも良いし、このソースを
軽く混ぜて　食べても　美味しいよ～
3つの味を　楽しめるのも　このメニューの　イイところ・・・♪
カットして焼いてあるから　お箸で　食べやすいよ～
冷めても　美味しいのも　このメニューの　特徴です♪
やわらかチキンを　楽しんでね～

サブメインは　きのこカレージュレパスタ・・・♪
もう　暑くなって来たので　夏野菜カレーを　
夏の冷たいバージョンで　ジュレを作って　
カレー作ってみました♪
味の濃さは　前と同じにして　もっと　アッサリ系・・・
コレ　野菜の旨味が　溶け込んで　食べやすい！！
お肉は　入れてないの～
少しでも　野菜を　多く食べられるような　メニューを
これからも　考えて　行きたいです・・・
気に入って　もらえると　イイにゃ～

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～


田平の辺りは　谷なので・・・
まだまだ　日当たりの少ない場所の
シダは　ピカピカでした・・・


もう他の所は　直射日光で　かなり
焼けちゃってるのが　多いのにゃ～
こんなに　キレイに見える所も
少ないです・・・


ね・・・キレイでしょう～・・・？


ふんわりと風が吹いて・・・
ゆらゆら揺れてたよ～・・・
それが　めっちゃキレイだったのにゃ～


片隅に・・・
アジサイの　まだ色づいていないのが
瑞々しく　咲いてたよ～



さてと！！
今日は　和惣菜で　追われまくって
大変だったのにゃ～

これから　ソースと　から揚げ、サラダも
作らなくちゃ～


じゃ～みんな～また後でね～  

3月　7日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★鶏マヨごぼうバーグ ★緑の野菜パスタ★気まぐれナムル★ミニエビクリームコロッケ

★本日のマリネ　★フレッシュトマトマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★キンピラ
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
2年ぶりくらいに　
火傷しちゃいました～
右腕の　手首の　ちょい下あたりに
油が　思いっきり　跳ね返ってバッチャ！

昨日は　足の爪・・・
ケガする時は　続くので　
気を着かなくちゃ～ね！！

くぅ～～～！！
コロッケ　大苦戦しちゃったけど
間に合ったよ～

なので！！
今日は　鶏マヨごぼうバーグです・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、3胡麻、ニラを　たっぷり入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
ホント　具沢山で　野菜たっぷりです～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです
寒さで　お腹の調子を整えたい人には　
イチオシで～す


サブメインは　緑の野菜パスタ♪
メインが　しっかりしたメニューなので　少し　軽く
アッサリめに　作ります・・・
今回は　白菜、しめじ　玉ねぎ、
枝豆を　入れちゃいました♪
野菜の旨味　たっぷりの　パスタに
なったよ～♪
みんなが　気に入ってくれるとイイにゃ～！

今日のおまけは　エビクリームミニコロッケ！！
ミニって言っても　結構大きいよ～
カレー風味の　エビプリコロッケで～す


マリネは　フレッシュトマトマリネ・・・
あちこちの　お店で　真っ赤な　完熟した　
ファーストトマトを　集めて来たよ～
今年　一番目の　フレッシュトマトマリネなのにゃ～♪
このマリネ　シンプルなんだけど、
ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～


ガジュマルの木の下から　見た　
アランガチの滝・・・


外から見たものと　
ガジュマルの木の下から
見るのとだと　
また　雰囲気が変わります・・・


滝の一番上の方は　カーブがキツイので
竜のように　見えます・・・


この日は　めっちゃ暑かったので
今年初めての　ゴム靴履いちゃいました♪
ヒンヤリと　冷たくて　
気持ちヨカッタ～！！


川の中から撮ると　また雰囲気が
違うでしょう～・・・？


ガジュマルの中は　
鮮やかな　グリーン・・・
キレイなのにゃ～！！


滝の園さんの　タンカン園・・・
もう収穫は　終わって　静かです・・・
これから　また　初夏になったら　
花が咲いて　イイ香りが漂うのにゃ～


さてと！！
今日は　発注が　まだなんで
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

3月　6日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★赤うるめタルタルソース　★ラタトゥイユパスタ 　★気まぐれナムル　★キンピラ


赤うるめタルタルソース


★本日のマリネ　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 ★切干大根煮


子
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
雨の中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、本日は　マリネは　残り少ないです・・・
マカロニサラダ、ポテサラは　たっぷり　ありますよ～
他の　お惣菜も　ありますよ～
から揚げは　売り切れました・・・


ご飯も　炊き上がりましたので　
ハンバーグの　お弁当も　来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

うにゃ～
後から　また　書き足しますにゃ～

はにゃ～
やっと　落ち着いたよ～

お昼過ぎの　お弁当が　結構多いです～
とっても　ありがたいです・・・

blog　こうやって　途中まで　書けたら
なるべく　在庫状況を　早く出すようにしますね～

今朝は　慌てて　足の親指を　
段差で強打しちゃって・・・

オバちゃんになると・・・
何で　こんなとこで　
蹴つまづくーーー？！
みたいな所で　蹴つまづいちゃうのにゃ～

もともと　狭心症で　足の親指の
血色も　悪いのに～
めっちゃ痛くて　悶絶・・・

ぴょんぴょんしちゃって　
にゃ～にゃ～！！
言いながらの　朝の準備でした～

はにゃ～・・・
無事に　ランチタイムが　終わって
ヨカッタ～～～！！

さてと！！
これから　夕方のお引き取りの分を
準備します～

がんばるにゃん！！

日曜日・・・宇検のアランガチの滝に
行って来たよ～
ココは　車を近くに停められるんで　
足の悪い人でも　安心なのにゃ～


滝の園さんの　ミカン園の入口に　
2台くらいの　スペースがあります・・・
ミカン園には　入らないでね～

コレが　アランガチの滝・・・
島の滝では　こぐまは　ココが一番好き～♪


大きなガジュマルの中に　入って行くと・・・
小さな水路が　あります・・・


宇検って　水が　とってもきれいで
豊富です・・・
目立たないけど　奥地の方に行くと
林道に　あちこち　大小の　様々な　
水路があるのにゃ～
水が　豊富だからなんだろうにゃ～
水の管理が　されています・・・


水路の中に　島の春を告げる　
アカボシタツナミソウの白色が
咲いてたよ～


薄紫と　白色があるけど・・・
ふんわりとして　可愛らしいのにゃ～


コレは　ミカン園の庭の池の方に　
流れる　小さな水路


不思議なんだよ～
ガジュマルの真下に入ると
とっても　ヒンヤリとしてるのにゃ～
ココの滝は　特に　マイナスイオンが
いっぱい～～～！！
すご～く　シュワシュワします～
このシュワシュワが　
こぐまは好きなのにゃ～


さてと！！
夕方の　お引き取りが　始まったよ～
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

12月　14日　（木）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600
★豚肉オニオンソース焼き★白菜ベーコンクリームパスタ　★気まぐれナムル★切干大根煮

★本日のマリネ 　　★大根りんごジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　　　　★筍キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日は閉店してから　買い物に行って・・・
戻って来たら　すんご～く　眠かったので
軽い気持ちで　横になったら　爆睡～！！


ZZZ・・・ZZZ・・・ZZZ・・・
途中　目が覚めたら　PM　１１：００・・・
はにゃ～・・・
AM　１：００には　まだ　たっぷり時間があるにゃ～・・・

そのまま　また・・・
ZZZ・・・ZZZ・・・ZZZ・・・

しょこたん・・・おきないと・・・
また　泣くことになるよ～・・・

頭の中で　声がしたと思ったら・・・

はにゃ！？
今　何時～？！
あぎゃ～～～！！
AM　３：３０にゃーーー！！

くっそ～～～！！
絶対に　間に合わすにゃ～！！

もう　こういう時って　いつもだけど
何から始めて　次はコレ！
その次は　アレ！！
って　ポイポイ頭に浮かぶんで　助かるのにゃ～

結局　今日のお昼までに　出来なかったら
やろうと思ってた　ドレッシングまで
20分オーバーしたけど　作っちゃったのにゃ～

それから　シャワー浴びて　洗濯しながら
コレ書いてます～

ただ　すんごい　アクシデント！！
ポールに　わんさか掛けてある　洋服が・・・
ひっかけてあった　ポール自体が　落ちちゃって・・・
直そうとして　段に上ったら　
落っこちちゃったのにゃ～
仰向けに　まっすぐ　落ちたんだけど・・・
頭は　打たなかったのが　ラッキーでした～

腰をしこたま打ったけど　
今やっと　痛くなくなったよ～

何かに　守ってもらってると思って～
今日も一日　がんばるにゃん！！


今日は　　豚肉の　オニオンソース焼きです♪
やわらかな　豚しゃぶ肉を　サッと炒めて
オニオンを　タップリ使った　オニオンソースを
ジュ～！っと　絡めます・・・
ミキサーで　さっき　タップリ　オニオンソースを
作ったよ～
相変わらず　また　時間ギリギリにゃ～
お醤油ベースで　白いご飯にも　ピッタリです・・・♪
しゃぶしゃぶ用の　お肉なので　お年寄りや、
お子ちゃまも　安心して食べられます・・・
暮れの　忙しさで　疲れちゃってる人が　多いよね～
そんな時は　豚肉のビタミンＢ群は　効果的です・・・
玉ねぎ　たっぷりの　血液サラサラメニューで～す♪
みんな　元気に　なぁ～れ！！


サブメインは　白菜ベーコンクリームパスタ♪
今が旬の　白菜と　シメジ、ベーコンを　
コトコト煮込んで　熱々パスタに　絡めます・・・
やさしい　野菜の味わいと、ベーコンのコクが
プラスして　マイルドで　クリーミィーな　
パスタが出来ました・・・♪
気に入って　もらえると　イイにゃ～

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

なかなか　終末に　
お天気に恵まれて
そのイイ状態の時間帯に　
写真が撮れるのって
難しいのにゃ～
この日は　ホント・・・　
短時間しか取れなかったけど・・・
タイミングには　恵まれたみたい♪


凄い強風で　潮が　
いっぱい飛んで来たけど・・・
波打ち際が　キラキラで　
キレイだったよ～


ほんの数秒だけど・・・
見惚れちゃった～・・・


あっという間に　夕陽は　隠れちゃうから・・・
存分に　楽しまなくちゃ～！！
黄金の砂が　煌いています・・・


この写真撮ったら　
一気に　暗くなっちゃったの～
ホント　明るい時間は　一瞬です～


さてと！！
パスタ茹でて　サラダ仕上げなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

12月　7日　（木）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600
★豚肉オニオンソース焼き★白菜ベーコンクリームパスタ　★気まぐれナムル★筍キンピラ


豚肉オニオンソース焼き


★本日のマリネ 　　★大根りんごジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　　　　★切干大根煮


＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、本日は　マリネ、ポテサラ、マカロニサラダも
いっぱいあります～
他の　お惣菜も　あります～
から揚げも　いっぱいあります～・・・

ご飯は　ありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
追加してたら　もう1packあると思ったら
なくって　今　お肉追加してもらいました～

た・・・たま～に・・・　
数え間違えちゃうのにゃ～

やっと多かった　業者さんの　搬入も　終わって・・・
追加分も　調理出来たので　ホッと
しちゃいました～
ご飯も　追加で　今炊いてます～

何気に　みかん食べようと思ったら・・・
何処を探しても　にゃい！！

おっかしいにゃ～？！
昨日まで　3個だけ残して　楽しみにしてたのに～
まさか　ゴミと間違えて　捨てたなんて？！

ありえない！！
どっこだろうにゃ～？

そういえば・・・赤ピーマン冷凍にしてたの
冷蔵庫に　戻して・・・戻して・・・


タタタタ～！と　冷凍庫の中　見たら・・・
あった～～～！！
このクソ寒いのに・・・
ミカンちゃん　カッチカチに　
なってたのにゃ～

寒いのに～
冷凍ミカン　食べまいに
なっちゃったよ～

工程が　多過ぎると　無意識に　
やらかしちゃうのにゃ～・・・
あにゃ～・・・
冷たいだろうにゃ～・・・

ココは　宇検村の　アランガチの滝～♪
こぐまが　大好きな滝です～
行ってみると　わかるけど・・・
とにかく　ココは　マイナスイオンが　
いっぱいなのにゃ～！！


アランガチの滝のすぐそばに　
ガジュマルが　岩肌に　あるんだけど・・・
ちょうどココが　ガジュマルの下で　
滝からの水を　水路で　通しています・・・


左側は　奥にある　池に・・・
この水路は　滝の園さんの　
ミカン園用かにゃ～・・・？


小雨降ってたけど・・・　
撮れない程じゃ～なかったし、
有難いのが　明るかったから　
キレイに　撮れたよ～

この見事な　枝垂れた枝は
ガジュマルのもの・・・
ちょうど　ガジュマルの中から　
撮ったのにゃ～


思いっきり　真正面から・・・
この前の日曜日は　
夏日で　暑かったの～
また　早速　水遊びしながら　
撮っちゃいました～


さてと！！
ご飯も　炊けたし　午後からのご予約分は
これで安心にゃ～

ちょこっと休憩して　和惣菜作ろう～っと！！

じゃ～みんな～また後でね～  

11月　22日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★鶏マヨごぼうバーグ ★緑の野菜パスタ★気まぐれナムル★ミニエビクリームコロッケ

★本日のマリネ　★大根ツナトマトマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
めっちゃ　寒くなって来たにゃ～

なのに　髪の毛半分乾かしたくらいで
ストーブの　あったかさの誘惑に負けて
眠っちゃったよ～

気が付いたら　頭だけ　冷え冷え～！！
もう　寒いのなんのって！！
朝から　また　ズッコケちゃったよ～

でも　仕込みは　バッチリ出来たよ～
何とか　コロッケも　間に合ったよ～

なので！！
今日は　鶏マヨごぼうバーグです・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、
胡麻、ニラを　たっぷり入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
ホント　具沢山で　野菜たっぷりです～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです
お腹の調子を整えたい人には　イチオシで～す

サブメインは　緑の野菜パスタ♪
メインが　しっかりしたメニューなので　少し　軽く
アッサリめに　作ります・・・
今回は　白菜、しめじ　玉ねぎ、
枝豆を　入れちゃいました♪
野菜の旨味　たっぷりの　パスタに
なったよ～♪
みんなが　気に入ってくれるとイイにゃ～！

今日のおまけは　エビクリームミニコロッケ！！
ミニって言っても　結構大きいよ～
カレー風味の　エビプリコロッケで～す♪

今日は　アイコトマトと　プチトマトを　ミックスしました♪
と・・・トマトが　高いんで　困っちゃった～！！
ビタミンC　たっぷりな　大根と　合わせて　
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
ツナを入れることで　とっても　マイルドになるのにゃ～
風邪予防にも　なりますよ～
とっても　食べやすい　マリネで　本当は　作ってから
2～3日が　とっても　美味しくなります・・・
よろしかったら　買いに来てね～


なんか　雨も降ってるし、寒々しいから
真夏の土盛海岸の写真を　UPしちゃおう～！！


観光客の人たちから　キレイ～～～！！
って　歓声の声が　響いちゃうくらい
透き通って　キレイなのにゃ～！！


この透き通った海！！
島に来て　21年の　こぐまでも
テンションが　上がります！！


泳げないので　影だけでも　海水浴！！


めっちゃ　気持ちいいのにゃ～！！


これからの季節は　お天気の日が
少ないから　なかなか　こんなに
クリアーなところは　撮れないけど・・・
晴れた日は　
また撮ってみよう～っと！！

さてと！！
今朝は　やることがいっぱい～！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

11月　17日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600icon06
★チキンのトマトクリームソテー ★きのこカレーパスタ　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮


チキンのトマトクリームソテー


★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　　　　　　★おススメの和惣菜　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　追加して　あと　1個です～♪
さっき焼けたばかりなので　
お肉は　とっても　やわらです～♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～


尚、本日は　マリネは　残り少ないです・・・
ポテサラ、マカロニサラダは　ありますよ～
他の　お惣菜も　揃っていますよ～
から揚げは　めっちゃ　いっぱいあります！！


ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！

はにゃ～
足が冷えて冷えて　とうとう　初レッグウォーマー
付けちゃいました～

どっちかと言うと　こぐまは　暑がりで
寒いのは　へっちゃらの方なんだけど・・・
今日は　何故か　足が冷えたら　体全体が
冷えちゃって・・・

こりゃ～マズイ！！
って思って　冬物のケースから　探しまくって　
やっと　出て来たのにゃ～

まだ　冬物出してないんで　
あったのが　一番下のケース！！

大着して　蓋だけ　持ち上げて
引っ張り出そうとしたら
腕ごと　挟んじゃって
イタタタタ～～～！！

はまり込んじゃって　朝一　
手が抜けなくなっちゃって　
パニっちゃいました～

お休みなったら　
早々　冬物出さなくちゃ～！！

北風が吹いた　寒い日・・・
曇っていた空から　ほんの少しだけ
おひさまが覗いてくれた時・・・
こんなにも　光り輝いた風景に　
変わった時は　めっちゃ　
感動しちゃいます・・・♪


光があるって・・・
凄い事なんだ～！！
カメラを　持つようになって
つくづく　思うのにゃ～！！


薄暗く　ねずみ色の風景が　こんなに
キレイに　変身しちゃうんだもの～



だから　曇りの時でも　
決して　諦めないのにゃ～
最後まで　ギリギリまで　
がんばってみたり　待ってみたり・・・



若い頃は　結構短気だったから　
あ～ダメなんだ～
って　諦めちゃうことが　
多かったけど・・・
この歳になって　待つことの　
楽しみも　わかるように　
なって来たカンジがします・・・♪


カメラ持つようになったら　粘り強くなった～
楽しいし、心臓のリハビリにもなるし
一石二鳥です～

これからも　ゆっくりマイペースで
楽しむにゃん！！

さてと！！
10分休憩してから　ナンコツ仕込まなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

11月　7日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★赤うるめタルタルソース　★ラタトゥイユパスタ 　★気まぐれナムル　★キンピラ

★本日のマリネ　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 ★筍キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
シャワー浴びてから　ゴロリと横になって・・・
短い至福の時間を　楽しんでたら・・・

そろそろ　起きなくちゃ～！！
って　両足あげて　はにゃ！！
って　一気に起きようとしたら・・・

イテテテ～～～！！
一瞬　ギックリ腰に　なりそうに
なっちゃいました～

つい最近まで　この起き方で　
全然平気だったのに～
体のメンテナンスの先生に
柔軟体操で　筋力を付けなさい！！
って　言われたばかりだったのにゃ～

うにゃ～
歳には勝てないにゃ～
今日は　運が良くて　ギックリ腰には
なってなかったけど・・・

もう　いつもどうりに　
仕事が　出来ることって
こぐまの年齢には　
ありがたい事って
思うのにゃ～

なので・・・
今日も　コツコツ　マイペースで
がんばるにゃん！！

今日は　赤ウルメのタルタルソースです♪
島の人達が　大好きな　お魚です♪
毎回　この魚は　手に入るまで　ドキドキです～
ただ　この大きさは　余分にないので
限定数になります・・・
骨のない　赤ウルメの　フィレーを　ムニエル風にして
オーブンで焼き上げます・・・
こぐま特製　カレー風味の　タルタルソースを　
たっぷりかけようね～♪
赤ウルメ　抗酸化作用がある　お魚ちゃんです・・・
季節の変わり目で　体調崩してる人が
いっぱいいるはず～
少しでも　元気になりますように・・・

サブメインは　のラタトゥイユパスタです・・・
今回は　大根や　香味野菜を　たっぷり
入れちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　大根が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
夏のジュレと　ベースは　変わらないけど
その分　細かく刻んだ　いろんな野菜や　
ハーブがたっぷりです～
キノコも　たっぷり入れて　マイルドな　味わいですよ～

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
今回も　紫芋が　手に入りました・・・
シットリやわらかな　ホクホクな　さつま芋たちを　
低温で　ゆっくり　加熱しました・・・　
とっても　やわらかで、甘いよ～
紫芋は　ポリフェノールが　いっぱい・・・
胡麻レモン味の　マリネ液で　味付けしました♫
ブロッコリーと　人参、パプリカも　
いっぱい　入れちゃおうね～
食物繊維と　ビタミンCたっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

日曜日の午後から・・・
西古見に　向かって・・・
ゆっくりゆっくり　進んで行きます・・・


古仁屋の西古見面に向かう道は　入り組んだ
リアス式の地形に沿った　くねくね道・・・
こぐまは　こういう道の　ドライブが　大好き～♪
キラキラな風景が　眩しい　～！！


手安を過ぎたこの辺は　青い透き通った
海が　キレイなのにゃ～！！


また　そこを　通り過ぎると・・・
干潮のキラキラな　浜が　
いくつも見られます・・・


今回は　こんな可愛い　水車を見つけたよ～


このリアス式の　海沿いの集落は　あっちこっち
海に繋がる　小さな水路が　見られます・・・
水も　キレイなのにゃ～！！


タイミングが合うと　カワセミが　
水浴びしてたり・・・
ハンターしてたり・・・
ゆっくり　時間を　かけると　とってもステキな
瞬間に　出会えたりします・・・


さてと！！
サラダ仕上げなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～