奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

11月　15日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★豚肉オイスターソース焼き＆小海老のパセリまんじゅう　
★季節野菜のペペロンチーノ★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

ぴゃ～～～！！
起きてみて　ビックリ！！

もう　20：00！！
それまで　爆睡してました～

昨日は　お休みしちゃって
すみません・・・
（休んだ当日書いているけど、
みんなは　翌日読むんだよね～）

やっぱり台風が出来ちゃうと
弱ってると　どうしても気圧の変化に
負けちゃう時が　あるみたいで・・・

病院からの　薬やニトロで　
全然大丈夫な時も　あるんだけど・・・
弱いにゃ～・・・
歳かにゃ～～～

ちょうど　毎週サラメシを楽しみに
してるんで　唯一の　ラッキーでした

昨日は　午後から　業者さんの
搬入で　何とか対応して　夕方銀行と
買い出しに　行くつもりだったのに～

起きたては　まだ心配なので
買い出しもやめて　コレ書いてます～

でも、頭が鉛みたいに　
重かったのも　軽くなって　ヨカッタ～

銀行の宿題も　終わったし～♪
もう一回　眠ろう～っと！！

よっしゃ！！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉のオイスターソース炒めです～
やわらかな　豚しゃぶ肉を　玉ねぎ、シメジ、パプリカと
一緒に　オイスターソースでサッと炒めました♪
前回より、ライトに仕上げて　もっと食べやすく作れたよ～
オイスターソースの旨みが　お肉にコーティングして
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　小海老と　刻みパセリを使って
フライを作ってみたよ～
コレ　結構人気者です♪
ちょこっと　パセリクリームソースを　
かけちゃおうね～

青野菜ベーコンのパスタ♪
ペペロンチーノ風に　仕上げたよ～
今日は　白菜、水菜、玉ねぎ、
ベーコンで作ります♪
チキンストックを　使っているので
コクがあって　それでいて　あっさりした
パスタです

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.11.04・・・
前日の日曜日は、かなり疲れたので
写真撮りは　お休みして　月曜日に
龍郷～笠利の大瀬海岸に来ました♪


低気圧の関係で　鳥たちが
こっちに　避難してるはず・・・
でも　まだ時間が早く　干潮で、
アオサギの　一行さんが　8羽くらい
沖の方に　来ていたよ～


この子　リーダーっぽい！！
一番上に立って、
周りを監視してるようです～


陽炎がユラユラで　ピントが合い辛いや～
こぐまが数えたら　沖にいたグループは
8羽いました


まだ他の鳥たちが　集まるには
時間が早いので、須野ダムに向かったよ～
大瀬海岸は　午前中と　夕方に鳥たちは
集まりやすいのにゃ～
日中は　少ないの～
農道には　サシバが　あちこちで
休んでいたけど、今年は少ないや～
チョウゲンボウにも　全く会えなかった～


にゃ！！
サシバが　枯れ木に　
一羽ちょこんといた！！


かなり遠くて　ずっと待ってたけど
顔がこっち向いたのは　コレが一枚！！
もうすぐ　須野ダムに着くよ～
カモたち　今度は　明るいから　
撮れるはず！！


ちょっと　書いていいかにゃ～・・・？
休んでいて　時間があったからわかったんだけど・・・
しーまの管理画面　広告が多くなって
カラーのアイコンが　広告が邪魔して
上に出過ぎ！！
しーまのスタッフさん　この頃blog書いてないから
わからないだろうけど、こぐまは　この前も
上に出過ぎて　気が付かなくて　何度も
再起動しちゃった～

何度も　画面の位置を上下させないと
アイコンが見つかりません・・・
これじゃ～慣れていない人は　書けないかも。。。
下にも　広告が入ったし、とにかく
画面をいちいちアイコン使う度に　上下させないと
書けないので　改善お願いします。。。
読んでくれるかにゃ～・・・？
メールする前に　他の人も　困ってると思うから
こっちに先に書いたよ～

広告入れた　担当の人・・・
一旦入れたら　画面がどうなるか
見てから　広告入れて下さい・・・
blog書くのに　かなり時間がかかります。。。

さてと！！
4：00に　なっちゃった～！！
急がなくちゃ～！！
じゃ～みんな～また後でね～  

11月　13日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★キエフカツ＆サバの照り焼き　★季節野菜のグラタン
★気まぐれナムル　★筍キンピラなど


★気まぐれサラダ　　　★大根ツナトマトマリネ★気まぐれおかず　★キンピラ
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
今日は　2組　御予約を頂いているんで
ちょこっと　早起きしてます～

マリネ液　作ったりと　細かい作業が
立て混んでるんで　ダッシュで　動いてます～

茹で作業、もうすぐ終わるんで
ホッとしてるとこ・・・

なんだ！！
こりゃ？！

管理画面の　広告が　急に目線に入る
変な所に　大きく　表示されるようになって
アイコンを動かすと　いつもの場所に
表示されなくなって　すごく　書き辛い～

それと　カラーのアイコンが　動かなくて　
四苦八苦してたけど　何とか
動くようになって　ヨカッタ～！！

くぅ～～～！！
これで　20分も　かかっちゃった～
こういうのが　めっちゃ
困るのにゃ～

作業しながらの　blog書きなので
かなり毎日　急いで　書いてます～

今　4：00過ぎたとこ！！

はにゃ～・・・
キャベツが　高い～～～
毎日　台風の時みたいな　お値段！！
昨日、終わってから　買い出しに出たけど
いつもなら　今の時期　良いキャベツが
沢山出回ってる頃なのににゃ～・・・

前は　今頃、ロールキャベツなんか
作ってたのに～・・・
絶対　無理！！

何とか　ならないかにゃ～・・・
また　みんなが　喜ぶ顔が
見たいのににゃ～

でも　がんばらないとね～！！


よっしゃ！！
もうすぐ　5：00！！
じゃんじゃん仕込むよ～
今日も　精一杯　
がんばるにゃん！！

なので　今日は　久しぶりの　キエフカツです♪
鶏の胸肉に　ベーコンと　チーズを
挟み込みます・・・
本当は　バターを　挟み込むのが　正式だけど、
東京に　いた時の　お店が　めっちゃ
美味しく　作っていたのにゃ～
チーズの方が　冷めても　美味しく、日本人向き♪
ベーコンの脂と風味が　むね肉に　しみこんで
とっても　シットリします・・・
こぐま特製　オーロラソースを　たっぷりかけて
召し上がれ～～～♪

それと、今回は　サバの切り身を　
山椒風味の照焼にしたよ～
地魚がないので　サバでやってみたら
美味しいかったので　今回はサバにします・・・

サブメインは　季節野菜ベーコングラタン・・・
今が旬の白菜と、ブロッコリー、シメジ、玉葱、ベーコン、
チキンストックを使って　、コクのある
クリーミィーな　グラタンにしました♪
みんなに　気に入ってもらえると
いいにゃ～
マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　ファーストトマトを　使いました♪
めっちゃトマト、値上がりしてるし、
完熟したのが　見当たらないや～
その分、トマトの量を　1個増やしたよ～
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.11.4・・・
龍郷の森で　
ツマムラサキマダラと
アサギマダラが　
たくさん飛んでいました♪


実は　動物は好きなんだけど
こぐまは　虫は　大の苦手！！
森の中で　にゃ～！にゃ～！！
言いながら　ビビリながら　
撮ってました


色鮮やかで　すごくキレイ～！！
でも　季節を知らせてくれる
生き物だもんね～
ホント　凄い数で　ビックリしちゃった～
アサギマダラより　ツマムラサキの方が
多かったよ～


サシバが　元気に鳴いてました♪
サシバの声を聞くと　島の冬が
やって来た感があるよね～


そうそう！！
森に上がる途中、ニワトリさんが
道路で　遊んでいたよ～


この子、道路のど真ん中で
ピ！！って鳴らしても
なかなか動かなくて　困った～！！


さてと！！
書き終わったから　
仕込みに集中出来るよ～♪
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～   

11月　1日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★チキンのトマトクリームソテー ＆　里芋チーズコロッケ
★季節野菜のグラタン★気まぐれナムル★切干大根煮など

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　　★キンピラ


営業時間　本日は　AM　11：00～PM　19：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　19：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
今朝は　マイッタ～！！
早く起きたんだけど　
機材トラブルがあって
やっと　直せたよ～

1時間ちょっと　かかっちゃった～
和総菜の　仕込みも　
いつもくらいあったんで
かなりイタイ時間ロスです～
なので　今日は　急ぎます～

よっしゃ！！
バンバン作るよ～♪
がんばるにゃん！！

今日は　チキンのトマトクリームソテーです♪
鶏もも肉を　カットして　成形してスパイスを　利かせて　
オーブン焼きにします・・・
濃厚な　こぐま特製トマトソースと　クリーミィ－な　
マヨネーズクリームを　たっぷりかけちゃおうね～
ひとつひとつの　ソースを楽しんでも良いし、このソースを
軽く混ぜて　食べても　美味しいよ～
3つの味を　楽しめるのも　このメニューの　イイところ・・・♪
カットして焼いてあるから　お箸で　食べやすいよ～
こぐまは　このチキンが　一番好きなの～
冷めても　美味しいのも　このメニューの　特徴です♪
やわらかチキンを　楽しんでね～

今回は　里芋チーズコロッケです～
里芋ベースに　ヒジキと人参を入れて
食物繊維たっぷりにしました♪
しっかりと　味付けしてあるんだけど
チーズとの相性が　ピッタリなのにゃ～
是非　食べてみてね～


サブメインは　キノコたっぷりグラタン
たっぷりの　キノコをクリーミィに
バターやマーガリンナシで　ライトに作ったよ～
きのこのやさしい旨味が感じられる　グラタンで～す

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
美味しい　ナスが　出回って来たにゃ～！！
ゆっくり　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.10.20・・・
時間がなかったから　知名瀬の旧道に
行ってみたよ～
この日は　晴れていて　鮮やかな
空と海の　ブルーが　キレイ～～～！！


週末のお休みに　お天気になって
こんなキレイな　海が見られるなんて
らっきぃ～～～！！


午後からなのに　結構キレイに
透き通っていたよ～


ピックィーーー！！
かなり高い位置で　サシバが
飛んでいたよ～
飛んでる姿は　こぐまのデジカメで
ズームして撮るのは　かなり　難しいの～


くぅ～～～！！
この2枚しか　
ピントが合わなかった～
でも　こういうのが　
お休みの日の
楽しみなのにゃ～


さてと！！
もう　8：00　過ぎちゃった～
急がなくちゃ～～～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

10月　22日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★ビックトンカツレモンクリーム付き＆お魚フレッシュ野菜のせ　　
★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラなど
★本日のマリネ　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　　★キンピラ

営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～icon136
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、
PM　5：30以降のお渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
さっきね・・・
気が付いちゃったんだけど・・・
昨日の朝も　なかなか起きれなくて
6：30に　やっと起床！！

お豆腐屋さんが　6：30～7：30くらいに
来てから、生ごみ引取りが　7：00～8：00！！

めちゃくちゃ作業しながら　パタパタなんだけど
昨日は　12：00に　歯医者さんだったから
パニってて・・・
慌てて　出たのにゃ～　


出掛けてから　にゃんか・・・
鞄が　重かった～～～
にゃんでかにゃ～・・・？

って　思いながら　そのまま確認もせずに
トントンと　スケジュールをこなして・・・

一日も終わって
今、鞄の中見たら・・・
テレビのリモコンが　
一番下に　入ってた！！

あぎゃ～～～ん！！
重たいわけじゃがね～
じゃがじゃが！！

この前　鞄の肩掛けストラップが
ちぎれて　一旦、自分で直して　
Amazonで　発注したばかりなのに・・・
こんなもんが　入ってたら　
重たいよね～！！

出る時に　慌てて
入れちゃってたみたい・・・
ココは　一代目のテレビが　5年前くらいに
壊れて　新しいのに変えた時、
何故か　同じリモコンで　2つになったもんだから
一個無くなってても　困らなかったから
気が付かなかったよ～

全く～～～！！
こんなもん入ってたら　
肩も凝るわにゃ～

にゃ！！
書いてたら　じゃが芋が　
煮えたみたい～
おからも　かき回さなくちゃ～
急げ急げ～～～！！

よっしゃ！！
今週も精一杯　
がんばるにゃん！！

さてと！！
今日は　豚肩ロースを　お肉屋さんに　
用意してもらいました♪
この前　こぐまが　筋切りして下処理したら
すんご～く　大きくなっちゃったあのカツ！！
こぐま特製トンカツソースをかけて
チョコンと　レモンクリームマヨネーズを
乗っけちゃいます～
コレ、定番にするか　迷ってたので
また　登場で～す！！
やわらかくて　美味しかったって
言ってもらえたので　作ります！！
ボリュームたっぷり　元気メニューだよ～

サブメインは　ラタトゥイユパスタです・・・
今回は　今が旬の赤瓜、エノキ、香味野菜を　
たっぷり　入れて　作っちゃいちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　カリウムたっぷりの島野菜の
赤瓜が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
食物繊維　いっぱいです・・・
いろんな野菜や　ハーブも　たっぷりです～
マイルドな　味わいを　楽しんでね～


今回は　サバと　フレッシュ野菜を　
たっぷりのせて　
ガーリックマヨクリームを　かけちゃいます♪
生野菜のシャキシャキ感を楽しんでね♪

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　ファーストトマトを使いました♪
高かったけど、ちょこっと　トマトの量を
増やしてみたよ～
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.10.13・・・
屋鈍に　向かっている途中です～
海がどんどん　透き通って行くよ～
左の　ちょこんと　岩が見えるような
突端が　屋鈍～♪
まだまだ遠いにゃ～


もう10月の半ばなのに　暑い～！！
でも　海は　めっちゃキレイ～！！


暑さに強いのが　ツバメたち！！


ピュンピュン飛んでは　
電線にとまって
お喋りしています～


暑さにまいってるのは　サシバ！！
めっちゃ高い位置で　飛んでたよ～
ピント合わすのが　大変だった～


山の高い位置の　風が当たる
木に　サシバが　休んでました


暑いよね～
こぐまも　高いから　ピント合わすのに
汗だくでした


やっとズームして　ピントが合ったよ～
この日は　暑いのと光の乱反射で
撮ってた写真の半分が　ピンボケでした
1枚でも　この子の写真が
撮れててヨカッタ～



さてと！！
もう　6：00過ぎたよ～
急がなくちゃ～！！
ダッシュで仕込み
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

10月　19日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★豚ナンコツ煮　　　★野菜油うどん　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラなど

★本日のマリネ　　★グレープフルーツジュレマリネ　★おススメの和惣菜　　★キンピラ

本日は　営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
今朝は　2：50　
からの仕込みです～

って　トントン拍子に　
仕込んでたんだけど・・・
お米研いだら　ちょこっと足りにゃい！！
今、慌てて　買いに行って来たよ～

午後から　業者さんが　持って来て
くれる予定なんだけど・・・

ちょこっと　1ｋｇくらい　
早くなくなっちゃってた～
こういう時、焦るのにゃ～


サラダ類も　出来上がって
和総菜も　冷まして仕舞ったし～

後は　唐揚げ揚げて　肉団子揚げて
うどん仕上げれば　OK！！

ハンバーグも　もうすぐ冷めるし～
あとちょっとにゃ～！！

よっしゃ！！
あともう一息！！
今週は　今日がラスト！！
精一杯　がんばるにゃん！！

さてと！！今日は　がんばって　12ｋｇ煮込んだよ～
こぐまにとっては　重さも手伝って
かなりＭａｘな　分量です～
プルップルに　美味しく　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
季節の変わり目で　疲れきってる体に　
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
疲れがたまるこの時期に　一週間の　
体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

今日は　野菜油うどんにします♪
玉ねぎ、キャベツ、人参、シメジ、
ランチョンミート・・・
野菜　入れられるだけ　思いっ切り　入れてみます♪
お子ちゃま　大好きメニューなので　早く復活
させたかったのにゃ～
油そうめんより　しっかりとして
食べ応えがあります・・・
お子ちゃまの　大好きな　枝豆も　
入れちゃおうね～

マリネは　グレープフルーツジュレマリネ・・・♪
今回は　ピンクのグレープフルーツを　使いました♪
フレッシュな　グレープフルーツと　香りのイイ
レモンジュレを　いっぱい入れます・・・
大根キュウリベースの野菜と　合わせて　こぐま特製
ハーブドレッシングで味付けします
爽やかな　味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
宇検のアランガチノガジュマル様に
御挨拶に行って～♪
2024.10.13・・・


屋鈍の方向に　久しぶりに
行ってみたよ～
にゃ！！
姿勢のイイ　カッコイイ
ツバメちゃん


こっちむいて～
って言ったら　こっちむいた！！


どんどん進んで　この船の沢山ある
所に来たら　もう少しにゃ～！！


右側の　半島が　宇検で、
左側の半島が　屋鈍方面！！


はにゃ～・・・
どんどん　海が　キレイになって行くよ～
こっちに来ると　透明度が
全然違うのにゃ～！！


はにゃ～
このセルリアンブルー
たまりません～！！


さてと！！
もう　9：00　過ぎちゃった～！！
急がないと～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

10月　12日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★豚ナンコツ煮　　　★野菜油うどん　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　★人参オレンジジュレマリネ　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮


本日は　営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
昨日は　和総菜のお客さんが
多かった～！！
それと　11：00　の、お引き取りが
7組も　いらっしゃったので　
パニクリました

ちょこっと　和総菜の仕込みが
多かったんで　苦戦したけど
何とか　間に合いそうです～
買い物も　今、行って来て　コレ書いてから
唐揚げ、ナンコツの　鍋の入れ替え作業、
油うどんと　ナムル、マリネの仕上げで
完了です～♪

鍋の入れ替え作業が　
一番面倒なのにゃ～
業務用の大きいのだから
重たいし、四苦八苦です～

よっしゃ！！
あと　もうちょっと！！
今週は　今日がラスト！！精一杯　
がんばるにゃん！！

さてと！！今日は　がんばって　12ｋｇ煮込んだよ～
こぐまにとっては　重さも手伝って
かなりＭａｘな　分量です～
プルップルに　美味しく　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
季節の変わり目で　疲れきってる体に　
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
疲れがたまるこの時期に　一週間の　
体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

今日は　野菜油うどんにします♪
玉ねぎ、キャベツ、人参、シメジ、
ランチョンミート・・・
野菜　入れられるだけ　思いっ切り　入れてみます♪
お子ちゃま　大好きメニューなので　早く復活
させたかったのにゃ～
油そうめんより　しっかりとして
食べ応えがあります・・・
お子ちゃまの　大好きな　枝豆も　
入れちゃおうね～

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
人参キライな　お子ちゃまでも　フルーティーな
オレンジの香りで　デザートみたいに　食べられるよ～
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
2024.10.06・・・
日曜日　油井岳に
行く予定だったんだけど・・・
少し時間が早かったので　
マネン崎に行ってみたよ～


この日は　めちゃくちゃ　暑かった～！！
車のエアコンも　壊れていたんで
涼しい　油井岳に
行こうとしてたんだけど・・・
もうクラクラするくらい　
暑かったよ～


ココのブルーは　本当に　キレイ・・・
それでも　もう１時間早かったら
もっとクリアーな　ブルーが
撮れたんだけどにゃ～


ココの高台の木に　小鳥が沢山
隠れてるんだけど・・・
あまりの暑さに　みんな木陰の茂みに
隠れちゃってたよ～


ホント　あと１時間早かったら
もっと　クリアーなブルーだったんだけど・・・
もっと日が強くて　暑かったかも～


一番歩の当たらない　暗い枯れ木に
サシバがとまってたよ～
サシバも　暑いんだろうにゃ～
でも　トンボがいっぱい～
秋の訪れは　近づいてるんだよね～


ホノホシ方面に行こうとしたけど
あまりの暑さに　断念！！
パッと　陽が強くなって
ブルーが　明るくなったよ～
らっきぃ～～～！！


さてと！！
もう　9：00過ぎちゃった～
急がないと～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

10月　11日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★チキンのレモン南蛮&　ひとくち生春巻き
★キノコたっぷりグラタン★気まぐれナムル　　★切干大根煮など

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　　★筍キンピラ
営業時間　AM　11：00～PM　19：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
本日は　AM　11：00～PM　19：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

ぴゃ～～～！！
今朝は　早く起きれたんだけど・・・
途中、ソファベッドから　寝ぼけて
落ちてしまった～！！

ゴン！！
って　鈍い音がしたと思ったら
左の膝と肘を　強打！！

イッテェ～～～！！
本当なら　右側が下になって
先に床に当たるはずが、
何かを追いかけてる夢で　
勢い余って落ちたから
左側をぶつけたみたい・・・

考えてみたら　右膝が　
今は痛めてるんで
左側で　ヨカッタかも～～～

ふにゃ～
待て～～～！！
って　手を伸ばして追いかけてた
夢だもんで　すんごい勢いで
落ちたのにゃ～

ったく！！
仕込む前に　何をやってるのか・・・

・・・・・・・

うにゃ！！
チキンと　唐揚げ終わって～
グラタンの下ごしらえも終わって～
和総菜も　終わって～♪

後は　お米研いで　サラダ仕上げるよ～

よっしゃ！！
今日も精一杯　
がんばるにゃん！！

今日は　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で　
一番の人気者です・・・
季節の変わり目や　コロナで
　疲れが溜まってきたと思うから、
コレ食べて　元気だしてね～

今回は　季節野菜のひとくち生春巻きです～
小エビや季節の野菜を　ひとくち分　ちょこっと乗せました♪
ソースは　辛子マヨネーズです～

サブメインは　キノコたっぷりグラタン
たっぷりの　キノコをクリーミィに
バターやマーガリンナシで　ライトに作ったよ～
きのこのやさしい旨味が感じられる　グラタンで～す

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
茄子、イイのが入ったよ～
味しみしみの　プリプリな　マリネに　なったよ～
生姜も　徳之島産の　大きなイイ生姜が　入ったので
マリネ液も　マイルドで　美味しいよ～
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

笠利の帰りに　秋名に寄ったら
あのカワセミちゃんが　田んぼにいたよ～


この子は　他の子より、ちょこっと
小さいので　すぐわかるのにゃ～
お決まりの　縄張りで　遠くから
撮ってるけど　しっかり　こっちを
見てる見てる～！！


キョロキョロして　
獲物を探してます～


にゃ！！
またこっち見た！！


眼だけ　こっち見てる～
遠いし、薄暗いし、ピントを合わすのが
もう大変～！！
でも　会えただけで　シアワセ～♪


他の田んぼでは　セイタカシギの
幼鳥が　いたよ～♪


さてと！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

10月　9日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★ビックトンカツレモンクリーム付き＆お魚フレッシュ野菜のせ　　
★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラなど
★本日のマリネ　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　　★キンピラ

営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～icon136
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、
PM　5：30以降のお渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
ちょこっと　早めに茹で作業と
おからが　今出来上がったとこです・・・

体は　あんまり痛くて　
痛み止め寝る前に　飲んだら
めっちゃ楽になった～～～♪

こんなに楽になるなら　
2日もガマンしなかったら　
よかったよ～

何となく　すぐに痛み止めとか、
ニトロに頼るのが　
負けを認めたみたいで
イヤなんだよね～

後から　ドクターに話すと、
そんなに躊躇しないで
飲んじゃえばよかったのに・・・
って言われるんだけど・・・

昭和な女だからなのか・・・
意地っ張りなのか・・・


テレビを見ると　やっぱり肩こりや
頭痛の症状の人が　多いみたい・・・
やっぱり　異常気象だから　体に
不調が出て来るんだろうにゃ～

足だけは　やっぱり休ませないと
ダメだから　火曜日は休んで
ヨカッタです・・・

皆さんに　御迷惑をおかけしちゃって
ごめんなさい・・・
足だけは　本当にどうにもならなくて
心臓に血液を戻す力が　弱いから
ダメみたい・・・

何とか　上手く付き合って
行けないかにゃ～
いろいろ検索してみている所です～

にゃ！！
じゃが芋　お湯が切れた頃！！
冷めないうちに　つぶさなくちゃ～！！

よっしゃ！！
今週も精一杯　
がんばるにゃん！！

さてと！！
今日は　豚肩ロースを　お肉屋さんに　
用意してもらいました♪
この前　こぐまが　筋切りして下処理したら
すんご～く　大きくなっちゃったあのカツ！！
こぐま特製トンカツソースをかけて
チョコンと　レモンクリームマヨネーズを
乗っけちゃいます～
コレ、定番にするか　迷ってたので
また　登場で～す！！
やわらかくて　美味しかったって
言ってもらえたので　作ります！！
ボリュームたっぷり　元気メニューだよ～

サブメインは　ラタトゥイユパスタです・・・
今回は　今が旬の赤瓜、エノキ、香味野菜を　
たっぷり　入れて　作っちゃいちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　カリウムたっぷりの島野菜の
赤瓜が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
食物繊維　いっぱいです・・・
いろんな野菜や　ハーブも　たっぷりです～
マイルドな　味わいを　楽しんでね～


今回は　サバと　フレッシュ野菜を　
たっぷりのせて　
ガーリックマヨクリームを　かけちゃいます♪
生野菜のシャキシャキ感を楽しんでね♪

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　ファーストトマトを使いました♪
高かったけど、ちょこっと　トマトの量を
増やしてみたよ～
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

先週の日曜日・・・
久しぶりに　用安の海を　見てみたよ～
昔は　階段があって　下に降りれて
小さな良いビーチでした♪
多分、砂が減ってしまって
階段を支えられなかったんだろうにゃ～


あやまる方面は　クリアーな風景♪


崎原や　小湊の方角は　山があるから
雲が多いのにゃ～
この煙るような　風景と　スッキリとした
風景を一緒に楽しめるのが　用安の
ステキな所♪


サシバが　少しづつ増えて来たね～
この鳴き声を聞くと　秋から冬が
訪れるしるしです～


やっぱり用安の海の風景は
やさしくてイイにゃ～
昔、ココで　パートしていたのが
懐かしいです・・・


さてと！！
もう　5：00過ぎたよ～
急がなくちゃ～！！
ダッシュで仕込み
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

10月　3日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★豚肉オイスターソース焼き＆小海老のパセリまんじゅう　
★季節野菜のペペロンチーノ★切干大根煮など

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★キンピラ
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
テレビの天気予報は　
曇時々雨！！
洗濯終わったら　
晴れてるにゃ～！！

はにゃ～
ウェザーニューズ見たら　
やっぱり雨！！

仕事してたら　途中で降って来ても
取り込めないから　泣く泣く
部屋干しにしちゃった～

また　スコールが
降って来たら
イヤだもんね！！

電気代　2か月間、
5万近かったから
節約節約の　こぐまです～

除湿器は　そんなに　
かからないから
まぁ～イイかぁ～・・・

仕込みは　後は　
エビ饅頭と　パスタと
唐揚げと肉団子！！
もうちょっとにゃ～！！

よっしゃ！！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉のオイスターソース炒めです～
やわらかな　豚しゃぶ肉を　玉ねぎ、シメジ、パプリカと
一緒に　オイスターソースでサッと炒めました♪
前回より、ライトに仕上げて　もっと食べやすく作れたよ～
オイスターソースの旨みが　お肉にコーティングして
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　小海老と　刻みパセリを使って
フライを作ってみたよ～
コレ　結構人気者です♪
ちょこっと　パセリクリームソースを　
かけちゃおうね～

青野菜ベーコンのパスタ♪
ペペロンチーノ風に　仕上げたよ～
今日は　白菜、水菜、玉ねぎ、
ベーコンで作ります♪
チキンストックを　使っているので
コクがあって　それでいて　あっさりした
パスタです

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.09.29・・・
篠川線から　西古見方面に・・・
ココ好きなのにゃ～
鳥たちが　結構休んでいる場所♪
雨降ってたのに　ココは青い空が
鏡のように　海に映りこんで
キレイ～～～！！


ここら辺に・・・
って　見てみたら　いなかったから
15分くらい　車は知らせたけど・・・
にゃんか戻った方が　イイ気がして
この場所に　戻ったら・・・


にゃ！！
松の木のてっぺんに　白い鳥？！！


にゃぉ～～～！！
ミサゴだぁ～～～！！


やった～～～！！
島で見られる鳥の中で
一番好きなのにゃ～！！


神様　ミサゴを見せてくれて
ありがとうございます！！
戻って来て　ヨカッタ～！！


さてと！！
あともう少し！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

8月　16日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★チキンのトマトクリームソテー ＆　里芋チーズコロッケ
★季節野菜のグラタン★気まぐれナムル★筍キンピラなど

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮


営業時間　本日は　AM　11：00～PM　19：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　19：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

はにゃ～
2：00の起きたら　
すんごい雨・・・
台風で覚悟した　
昨日の雨より
ずっと　強かった～！！


あんまり降ってるから・・・
あと　30分・・・
あと　15分・・・
あと　15分・・・

あにゃ？
もう3：00にゃ～・・・
やっぱ　あと15分・・・

iPhoneの　タイマーを　
ちょっとずつ　伸ばしながら　
ウダウダして　やっと　シャワー
浴びたら　スッキリしたよ～

茹でておいた　里芋をもう一回
沸騰させて　つぶしてから
コロッケの　生地を作ってからの
茹で作業をして　マリネとグラタンの　
下準備して・・・

これから　ハンバーグや肉団子・・・
サラダ類を　仕上げます～

その合間に　切干大根煮を　作って
開店時間までに　冷ませたら　イイにゃ～

そうそう！！
コロッケも　丸めなくちゃ～！！
唐揚げも　準備して～っと！！

よっしゃ！！
バンバン作るよ～♪
がんばるにゃん！！

今日は　チキンのトマトクリームソテーです♪
鶏もも肉を　カットして　成形してスパイスを　利かせて　
オーブン焼きにします・・・
濃厚な　こぐま特製トマトソースと　クリーミィ－な　
マヨネーズクリームを　たっぷりかけちゃおうね～
ひとつひとつの　ソースを楽しんでも良いし、このソースを
軽く混ぜて　食べても　美味しいよ～
3つの味を　楽しめるのも　このメニューの　イイところ・・・♪
カットして焼いてあるから　お箸で　食べやすいよ～
こぐまは　このチキンが　一番好きなの～
冷めても　美味しいのも　このメニューの　特徴です♪
やわらかチキンを　楽しんでね～

今回は　里芋チーズコロッケです～
里芋ベースに　ヒジキと人参を入れて
食物繊維たっぷりにしました♪
しっかりと　味付けしてあるんだけど
チーズとの相性が　ピッタリなのにゃ～
是非　食べてみてね～


サブメインは　キノコたっぷりグラタン
たっぷりの　キノコをクリーミィに
バターやマーガリンナシで　ライトに作ったよ～
きのこのやさしい旨味が感じられる　グラタンで～す

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
美味しい　ナスが　出回って来たにゃ～！！
ゆっくり　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

コレは　2017.10.01の　
戸円の夕陽・・・
猫じゃらしが　夕陽に輝いて
可愛い～～～


空の　やさしい色が　
海に映りこんでる・・・


沈む前に　燃えるように
オレンジ色が　濃くなって来たよ～・・・


はにゃ～・・・
やさしいオレンジ色って
癒されるにゃ～・・・


雲に隠れる前に
撮れて　ヨカッタ～！！


帰り道・・・
こんな風に　グッドタイミングに
夕陽の見える場所で　撮れるのって・・・
リアス式な地形の島では・・・
なかなかないこと・・・
数分で・・・　
すみれ色の空に　夕陽は　
沈んで行ったのでした・・・



さてと！！
もう　7：00　になっちゃう～
急がなくちゃ～～～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

9月　18日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★キエフカツ＆サバの照り焼き　★季節野菜のグラタン
★気まぐれナムル　★切干大根煮など


★気まぐれサラダ　　　★大根ツナトマトマリネ★気まぐれおかず　★キンピラ
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
連チャンの台風で　めっちゃピンチですが
何とか　頑張って行かないとにゃ～

それも　13号が通り過ぎて
間もない状態で　14号・・・
船便が　追いつかないよ～

昨日は　買い出しに行けなかったので
今回は　諦めてます～

はにゃ～
もう　心が折れそう～

でも・・・
とにかく　前向きで　やって
行かなくちゃ～ね！！

よっしゃ！！
もうすぐ　4：00！！
じゃんじゃん仕込むよ～
今日も　精一杯　
がんばるにゃん！！

なので　今日は　久しぶりの　キエフカツです♪
鶏の胸肉に　ベーコンと　チーズを
挟み込みます・・・
本当は　バターを　挟み込むのが　正式だけど、
東京に　いた時の　お店が　めっちゃ
美味しく　作っていたのにゃ～
チーズの方が　冷めても　美味しく、日本人向き♪
ベーコンの脂と風味が　むね肉に　しみこんで
とっても　シットリします・・・
こぐま特製　オーロラソースを　たっぷりかけて
召し上がれ～～～♪

それと、今回は　サバの切り身を　
山椒風味の照焼にしたよ～
地魚がないので　サバでやってみたら
美味しいかったので　今回はサバにします・・・

サブメインは　季節野菜ベーコングラタン・・・
今が旬の白菜と、ブロッコリー、シメジ、玉葱、ベーコン、
チキンストックを使って　、コクのある
クリーミィーな　グラタンにしました♪
みんなに　気に入ってもらえると
いいにゃ～
マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　大きな　ファーストトマトを使いました♪
今回のトマト、真っ赤で　美味しい～
嫌な予感して　前もって　
買っておいて　ヨカッタ～！！
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～


＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

コレは　まだ観光地してない頃の
快晴の土盛海岸・・・（2015.10.04）
最近は　駐車場もいっぱいで　
なかなか行けてないです～


この日は　1組の　御家族さんだけ
来ていたっけ～・・・
空と海と　どっちが　青い・・・？



青く透き通って　キレイ～！！


こうやって　一人遊びしながらも
よく撮ってたにゃ～


こぐまは　お休みの日の　日曜日しか
行けないんで　混んでいて行けてないけど・・・
冬を狙って　今度行ってみよう～っと！！


さてと！！
書き終わったから　
仕込みに集中出来るよ～♪
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～   

9月　14日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★豚ナンコツ煮　　　★野菜油うどん　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮

★本日のマリネ　　★人参オレンジジュレマリネ　★おススメの和惣菜　　★キンピラ
キンピラ

本日は　営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
台風だけど・・・
お問合せもあったので　
何とか　仕込んでみました・・・

台風の状態を見ながら　
営業しようと思います・・・

途中、強くなって来たら
閉めようと思います・・・

それから・・・
退院して来て　やさしい言葉や
お見舞いを下さった　お客さんが
いらっしゃいました・・・
ありがとうございました・・・

よっしゃ！！
がんばって　仕込むよ～
今週は　今日がラスト！！精一杯　
がんばるにゃん！！

さてと！！今日は　がんばって　12ｋｇ煮込んだよ～
こぐまにとっては　重さも手伝って
かなりＭａｘな　分量です～
プルップルに　美味しく　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
季節の変わり目で　疲れきってる体に　
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
疲れがたまるこの時期に　一週間の　
体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

今日は　野菜油うどんにします♪
玉ねぎ、キャベツ、人参、シメジ、
ランチョンミート・・・
野菜　入れられるだけ　思いっ切り　入れてみます♪
お子ちゃま　大好きメニューなので　早く復活
させたかったのにゃ～
油そうめんより　しっかりとして
食べ応えがあります・・・
お子ちゃまの　大好きな　枝豆も　
入れちゃおうね～

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
人参キライな　お子ちゃまでも　フルーティーな
オレンジの香りで　デザートみたいに　食べられるよ～
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

さてさてさて～～～
これから　お天気も最悪になっちゃうし～
過去に撮った　写真で　キレイな色の
夕焼けがあったから　載せちゃおうかにゃ～


上の写真と同じ日の　2019.09.09・・・
時間が経つにつれて　ローズ色に
変化して・・・　


数分で　鮮やかな　群青色と・・・
ローズ色が　溶け込んで来たよ～・・・
この頃は　今と違って　心地良い風が
吹いて　気持ち良かった～


帰ろうと思ったら・・・
車も　やさしい色に染まってたよ～・・・


ゴルフ場の入口の木が　ステキ～♪
影絵みたいだったよ～


さてと！！
もう　7：00過ぎちゃった～
急がないと～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

7月　26日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥700
★チキンのレモン南蛮&　ひとくち生春巻き
★キノコたっぷりグラタン★気まぐれナムル　　★切干大根煮など

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　　★筍キンピラ
営業時間　AM　11：00～PM　19：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
本日は　AM　11：00～PM　19：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
や～～～っと　
和総菜と　ハンバーグ、
肉団子が　終わったよ～

今朝は　寝坊していないんだけど
和総菜の仕込みが　多かったんで
かなり苦戦してました～


これから　サラダ類から　チキン、
生春巻きです～

コンロの空く順番や　体の負担も
考えると　早くに加熱時間のかかる
和総菜を先にやった方が　イイのにゃ～

ただ　焦るんだよね～
その合間に　必死に　野菜の皮むきや
カット作業しています～

心が折れないようになるまで
随分時間がかかった～
もう16年やっているんだもんね～・・・

今日まで　ガマンすれば　材料は
大丈夫かにゃ～・・・？

さてさて　とにかく　
急がなくちゃ～！！
よっしゃ！！
バンバン作るよ～！！
今日も精一杯　
がんばるにゃん！！

今日は　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で　
一番の人気者です・・・
季節の変わり目や　コロナで
　疲れが溜まってきたと思うから、
コレ食べて　元気だしてね～

今回は　季節野菜のひとくち生春巻きです～
小エビや季節の野菜を　ひとくち分　ちょこっと乗せました♪
ソースは　辛子マヨネーズです～

サブメインは　キノコたっぷりグラタン
たっぷりの　キノコをクリーミィに
バターやマーガリンナシで　ライトに作ったよ～
きのこのやさしい旨味が感じられる　グラタンで～す

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
茄子、イイのが入ったよ～
味しみしみの　プリプリな　マリネに　なったよ～
生姜も　徳之島産の　大きなイイ生姜が　入ったので
マリネ液も　マイルドで　美味しいよ～
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
大熊の夕陽の上空に　この雲が
現れたら　絶対に　行かなくちゃ～！！


にゃ～～～！！
やっぱり出た！！
オーロラのような　風景～！！


スミレ色の空に　金色の雲が
風で流れているよ～・・・
ちょこっと冷たい風が　気持ちイイ～・・・


この写真の色が　一番鮮やかだった～
日曜日・・・
短時間しか撮れなかったけど・・・
キレイで　感動しちゃった～
2024.07.14



さてと！！
もう　8：30！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～