奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

1月　17日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★チキンのレモン南蛮&　ひとくち生春巻き
★キノコたっぷりグラタン★気まぐれナムル　　★キンピラなど

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　19：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
本日は　AM　11：00～PM　19：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！


にゃ！にゃ！にゃ！！
ちょこっと　今朝は　
早くに起きれてるんだけど
仕込みの細かい作業が　多いので
急ぎます～

食べ物blog　あともう少しなので
待っててね～

よっしゃ！！
今日も精一杯　
がんばるにゃん！！

今日は　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で　
一番の人気者です・・・
季節の変わり目や　コロナで
　疲れが溜まってきたと思うから、
コレ食べて　元気だしてね～

今回は　季節野菜のひとくち生春巻きです～
小エビや季節の野菜を　ひとくち分　ちょこっと乗せました♪
ソースは　辛子マヨネーズです～

サブメインは　キノコたっぷりグラタン
たっぷりの　キノコをクリーミィに
バターやマーガリンナシで　ライトに作ったよ～
きのこのやさしい旨味が感じられる　グラタンで～す

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
茄子、イイのが入ったよ～
味しみしみの　プリプリな　マリネに　なったよ～
生姜も　徳之島産の　大きなイイ生姜が　入ったので
マリネ液も　マイルドで　美味しいよ～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2025.01.01・・・
午後から　宇検に行って・・・　
元旦・・・
宇検のミサゴに会いに行ったけど・・・
今回は　ハヤブサがいたから・・・
ミサゴっちには　会えないのは
仕方がないか～・・・


ピョ！ピョ！ピョ！！
にゃ！！
返事した！！
ど！どこにゃ？！
慌てて　声の方を見たら
直ぐ近くの　電柱にとまってた！！
でも　一瞬で　飛んじゃった～
くぅ～～～！！
一瞬でも　
会えて嬉しい～～～！！


ウが　一羽・・・
ポツンと　一人ぼっちでいました・・・


大和村の戸円に行ったら・・・
空が　どんどん燃え出してた～！！


あにゃ～
コレ地震雲だ～
近々　地震あるかもにゃ～・・・


コレが一番キレイだったよ～
キレイなんだけど　ちょこっと
気になった　風景でした～


さてと！！
もう　7：05　だし、
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

1月　7日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★ビックトンカツレモンクリーム付き＆お魚フレッシュ野菜のせ　　
★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★キンピラなど
★本日のマリネ　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮

営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、
PM　5：30以降のお渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
今年初めての仕込み・・・
何とか　進んでます～

明方から　まだ暗いけど　気温が上がって来たよ～
夜中は　寒く感じたけど　体が動きやすくなって
ヨカッタです～

やっと　ハンバーグが出来上がって　
今、パスタソースの　材料カットが
終ったので　これから煮込みながら
サラダ類のカットを　始めます・・・

それから　お魚、トンカツと　進んで行きます～

その合間合間に　お米研いだり
細かい作業も　同時進行です～
去年、お客さんから　どんな風にして
この多い品目を　間に合わすのかって
聞かれたんだけど・・・

とにかく　面倒でも　時間のかかる過熱作業を
始めながら　その間に　過熱ナシの作業を
4品目くらい同時進行で　やってます～

一番難題なのが　blog・・・
その合間の合間に　書いてます～
さらに　インスタも　あるので
すんご～く　頭がパニリます～
発注も　去年から　業者さんによって
方法が変わって　うっかり忘れちゃったり・・・

頭のメモリーが　
いっぱいいっぱいなのにゃ～
早く　覚えこまさなくちゃ～ね！！
ガンバ！ガンバな　
こぐまバッケ（オバチャン）です～

よっしゃ！！
あともう少しにゃ～
今年も精一杯　
がんばるにゃん！！

さてと！！
今日は　豚肩ロースを　お肉屋さんに　
用意してもらいました♪
この前　こぐまが　筋切りして下処理したら
すんご～く　大きくなっちゃったあのカツ！！
こぐま特製トンカツソースをかけて
チョコンと　レモンクリームマヨネーズを
乗っけちゃいます～
コレ、定番にするか　迷ってたので
また　登場で～す！！
やわらかくて　美味しかったって
言ってもらえたので　作ります！！
ボリュームたっぷり　元気メニューだよ～

サブメインは　ラタトゥイユパスタです・・・
今回は　今が旬の赤瓜、エノキ、香味野菜を　
たっぷり　入れて　作っちゃいちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　カリウムたっぷりの島野菜の
赤瓜が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
食物繊維　いっぱいです・・・
いろんな野菜や　ハーブも　たっぷりです～
マイルドな　味わいを　楽しんでね～


今回は　サバと　フレッシュ野菜を　
たっぷりのせて　
ガーリックマヨクリームを　かけちゃいます♪
生野菜のシャキシャキ感を楽しんでね♪

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　ファーストトマトを使いました♪
高かったけど、ちょこっと　トマトの量を
増やしてみたよ～
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
元旦は　初日の出を　載せたけど・・・
同時進行に　鳥も　追いかけました♪
今年は　徐々に　潮が満ちて来たので
結構　大変でした～


沖の方の岩に　何かいる！！と思ったら
にゃんと　ミサゴ！！
らっきぃ～～～！！


かなり遠くて　暗いし、なかなか
ピントが　合わなかった～
気が付いたら・・・
あにゃ！！
飛んだ！！


朝陽が　あんまりキレイで
よそ見しちゃうと　
見失っちゃったり～


反対側の岩場に　コサギが2羽
朝陽で　暖を取っていたよ～
遠くから　寒い思いして　
飛んで来たんだもんね～
ふんわりとした　暖かさでも
嬉しいんだろうにゃ～


にゃ！！
ミサゴ、さっきの岩に　
戻って来た！！
この岩を拠点に　漁をするみたいです♪



さてと！！
もう　6：15！！
急がなくちゃ～！！
ダッシュで仕込み
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

あけまして　
おめでとうごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
何とか毎年恒例の初日の出
撮りに　行って来たよ～

時間を全く気にしないで　好きなだけ
撮れるのって　買い出しや諸事情がない
元旦しかないので、行って来ました～

去年は　初日の出から　帰ってすぐに
具合が悪くなっちゃって　ダウンしちゃってたから
今年はかなりビビって　行ったけど・・・

バッテリーの充電コンセントの不調で
一旦お店に戻った時に　休憩したら　
今年は大丈夫だったので　
お昼過ぎからも　撮りに行けました～

めったに　撮れない鳥さんにも　
会えたので　また小出しで　blogで　
UPして行きますね～

元旦は・・・
5：30くらいから　
運転して　大瀬海岸へ・・・
着いた時は　真っ暗で・・・
でも　とにかく　海岸へ・・・
気温が高いから　海岸特有の
子虫がいたんだけど・・・
風が出て来たら　いなくなったよ～

なんで　真っ暗な海岸に　
急ぐかというと・・・
去年わかったんだけど　
静かに　真っ暗で・・・
待っていると　渡って来る　
カモ？の群れの羽音が
空から降って来るのが
聞けること！！

去年は　暗いから　判別はつかないんだけど
わりと大きなカモ達の　羽音が空から聞こえて・・・
ほんの少しの　明るさで　鳥のシルエットだけ
わかるのにゃ～
それが　まるで　
飛行機というか・・・
空気を切るような　
不思議な　音だったのにゃ～
これには・・・　
涙が溢れちゃうくらいの
感動～～～！！


それを　楽しみに　
真っ暗な海岸に
急ぎました！！
こぐまが　一番に着いたんだけど・・・
直ぐに　来た後からの人たちは　
みんな車の中で　待っていて
「何で～？」って　思ったみたいだけど・・・
この鳥たちの　羽音は　音のない
真っ暗闇にしか　聞こえないの～

今回は　去年より少し小さい鳥たちで
羽音が　ちょうどアニメの　雪の結晶の
時に　出すような効果音みたいな
キラキラした音！！
最初、去年の音と全く違って
羽音って　わからなかったけど
大瀬海岸に　降り立つ時に　
2周くらい　旋回する・・・　
眼で追うと　その旋回してる時の
動きの音と　ピッタリだったので　
今回の羽音は　キラキラとも細かい
雪の結晶のような　音だったみたいでした


ほんの少し　明るくなって　
人が集まりだしたら
もうそんな　繊細な音は　
消え去ってしまうのも
不思議なのにゃ～
ホント・・・
自然だけの　音って・・・
何というか　神がかりなような
音みたい・・・


風が雲を　どんどん流してくれて・・・


明るくなって来たら　
沖の方のいつもの岩に
ウが　羽を広げだしてたよ～・・・


コレが　一番初めの　おひさま・・・
分厚い雲の隙間から　
顔を出したよ～・・・


今年も　来れた～・・・
ほんわか　光がほっぺを
少しだけ　温めてくれました・・・


だんだん光のチカラが
強まって・・・
みんなの歓声が　
聞こえて来たよ～・・・


空も　くっきり映りこんで・・・
キレイにゃ～！！


全体に撮ったのを　見ると・・・
こんな風景・・・


がんばって来て
ヨカッタ～～～！！


2025年・・・
今年も　よろしく
お願いします！！  

12月　24日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★白身魚フリッター＆豚肉の生姜焼き　
★ラタトゥイユパスタ★切干大根煮など

★本日のマリネ　★さつま芋マリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★キンピラ
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
昨日眠る前に　食べ物blog書いたら
今日の分の　blogも　全部書いた
気分になっちゃってて、
今仕込みの合間に思い出して
焦りまくっている　こぐまです～

チョット　この定休日の間は
めちゃ大変だったので、
頭のメモリーが　いっぱいいっぱい
になっちゃったみたい・・・

年末なので　発注も　違うし・・・
間違っていないか　何回も　見直してるけど・・・
ひとりだと　思いこんじゃってると
なかなか気が付かない時もあるんで
気が抜けないのにゃ～

昨日も　欠品があったりで　
いつもなら　当たり前に　
入荷しているものも
入っていなかったりで　毎日が
台風前後のような　カンジです～

でも　何とか　仕込みも　進んで来たよ～
でも　ちょこっと　急がなくちゃ～！！

よっしゃ！！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉の生姜焼き！！
ミキサーで　生姜ソース作って
玉ねぎと　豚肉を　サッと炒めたら
ジャ～～～！！っと　タレを絡めます～
今、生姜が旬なので　風邪も流行ってるし
たまには　イイかにゃ～・・・？
って思って・・・♪
お肉は　食べやすい　やわらかい
豚しゃぶ肉にしました♪
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　白身魚フリッターにしました♪
昨日休むつもりじゃ～なかったから
頼んじゃってたの～
ちょこっと　大ぶりにカットして
プリップリに　揚げて　タルタルソースを
たっぷりかけようね～

サブメインは　ラタトゥイユパスタです・・・
今回は　大根、エノキ、香味野菜を　
たっぷり　入れて　作っちゃいちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　カリウムたっぷりの島野菜の
大根が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
食物繊維　いっぱいです・・・
夏の疲れた体に　やさしいです・・・
いろんな野菜や　ハーブも　たっぷりです～
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

マリネは　さつま芋たっぷりマリネ・・・
今回は　新芋の　紅はるかが入ったので　
低温で　ゆっくり　加熱しました♪
シットリとした　さつま芋の　美味しさを　
たっぷり楽しめるマリネです♪
味付けは　胡麻レモン味です♪　
食物繊維と　ビタミンC　たっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

今日は　時間がないから・・・
秋名からの帰りに　
大熊線から見た　
夕暮れの風景・・・
2024.12.02・・・
名瀬の町って・・・
キレイだよね～


何気ない　ススキの風景で
ドキドキしちゃいます～


さてと！！
もうすぐ　7：00！！
コレで　作業に集中出来るにゃ～！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

12月　18日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800 ★白身魚フリッター彩ソース＆ミニきのこハンバーグ
★季節野菜のグラタン★気まぐれナムル　★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根ツナトマトマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
おはようごじゃいま～す！
　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
仕込みが　上手く流れ過ぎて
blog書くタイミングが　なくなってしまった～

あとは　和風ハンバーグと　
グラタンを　仕上げるだけに
なったよ～

不燃ごみも　捨てられたし～♪
洗濯物も　干し終わったので
とにかく　コレ書いて　残りの
仕込みを　終わらせるだけです～

昨日、冷えが体に　悪いって
つくづく　感じました～

昨日、15：00過ぎから　
体のあっちこっちが
痛くなったんだけど・・・
仕事終わってから　毛布に包まって
体を休めてたら　全然痛く
なくなったのにゃ～

やっぱり　冷えって　良くないんだね～
若い頃は　ラクビー見に行ったり、
スキーに行ったり、寒い日に　
よくあっちこっち行ってたけど・・・

もう歳もあるけど・・・
体を余分に冷やすのって　
結構　ダメージ来るんだにゃ～

レッグウォーマー
どこ仕舞っちゃったかにゃ～・・・？
今朝から　見つからないや～
探さないと～


よっしゃ！！
もうひとがんばり！！
今日も　精一杯　
がんばるにゃん！！

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
今日のは　肉厚だよ～♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
サラダくらい　パプリカや　パセリや　玉ねぎが　
入った　タルタルソースを　たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　季節野菜ベーコングラタン・・・
こぐまのグラタンは　バターやマーガリンは
使っていないのにゃ～
なので　冷たくても　美味しいの～
今が旬の白菜と、シメジ、玉葱、ベーコン、
チキンストックを使って　、コクのある
クリーミィーな　グラタンにしました♪
みんなに　気に入ってもらえると
いいにゃ～

今日は　豚ミンチと　キノコを使った　和風ソースを
タップリかけたミニバーグ♪
やさしい　和風味で白ご飯に
合うように　作ったよ～
みんな気に入ってもらえるとイイにゃ～

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　ファーストトマトを　使いました♪
めっちゃトマト、値上がりしてるし、
完熟したのが　見当たらないや～
その分、トマトの量を　1個増やしてます～
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
2024.12.1・・・
夕焼け撮りながらの　帰り道・・・
宇検の　養殖筏の風景って
こぐまの田舎の　三重県の風景に
似ていて　ホッとするのにゃ～・・・


あの夕陽色の　先が屋鈍方面・・・


空も海も　夕陽色・・・


宇検から　今里の峠に　
戻って来たよ～
後ろの風景が　
夕焼けになってるのにゃ～


サシバが　じっと夕焼けを
見つめていたよ～


どんどん進んで・・・
大和村の　ココの風景が好き・・・


さてと！！
もう　9：15！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

12月　17日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★ビックトンカツレモンクリーム付き＆お魚フレッシュ野菜のせ　　
★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮など
★本日のマリネ　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　　★筍キンピラ

営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、
PM　5：30以降のお渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
昨日は　ごめんなさい・・・
途中で　眠りコケてしまって
食べ物blog　書き
きれなかったのにゃ～

写真も　貼り付けて　あともう少しなので
2～3日中に　夕方また　UPします～
今回は　初めて行った　お店です～

今朝は　サラダ類や　パスタソース、
ハンバーグも　作り終わって、
これから　唐揚げ、肉団子、
サバ揚げて　トンカツの準備です～

洗濯物も　欲し終わったから　後は
このblog書いたら、仕込みに　集中です～

よっしゃ！！
あともう少しにゃ～
今週も精一杯　
がんばるにゃん！！

さてと！！
今日は　豚肩ロースを　お肉屋さんに　
用意してもらいました♪
この前　こぐまが　筋切りして下処理したら
すんご～く　大きくなっちゃったあのカツ！！
こぐま特製トンカツソースをかけて
チョコンと　レモンクリームマヨネーズを
乗っけちゃいます～
コレ、定番にするか　迷ってたので
また　登場で～す！！
やわらかくて　美味しかったって
言ってもらえたので　作ります！！
ボリュームたっぷり　元気メニューだよ～

サブメインは　ラタトゥイユパスタです・・・
今回は　今が旬の赤瓜、エノキ、香味野菜を　
たっぷり　入れて　作っちゃいちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　カリウムたっぷりの島野菜の
赤瓜が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
食物繊維　いっぱいです・・・
いろんな野菜や　ハーブも　たっぷりです～
マイルドな　味わいを　楽しんでね～


今回は　サバと　フレッシュ野菜を　
たっぷりのせて　
ガーリックマヨクリームを　かけちゃいます♪
生野菜のシャキシャキ感を楽しんでね♪

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　ファーストトマトを使いました♪
高かったけど、ちょこっと　トマトの量を
増やしてみたよ～
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.12.01・・・
実は　わざわざ峠を　降りたのは
ミサゴに　会いたかったから♪
陽も　とっぷり暮れちゃった～
今回は　会えなかったか～


って言いながら　
山の稜線の夕焼けを
撮っていたら・・・


にゃ？！
30ｍくらい　離れた　コン柱に
何かいる？！
いた～～～！！
ミサゴにゃ～～～！！


やった～～～！！
この子は　
いつもの子かにゃ～・・・？


って言いながら　
夕焼けも　気になるにゃ～
キレイにゃ～！！


峠降りて来て
ヨカッタ～！！
めっちゃ　うれしい～！！


今回　こぐまに　気が付いても
全然逃げなかったよ～
また　会おうね～


さてと！！
もう　8：15！！
急がなくちゃ～！！
ダッシュで仕込み
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

12月　12日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★豚肉オイスターソース焼き＆小海老のパセリまんじゅう　
★季節野菜のペペロンチーノ★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
昨日の夕方から　腰がちょこっと
ぎっくり腰手前くらいで　
慌てて　カイロ貼ったら
閉店過ぎくらいで　やっと　落ち着いたよ～

冷えからだと思うけど　
落ち着いて　ヨカッタ～！！

夕方から　ロボットみたいな
動きでした・・・

去年のカイロも　残ってて
ヨカッタ～！！

今朝は　おっかなビックリ　仕込んでたけど
あとは　エビ饅頭と　お肉焼いて
唐揚げ揚げて　
パスタ仕上げるだけです～

野菜も　さっき買いに行けたし～♪

よっしゃ！！
気合入れ直して！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉のオイスターソース炒めです～
やわらかな　豚しゃぶ肉を　玉ねぎ、シメジ、パプリカと
一緒に　オイスターソースでサッと炒めました♪
前回より、ライトに仕上げて　もっと食べやすく作れたよ～
オイスターソースの旨みが　お肉にコーティングして
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　小海老と　刻みパセリを使って
フライを作ってみたよ～
コレ　結構人気者です♪
ちょこっと　パセリクリームソースを　
かけちゃおうね～

青野菜ベーコンのパスタ♪
ペペロンチーノ風に　仕上げたよ～
今日は　白菜、小松菜、玉ねぎ、
ベーコンで作ります♪
チキンストックを　使っているので
コクがあって　それでいて　あっさりした
パスタです

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.11.24・・・
夕陽が　あと　5分くらいで　
沈もうとしています・・・
このくらいから　沈むのが　
早い早い！！


瞬きしてたら　
あちゃ～～～！！
になっちゃいます～


6～7年前から　下層雲が　分厚く
出るように　なって・・・
水平線には　なかなか
沈んでくれないのにゃ～


でも・・・
沢山見れたよ～
イイお休みだったよ～
ありがとうにゃ～・・・


場所を変えて　見晴らし台に来ました～
もう下層雲に　隠れちゃって　
見えなくなっちゃった～


帰り道・・・
窓を開けて　運転してると
子犬とも　何とも　つかないような
声が聞こえたと思ったら・・・
イノシシの赤ちゃん！！
瓜模様がないから　ホント生まれて
すぐなのかも～
お母さん探して　パニくって
小走りに　歩いていたよ～
片手に　乗りそうなくらい
ちいさかった～！！


ココ辺りは　雲が少ない角度だから
キレイな夕焼けが　見れたよ～
鮮やかなオレンジに　癒されました・・・


さてと！！
9：00に　なっちゃった～！！
追加発注も　終わったし～
あともう少し！！
急がなくちゃ～！！
じゃ～みんな～また後でね～  

12月　11日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★キエフカツ＆サバの照り焼き　★季節野菜のグラタン
★気まぐれナムル　★切干大根煮など


★気まぐれサラダ　　　★大根ツナトマトマリネ★気まぐれおかず　★キンピラ
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
昨日は　久しぶりに　島外から
娘のチビが　来て、午後から　
社会人になっての
女子トークをしながらの　
営業でした～

会社組織に入って　
いろんなタイプの人もいるし、
初めての　人生の荒波　
じゃぶ～～～ん！！

こぐまは　東京出身だから　
わりと当たり前に　やり過ごした事も　
島！！っていう　空間でしか過ごした
ことのない場合、かなり大きな　荒波に
感じちゃうんだろうにゃ～

でも話を聞きながら、
うわぁ～！！なんじゃ！？
そいつは！？
っていうのもあったり・・・
かなり親として　っていう　致命的なことも
あったりで　心配・・・

うにゃ～
それでいい！！
思ったより　しっかりして来た！！
偉いぞ～～～！！
っていうのも　あったり・・・

うん、うん、と聞きながら　褒めることは
うんと褒めて、おかしな人の　対応は
最強オバちゃんトークで　説明して
久しぶりに　会っての　親らしいアドバイスを
してました～

うん・・・大人になったにゃ～・・・
アルバイトの時とは　まるで違う！！
って　感じながらの　安堵感と・・・
ちょい問題のある　社内間の状態に
心配もあっての　半日でした・・・

もうちょっと　
話を聞いてあげなくちゃ～！！
って　しみじみ思った日でした・・・

眠ったら、自分が新入社員の
頃の夢を見たよ～

今朝は　2：30に　起きて
からの　スタート！！

あとは　唐揚げと肉団子揚げて
キエフカツと　サバの照焼作るだけ～

洗濯は今日は部屋干しだにゃ～
干してから　ダッシュです～


よっしゃ！！
もう　8：40！！
じゃんじゃん仕込むよ～
今日も　精一杯　
がんばるにゃん！！

なので　今日は　久しぶりの　キエフカツです♪
鶏の胸肉に　ベーコンと　チーズを
挟み込みます・・・
本当は　バターを　挟み込むのが　正式だけど、
東京に　いた時の　お店が　めっちゃ
美味しく　作っていたのにゃ～
チーズの方が　冷めても　美味しく、日本人向き♪
ベーコンの脂と風味が　むね肉に　しみこんで
とっても　シットリします・・・
こぐま特製　オーロラソースを　たっぷりかけて
召し上がれ～～～♪

それと、今回は　サバの切り身を　
山椒風味の照焼にしたよ～
地魚がないので　サバでやってみたら
美味しいかったので　今回はサバにします・・・

サブメインは　季節野菜ベーコングラタン・・・
今が旬の白菜と、ブロッコリー、シメジ、玉葱、ベーコン、
チキンストックを使って　、コクのある
クリーミィーな　グラタンにしました♪
みんなに　気に入ってもらえると
いいにゃ～
マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　ファーストトマトを　使いました♪
めっちゃトマト、値上がりしてるし、
完熟したのが　見当たらないや～
その分、トマトの量を　1個増やしたよ～
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
2024.11.24・・・
西古見の三連立神様に
イイ時間帯に　着くことが出来たよ～


思ったより　紅くなって来た！！


横風が吹いて　大きな雲が
近づいて来たけど・・・
その雲のラベンダー色と
夕陽の赤が　キレイにゃ～！！


ズームしてみると・・・
沈む速度は　早く感じるにゃ～・・・


ちょうど真ん中の　立ち神様に
光が　かかって　神々しいにゃ～！！


悩みながら　運転して来たけど・・・
にゃんか・・・
パワーを　いっぱい　もらえた気分！！


空が　やさしい色に　
変わって来たよ～


さてと！！
書き終わったから　
仕込みに集中出来るよ～♪
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～   

12月　10日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★白身魚フリッター＆豚肉の生姜焼き　
★ラタトゥイユパスタ★切干大根煮など

★本日のマリネ　★さつま芋マリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★キンピラ
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

にゃ！にゃ！にゃ！！
やっと　昨日あたりから　本当に
冷え込んで来たにゃ～

運転してて　手が冷たく
感じるように　なったよ～

車に　ベントコートも　
入れておくように　なったし・・・

今年は　長過ぎる　夏が終わって・・・
秋は一瞬に　終わってしまって・・・
猛ダッシュで　冬が　近づいて来たみたい・・・

今朝は　物凄く　明方から　
明るくなるまで　冷え込んで・・・
じっと椅子に座って　blogを寒くて
書けなかったよ～

とにかく　体を動かしていないと
寒くって　いられなかった～

サラダ類も　フリッターも　ハンバーグも
肉団子も　出来上がって・・・
お米研いで・・・
タルタルソースを作って・・・

あとは　唐揚げ揚げて　生姜焼き♪
パスタを　仕上げて　出来上がりです～

陽が出て来て　暖かくなって
ホッとしちゃった～
つい先週まで　半袖だったんで　
カイロとかも　買って来ないとにゃ～

体を冷やすと　ダメージが　
来るんで　気を付けなくちゃ～ね！！

よっしゃ！！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉の生姜焼き！！
ミキサーで　生姜ソース作って
玉ねぎと　豚肉を　サッと炒めたら
ジャ～～～！！っと　タレを絡めます～
今、生姜が旬なので　風邪も流行ってるし
たまには　イイかにゃ～・・・？
って思って・・・♪
お肉は　食べやすい　やわらかい
豚しゃぶ肉にしました♪
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　白身魚フリッターにしました♪
昨日休むつもりじゃ～なかったから
頼んじゃってたの～
ちょこっと　大ぶりにカットして
プリップリに　揚げて　タルタルソースを
たっぷりかけようね～

サブメインは　ラタトゥイユパスタです・・・
今回は　大根、エノキ、香味野菜を　
たっぷり　入れて　作っちゃいちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　カリウムたっぷりの島野菜の
大根が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
食物繊維　いっぱいです・・・
夏の疲れた体に　やさしいです・・・
いろんな野菜や　ハーブも　たっぷりです～
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

マリネは　さつま芋たっぷりマリネ・・・
今回は　新芋の　紅はるかが入ったので　
低温で　ゆっくり　加熱しました♪
シットリとした　さつま芋の　美味しさを　
たっぷり楽しめるマリネです♪
味付けは　胡麻レモン味です♪　
食物繊維と　ビタミンC　たっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

西古見に向かう途中、お気に入りの木を
また　見つけたよ～


自分に相性の良いのは　大きな木と
清流の流れる場所♪
そういう自分に　合うものを探して
見つけたりすると　チカラが湧いて
来たりします♪

西古見の夕陽まで　時間があったんで
途中、宇検に行く道を　初めて
通って　確認してみたの！！
思ったより　距離も　短かかった～
コレなら　気分が変わって　宇検方面に
行きたくなったら　楽勝にゃ～
林道に　ベニツツバナが　
キレイに　咲いていました♪


地名が　イマイチ覚えてないんだけど・・・
名柄あたりかにゃ～・・・？
一番高い所辺りから　
見下ろせました♪


すぐに　また西古見方面に　戻って・・・
リアス式な地形で・・・　
穏やかな海が　キレイにゃ～♪


そろそろ　夕陽が　沈んで来たよ～・・・


上手く時間配分が出来て
西古見の夕陽に　間に合ったよ～
これから　夕陽、満喫にゃ～！！


さてと！！
もう　9：00！！
コレで　作業に集中出来るにゃ～！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

12月　5日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★豚肉オイスターソース焼き＆小海老のパセリまんじゅう　
★季節野菜のペペロンチーノ★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

はにゃ～
今朝は　久しぶりに　早く起きれて
仕込んでます～

昨日の夜　ご飯を
食べないようにしたら
体が　軽い～～～！！

なので　これから　夕飯時間を　
仕事の合間の　16：00～19：00の
間にして・・・
「夜に　お腹をいっぱいにしない」
ように　意識しながら　やってみみよう～！！

コレって　本当は　仕事の
合間合間になっちゃうんで
かなり　キツイんだけど・・・

この頃　めっちゃ胃が痛いんで　
なるべく眠る前のうちに　胃の負担を
軽く出来ないかと思って・・・

今朝起きた時、本当に　
楽だったんで　とりあえず　
一週間　やってみようかにゃ～

はにゃ～・・・
サラダ類、パスタ、ハンバーグ、
肉団子の　下準備も　終わったよ～
よっしゃ！！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉のオイスターソース炒めです～
やわらかな　豚しゃぶ肉を　玉ねぎ、シメジ、パプリカと
一緒に　オイスターソースでサッと炒めました♪
前回より、ライトに仕上げて　もっと食べやすく作れたよ～
オイスターソースの旨みが　お肉にコーティングして
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　小海老と　刻みパセリを使って
フライを作ってみたよ～
コレ　結構人気者です♪
ちょこっと　パセリクリームソースを　
かけちゃおうね～

青野菜ベーコンのパスタ♪
ペペロンチーノ風に　仕上げたよ～
今日は　白菜、小松菜、玉ねぎ、
ベーコンで作ります♪
チキンストックを　使っているので
コクがあって　それでいて　あっさりした
パスタです

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.11.18・・・
笠利からの帰り道は　
夕陽が出てたら　この場所は　
撮りたいよね～♪
車も　ちょうど停められるしにゃ～


下層雲が厚かったけど、
雲の合間に見える
夕焼けも　キレイだったよ～


車に乗ろうとしたら、
すぐ近くの木に
サシバが　とまったよ～


やった～～～！！
らっきぃ～～～！！


飛行機雲が　一気に　
夕陽を浴びながら
空に　描き始めたよ～


帰りの途中、ルリカケスが　
よく見られる場所に行ったら
いたいた～♪
でも　すぐに　林に
飛んで行っちゃった～
さぁ～こぐまも　帰ろう～！！


さてと！！
8：00に　なっちゃった～！！
あともう少し！！
急がなくちゃ～！！
じゃ～みんな～また後でね～  

12月　4日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800 ★白身魚フリッター彩ソース＆ミニきのこハンバーグ
★季節野菜のグラタン★気まぐれナムル　★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根ツナトマトマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
おはようごじゃいま～す！
　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
仕込みの時間で　目が覚めたら
雨が降ってたよ～
なので　今朝は　少し暖かい
湿った風が吹いてます～

しまった！！
洗濯物干しっ
ぱなしだった！！
大慌てで　取り込んだら　
セ～～～フ！！

今降り出したみたい！！
ヨカッタ～！！

今日は　今くらい・・・
ちょうど　4：30過ぎなんだけど
いつも大体　5：00～6：00過ぎくらいまで
一番冷え込みます～

この1時間ちょいを　乗り越えたら
だんだん暖かくなって来るのにゃ～

冬至を過ぎると・・・
また少しずつ　ゆっくりゆっくり・・・
陽が長くなっていきます・・・

普通の生活をしていたら・・・
こんな陽の長さも　肌に感じるほど
時間はしなかったんじゃ～ないかにゃ～・・・？

たしかに　この生活って　
かなりしんどいものでは
あるんだけど・・・

こうやって　空気や陽の有難さや・・・
島の清らかな　水の音や・・・
木々の香りや音や・・・
色や　美しさを　感じたり・・・
空気中の　潤いを感じたり・・・
空や海の色に　感じたり・・・

出来たんじゃ～ないかって
思ったりするのにゃ～

明方の　マイナスイオンは・・・
本当に　気持ちがイイ～・・・

はにゃ～・・・
やっと　サラダ類と　切干大根煮・・・
グラタンの下ごしらえが　終わったよ～・・・


よっしゃ！！
もうひとがんばり！！
今日も　精一杯　
がんばるにゃん！！

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
今日のは　肉厚だよ～♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
サラダくらい　パプリカや　パセリや　玉ねぎが　
入った　タルタルソースを　たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　季節野菜ベーコングラタン・・・
こぐまのグラタンは　バターやマーガリンは
使っていないのにゃ～
なので　冷たくても　美味しいの～
今が旬の白菜と、シメジ、玉葱、ベーコン、
チキンストックを使って　、コクのある
クリーミィーな　グラタンにしました♪
みんなに　気に入ってもらえると
いいにゃ～

今日は　豚ミンチと　キノコを使った　和風ソースを
タップリかけたミニバーグ♪
やさしい　和風味で白ご飯に
合うように　作ったよ～
みんな気に入ってもらえるとイイにゃ～

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　ファーストトマトを　使いました♪
めっちゃトマト、値上がりしてるし、
完熟したのが　見当たらないや～
その分、トマトの量を　1個増やしてます～
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
2024.11.18・・・
大瀬海岸の帰りは　
夕陽を見ながら
農道を通って帰ります・・・


夕陽が　山陰に隠れる前に
戻って来て　ヨカッタ～！！


キビやススキの穂が　夕陽に当たって
輝いてるの・・・
キレイにゃ～・・・
サワサワ音もして・・・
いつ見ても　感動しちゃう～・・・


ココに来たら　ウが渡ってないかを確認したら・・・
この日は　まだ来ていなかった～
夕陽が　立ち神様の近くを　
照らしていたよ～・・・


うにゃ～
神々しい～～～！！


さてと！！
もう　8時！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

11月　9日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★豚ナンコツ煮　　　★野菜油うどん　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラなど

★本日のマリネ　　★人参オレンジジュレマリネ　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮

本日は　営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

にゃ！にゃ！にゃ！！
今朝は　仕込みが
立て混んでいて
急ぎます～

実は　30分くらい　
寝坊しちゃったのにゃ～

ホント　今日は　仕事の工程が
多いのに～
でも　何とか追い付いて来たよ～
ハンバーグが　やっと今　出来上ったとこです～


これから　サラダ類仕上げて
唐揚げと肉団子揚げて、
うどん仕上げて　ナンコツ鍋に入れ替えて
何とか　完了かにゃ～

涼しいのが　
ホント　うれしい～
随分　違うにゃ～
ただ　作業中、4時間くらいずっと
ふくらはぎが　攣っちゃってたのには
マイッタにゃ～

多分涼しくなって　水分飲まなくなって
脱水だったのかも・・・
沢山お水　飲まなくちゃ～ね！！

洗濯物は　今日は忙しいから
部屋干ししたし～
さてと！！
バンバン仕込むよ～

よっしゃ！！
今週は　今日がラスト！！
精一杯　がんばるにゃん！！

さてと！！今日は　がんばって　12ｋｇ煮込んだよ～
こぐまにとっては　重さも手伝って
かなりＭａｘな　分量です～
プルップルに　美味しく　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
季節の変わり目で　疲れきってる体に　
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
疲れがたまるこの時期に　一週間の　
体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

今日は　野菜油うどんにします♪
玉ねぎ、キャベツ、人参、シメジ、
ランチョンミート・・・
野菜　入れられるだけ　思いっ切り　入れてみます♪
お子ちゃま　大好きメニューなので　早く復活
させたかったのにゃ～
油そうめんより　しっかりとして
食べ応えがあります・・・
お子ちゃまの　大好きな　枝豆も　
入れちゃおうね～

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
人参キライな　お子ちゃまでも　フルーティーな
オレンジの香りで　デザートみたいに　食べられるよ～
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

戸円で　夕陽を撮った後・・・
嶺山公園まで　行ったら
間に合うかにゃ～・・・？
って思いながら　行ってみたら・・・
間に合った～～～！！
2024.10.20


このくらいだと　今の時期は
もう2～3分で　沈んじゃうのにゃ～・・・


サシバが　崖の木に　とまって
元気に鳴きだしたよ～・・・


あにゃ～・・・
サシバに　気を取られてたら
もう　こんなに　沈んじゃった～


ひんやりとした風と・・・
夏の湿気の混じった風が・・・
何となく　入り交ざったような
夕暮れ時・・・


この後　数秒で　沈んじゃいました・・・


にゃ！！
遠くから　風に乗って　また
サシバが　戻って来たよ～


みんな　もう眠るんだね～
こぐまも　帰ろう～
沢山撮らせてくれて
ありがとうにゃ～・・・


さてと！！
いつの間にか　切干大根煮が
出来上がり始めてた！！
もう　8：15　になっちゃう～
急がないと～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

11月　8日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★チキンのレモン南蛮&　ひとくち生春巻き
★キノコたっぷりグラタン★気まぐれナムル　　★キンピラなど

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　19：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
本日は　AM　11：00～PM　19：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

にゃ！にゃ！にゃ！！
今朝は　早く起きたのに～
二度寝しちゃって　
結局　寝坊です～

眠る前に　頭痛薬飲んだら
楽になり過ぎて　
眠りコケてしまった～

なので　急ぎます～～～！！
今日は　レモン南蛮なので
やることが　天天てんこ盛りです～

よっしゃ！！
今日も精一杯　
がんばるにゃん！！

今日は　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で　
一番の人気者です・・・
季節の変わり目や　コロナで
　疲れが溜まってきたと思うから、
コレ食べて　元気だしてね～

今回は　季節野菜のひとくち生春巻きです～
小エビや季節の野菜を　ひとくち分　ちょこっと乗せました♪
ソースは　辛子マヨネーズです～

サブメインは　キノコたっぷりグラタン
たっぷりの　キノコをクリーミィに
バターやマーガリンナシで　ライトに作ったよ～
きのこのやさしい旨味が感じられる　グラタンで～す

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
茄子、イイのが入ったよ～
味しみしみの　プリプリな　マリネに　なったよ～
よろしかったら　買いに来てね～
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

秋半ばになると　大和村の戸円の
ロウソク岩に　灯が灯るって
聞いてたけど・・・


にゃるほど！！
この位置に　夕陽が　落ちるんだね～
少～～～し　ずれてるような
気もするけど・・・
年に　数日この風景が　
見られるそうです・・・
この日は　2024.10.20・・・


撮る位置が変わると　
もう違った風景・・・


いつも撮る位置で　撮ったら
風が冷たくて　気持ちイイ～！！


何羽かの　サシバの声が　
風に乗って　秋が来たことを　
知らせてくれています・・・


直ぐ近くの　コン柱に　
サシバが　ひらりと　
降りて来たよ～
サシバも　夕陽色に　
染まってました・・・


さてと！！
もうすぐ　8：00！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

11月　7日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★豚肉オイスターソース焼き＆小海老のパセリまんじゅう　
★季節野菜のペペロンチーノ★筍キンピラなど

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

はにゃ～
涼しくて　イイ～！！
山からの　マイナスイオンが　
降りて来て　気持ちイイ～！！


つい　4～5日前は　このblog書いてる時は
過熱作業の合間に　座っては
汗を　タオルで　ふきふき　書いてたから
何もしないで　こうやって　書けることが
めっちゃ　うれしい～♪

今年は　秋が短いから　きっと
こんな季節は　長く続かないと思うけど・・・
今は　存分に　
このマイナスイオンを
堪能しながら　
仕込んで行きたいにゃ～・・・

長かったもん・・・
今年の夏・・・
きつかったもん・・・
今年の夏・・・

体の調子をみながら　これからは
ゆっくりペースで　
やって行こう～っと！！

よっしゃ！！
細かい作業や時間がかかる物は
終わったから　サラダ類やらなくちゃ～！！

よっしゃ！！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉のオイスターソース炒めです～
やわらかな　豚しゃぶ肉を　玉ねぎ、シメジ、パプリカと
一緒に　オイスターソースでサッと炒めました♪
前回より、ライトに仕上げて　もっと食べやすく作れたよ～
オイスターソースの旨みが　お肉にコーティングして
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　小海老と　刻みパセリを使って
フライを作ってみたよ～
コレ　結構人気者です♪
ちょこっと　パセリクリームソースを　
かけちゃおうね～

青野菜ベーコンのパスタ♪
ペペロンチーノ風に　仕上げたよ～
今日は　白菜、水菜、玉ねぎ、
ベーコンで作ります♪
チキンストックを　使っているので
コクがあって　それでいて　あっさりした
パスタです

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.10.20・・・
峰田山公園で　しばらく　
小鳥と遊んだ後・・・


キラキラな海を　見た後に
峠を　降りました～


だんだん　陽が落ちて来て
電線で　エゾビタキかにゃ～・・・？
可愛い声で　鳴いていたよ～


今里も　そろそろ
夕暮れの風景・・・


戸円の　一つ手前の浜・・・
ココ好きなのにゃ～
空が　オレンジ色に
染まりだしたよ～・・・


さてと！！
7：00に　なっちゃった～！！
あともう少し！！
急がなくちゃ～！！
じゃ～みんな～また後でね～  

10月　24日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★白身魚フリッター＆豚肉の生姜焼き　
★季節野菜のグラタン★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根ツナトマトマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～・・・
昨日は　すみません・・・
起きたら、体にチカラが全然入らないし、
クラクラ　ヨタヨタでした・・・
何とか片付けして　
生ごみまとめて
それからblog書いて・・・
いつの間にか　眠って・・・

2回くらい　トイレに行った時も
クラクラで・・・
眠ったら・・・

目が覚めたのが　
14：30！！
ぴゃ～～～！！

よっぽど　前日の暑さにマイッタみたいで
頂いた沢山のお電話の音さえ　
気が付かなかったです・・・

それから　業者さんの搬入があって
持ち帰ってしまったお肉は　引取りに行って
今日、急遽使うことになった　生姜を
買いに行って　戻ったら　また眠って・・・

19：00・・・22：00・・・
23：00・・・1：30・・・

目が覚めてるけど　動けなくて
やっと　2：00に起きて　
コレ書いてます～

眠りながら　夢の中で　
何回もマリネ用の
ドレッシング作ってた！！

コレ書いたら　シャワー浴びて
ドレッシングから　始めよう～っと！！

それから　生姜焼き用のタレ作って
ミキサー仕事は　終わりで　いつもの
作業のおから類から　始めて・・・
同時進行が出来そうなら　この作業を
一気に同時進行出来たら　イイにゃ～

それからハンバーグ、肉団子・・・
フリッターして　唐揚げ・・・
グラタンの下準備して　サラダ類・・・
ソース作り！！
よっしゃ！！
頭が　まとまった～！！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉の生姜焼き！！
ミキサーで　生姜ソース作って
玉ねぎと　豚肉を　サッと炒めたら
ジャ～～～！！っと　タレを絡めます～
今、生姜が旬なので　風邪も流行ってるし
たまには　イイかにゃ～・・・？
って思って・・・♪
お肉は　食べやすい　やわらかい
豚しゃぶ肉にしました♪
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　白身魚フリッターにしました♪
昨日休むつもりじゃ～なかったから
頼んじゃってたの～
ちょこっと　大ぶりにカットして
プリップリに　揚げて　タルタルソースを
たっぷりかけようね～

サブメインは　季節野菜ベーコングラタン・・・
今が旬の白菜と、ブロッコリー、シメジ、玉葱、ベーコン、
チキンストックを使って　、コクのある
クリーミィーな　グラタンにしました♪
みんなに　気に入ってもらえると
いいにゃ～


マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
トマトが　異常に高い～！！
このマリネ、しばらく　休もうと思ったけど
少なく作れば　大丈夫そう～・・・
今回は　ファーストトマトと
少しだけ　フルーツトマト　を使いました♪
なかなか今は　完熟したトマトが
ないんで　探してみたら　少しだけ
フルーツトマトの品種を見つけたよ～
いつもなら　今頃は　良いトマトが
あるんだけど　今年は　異常気象で　
ダメみたい・・・
今週は　ラッキーでした
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

屋鈍からの帰り道・・・
2024.10.13
入り組んだ　リアス式の地形なので　
夕陽は　屋鈍からは　見えなくて
タエン浜から　見られます・・・


電柱に　夕陽色に染まった
サシバが　休んでいたよ～


早く　帰ったんだけど・・・
もう夕陽は　入り組んだ
山の地形で　隠れちゃって　
夕焼けの風景ばかり・・・


下層雲も　あったから　この日は
見えなかったみたい・・・
天使の羽のような　雲が
輝いていたよ～・・・


にゃ！！
よく見たら　多分　このすぐ下に
夕陽がいるみたい！！
目を凝らしたら　
僕は　ココにいるよ～
って細くキラキラ　光ってた～！！


それから　山の稜線が数分
紅く燃えて　暗くなったよ～
こういう何気ない　影絵のような
風景が　好き！！


さてと！！
もう　3：00！！
コレで　作業に集中出来るにゃ～！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

10月　17日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★豚肉オイスターソース焼き＆小海老のパセリまんじゅう　
★季節野菜のペペロンチーノ★切干大根煮など

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★キンピラ
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
今朝は　茹で作業、おからも終わって
唐揚げの下処理や、ハンバーグ、
ジュレ作って　タレ作って・・・
肉団子の下ごしらえしながら
他の和総菜　作りながら　コレ書いてます～

あんまり工程が多いんで、メモ代わりに
コレに書いてるようなカンジです～

あにゃ～・・・
昨日、お客さんに　月がとっても
キレイって聞いて　その時は
雲が多かったから　もう少し経ってから
撮ろうと思ってたのに～
山に　お月様　隠れちゃった～

まぁ～イイや～
聞いてすぐに　少し撮ったしね～
後から　また　UPしますね～

海老も解凍が終わって～っと！！

にゃ！にゃ！にゃ！！
気が付いたら　もう　6：00にゃ～！！
サラダの下準備しなくちゃ～！！

よっしゃ！！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉のオイスターソース炒めです～
やわらかな　豚しゃぶ肉を　玉ねぎ、シメジ、パプリカと
一緒に　オイスターソースでサッと炒めました♪
前回より、ライトに仕上げて　もっと食べやすく作れたよ～
オイスターソースの旨みが　お肉にコーティングして
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　小海老と　刻みパセリを使って
フライを作ってみたよ～
コレ　結構人気者です♪
ちょこっと　パセリクリームソースを　
かけちゃおうね～

青野菜ベーコンのパスタ♪
ペペロンチーノ風に　仕上げたよ～
今日は　白菜、水菜、玉ねぎ、
ベーコンで作ります♪
チキンストックを　使っているので
コクがあって　それでいて　あっさりした
パスタです

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

一旦、雲に隠れちゃっても　
高い場所にいて　夕陽を見下ろす
ことが出来れば　平地よりは
長い間　夕陽を見ていられるのにゃ～


ほら！！
雲の下の方に　夕陽のお尻が
ちょこっと　出て来たよ～


出て来た～！
出て来た～～～！！
これから　5分以内で　
山に沈んじゃう～！！


ほら！！
山の稜線に　くっついた！！
雲の下から　出て来たのを見れるのは
ラッキ～なことなのにゃ～！！


もうこの写真撮って　数秒で
隠れちゃった～


今年は　暑過ぎて　ココのソテツが
大分やられちゃってる～
ココね、点々と　小さな　ソテツが
キレイに並んで　ステキだったの～


心配してた　サンヨウシャジンは
あちこちに　ココの丘で咲いてたよ～
透き通るような　可愛い薄紫の花が
キレイでした


さてと！！
あともう少し！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

10月　16日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★キエフカツ＆サバの照り焼き　★季節野菜のグラタン
★気まぐれナムル　★キンピラなど


★気まぐれサラダ　　　★大根ツナトマトマリネ★気まぐれおかず　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

あにゃ～
食べ物blog　書き終わるのが
遅くて　すみません・・・
このblogの前に　投稿したけど
途中、タイムアウトになって　
時間がかかるログインを待ってたら・・・


またまた　居眠りしちゃって・・・
あと少し！！
だったのに～
起きたのが　23：40で　
書き終わったのが
0：00過ぎちゃった～

この頃　パワー不足にゃ～・・・

投稿した後、すぐに眠って
仕込みに入って　今、サラダ類と
グラタンと、唐揚げ、肉団子の下準備した後
ハンバーグ作って、和総菜作って
これから　お米研いで、キエフカツの
巻き巻き作業に　入ります～

一番最後に　サバの照焼！！
やっぱり　コレは最後にしないとね！！



よっしゃ！！
もうすぐ　8：00！！
じゃんじゃん仕込むよ～
今日も　精一杯　
がんばるにゃん！！

なので　今日は　久しぶりの　キエフカツです♪
鶏の胸肉に　ベーコンと　チーズを
挟み込みます・・・
本当は　バターを　挟み込むのが　正式だけど、
東京に　いた時の　お店が　めっちゃ
美味しく　作っていたのにゃ～
チーズの方が　冷めても　美味しく、日本人向き♪
ベーコンの脂と風味が　むね肉に　しみこんで
とっても　シットリします・・・
こぐま特製　オーロラソースを　たっぷりかけて
召し上がれ～～～♪

それと、今回は　サバの切り身を　
山椒風味の照焼にしたよ～
地魚がないので　サバでやってみたら
美味しいかったので　今回はサバにします・・・

サブメインは　季節野菜ベーコングラタン・・・
今が旬の白菜と、ブロッコリー、シメジ、玉葱、ベーコン、
チキンストックを使って　、コクのある
クリーミィーな　グラタンにしました♪
みんなに　気に入ってもらえると
いいにゃ～
マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　ファーストトマトと
ミニトマト　を使いました♪
めっちゃトマト、値上がりしてるし、
完熟したのが　見当たらないや～
なので　ミニトマトも　プラスしました
その分、トマトの量を　増やしたよ～
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～


＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

油井岳の夕陽・・・
2024.10.06.・・・
周りが　うっすら　紅く色づいてきたら・・・


真ん中が　金色に輝いて来たよ～
こうやって　雲に隠れそうな時・・・
わりと見過ごしちゃう　照らされた
雲の輝きが　キレイなので
みんなに　見せたかったのにゃ～


みんな　沈んじゃった～って
帰っちゃう人が多いけど・・・
こういう時が　またキレイなの～！！


光が強過ぎると　乱反射して
キレイに撮れないんだけど
今回は　ラッキーでした♪


隠れちゃった後の　
天使の梯子が　見えたり・・・


夕陽近くの雲のラインが
キラキラ輝いて　たまらなく
キレイなのにゃ～！！


風が気持ちイイ～
もう少し　雲の切れ間から
見えそうだから　
待っていよう～っと！！


さてと！！
書き終わったから　
仕込みに集中出来るよ～♪
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～   

10月　5日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★豚ナンコツ煮　　　★野菜油うどん　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラなど

★本日のマリネ　　★グレープフルーツジュレマリネ　★おススメの和惣菜　　★キンピラ

本日は　営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
今朝は　2：40　
からの仕込みです～

って言いながら　
どんどん仕込んで
これから　唐揚げ、
肉団子やって
マリネと　ナムル、
油うどん　仕上げて、
完成です～

ナンコツの　業務用の圧力鍋も
やっち今　洗えたから　一安心なのにゃ～

この洗う作業が　
結構時間がかかって
重たいし、大仕事なの～

ナンコツも　ぷるっぷるで
イイカンジに　仕上がったよ～

よっしゃ！！
あともう一息！！
今週は　今日がラスト！！
精一杯　がんばるにゃん！！

さてと！！今日は　がんばって　12ｋｇ煮込んだよ～
こぐまにとっては　重さも手伝って
かなりＭａｘな　分量です～
プルップルに　美味しく　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
季節の変わり目で　疲れきってる体に　
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
疲れがたまるこの時期に　一週間の　
体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

今日は　野菜油うどんにします♪
玉ねぎ、キャベツ、人参、シメジ、
ランチョンミート・・・
野菜　入れられるだけ　思いっ切り　入れてみます♪
お子ちゃま　大好きメニューなので　早く復活
させたかったのにゃ～
油そうめんより　しっかりとして
食べ応えがあります・・・
お子ちゃまの　大好きな　枝豆も　
入れちゃおうね～

マリネは　グレープフルーツジュレマリネ・・・♪
今回は　ピンクのグレープフルーツを　使いました♪
フレッシュな　グレープフルーツと　香りのイイ
レモンジュレを　いっぱい入れます・・・
大根キュウリベースの野菜と　合わせて　こぐま特製
ハーブドレッシングで味付けします
爽やかな　味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

夕暮れの海沿いの道を
古仁屋市内に　向かって
走ってます～
2024.09.29


入り組んだリアス式の　地形なので
夕陽が　見えた時は　うれしい～！！
空は　まだ爽やかな　ブルー・・・
蝉の声も　元気です♪


あ～～～！！
もう沈んじゃう～～～！！
って思うと　高い山にいた方が
ヨカッタって思うんだけどにゃ～・・・


高い位置だったら　もう少し
長く夕陽を　見ていられるもの・・・


でも　海にやさしく　映りこむ
オレンジ色に　癒されちゃう・・・


ほら　古仁屋市内近くの
高台に　もう着いた～
もう空は　黄昏色・・・
夕焼けの色が　深くなったよ～・・・


焼けた空色に　雲も染まって
キレイ～・・・
イイお休みだった～


さてと！！
もう　9：00　になっちゃう～
急がないと～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

9月　28日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★豚ナンコツ煮　　　★野菜油うどん　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　★人参オレンジジュレマリネ　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮
キンピラ

本日は　営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
またまた　寝坊しちゃったけど・・・　
何とか手間のかかる物は　
仕上がって　買い物にも
行って来たよ～

めっちゃ和総菜で　時間がかかっちゃって
心が折れそうだったけど・・・

何とか　間に合いそう～！！
ヨカッタ～～～！！

雨が降って　気圧が下がったせいで
体が重くて　寝坊しちゃったけど・・・
やっと復活にゃ～！！

よっしゃ！！
あと　もうちょっと！！
今週は　今日がラスト！！精一杯　
がんばるにゃん！！

さてと！！今日は　がんばって　12ｋｇ煮込んだよ～
こぐまにとっては　重さも手伝って
かなりＭａｘな　分量です～
プルップルに　美味しく　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
季節の変わり目で　疲れきってる体に　
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
疲れがたまるこの時期に　一週間の　
体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

今日は　野菜油うどんにします♪
玉ねぎ、キャベツ、人参、シメジ、
ランチョンミート・・・
野菜　入れられるだけ　思いっ切り　入れてみます♪
お子ちゃま　大好きメニューなので　早く復活
させたかったのにゃ～
油そうめんより　しっかりとして
食べ応えがあります・・・
お子ちゃまの　大好きな　枝豆も　
入れちゃおうね～

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
人参キライな　お子ちゃまでも　フルーティーな
オレンジの香りで　デザートみたいに　食べられるよ～
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

崎原小中学校の近くで　リコリスに似た
オレンジ色の　花が雨にも負けず
ピカピカに光って　咲いていたよ～
にゃんか見てたら　すんご～く
元気が出て来ちゃった～！！


サンショウクイの見張り番が　2羽、
電線で　雨に打たれていました
近くの　木の茂みに仲間が
沢山隠れているのにゃ～
コレは　何年も撮ってて　
何となく　わかって来た事！！


仲間とはぐれちゃった　ツバメの子が
ポツンと　雨に打たれていました・・・
仲間に早く　会えるとイイにゃ～・・・


崎原から　林道を通って　本茶峠へ♪
雨降りの時は　シダの近くに来ると
テンションが上がります～♪


ほら！！
雨の雫が　キラキラで
キレイでしょう～・・・？
シダも　雨に濡れて　
元気を取り戻したよ～



さてと！！
もう　7：00過ぎちゃった～
急がないと～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

8月　16日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★チキンのトマトクリームソテー ＆　里芋チーズコロッケ
★季節野菜のグラタン★気まぐれナムル★筍キンピラなど

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮


営業時間　本日は　AM　11：00～PM　19：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　19：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

はにゃ～
2：00の起きたら　
すんごい雨・・・
台風で覚悟した　
昨日の雨より
ずっと　強かった～！！


あんまり降ってるから・・・
あと　30分・・・
あと　15分・・・
あと　15分・・・

あにゃ？
もう3：00にゃ～・・・
やっぱ　あと15分・・・

iPhoneの　タイマーを　
ちょっとずつ　伸ばしながら　
ウダウダして　やっと　シャワー
浴びたら　スッキリしたよ～

茹でておいた　里芋をもう一回
沸騰させて　つぶしてから
コロッケの　生地を作ってからの
茹で作業をして　マリネとグラタンの　
下準備して・・・

これから　ハンバーグや肉団子・・・
サラダ類を　仕上げます～

その合間に　切干大根煮を　作って
開店時間までに　冷ませたら　イイにゃ～

そうそう！！
コロッケも　丸めなくちゃ～！！
唐揚げも　準備して～っと！！

よっしゃ！！
バンバン作るよ～♪
がんばるにゃん！！

今日は　チキンのトマトクリームソテーです♪
鶏もも肉を　カットして　成形してスパイスを　利かせて　
オーブン焼きにします・・・
濃厚な　こぐま特製トマトソースと　クリーミィ－な　
マヨネーズクリームを　たっぷりかけちゃおうね～
ひとつひとつの　ソースを楽しんでも良いし、このソースを
軽く混ぜて　食べても　美味しいよ～
3つの味を　楽しめるのも　このメニューの　イイところ・・・♪
カットして焼いてあるから　お箸で　食べやすいよ～
こぐまは　このチキンが　一番好きなの～
冷めても　美味しいのも　このメニューの　特徴です♪
やわらかチキンを　楽しんでね～

今回は　里芋チーズコロッケです～
里芋ベースに　ヒジキと人参を入れて
食物繊維たっぷりにしました♪
しっかりと　味付けしてあるんだけど
チーズとの相性が　ピッタリなのにゃ～
是非　食べてみてね～


サブメインは　キノコたっぷりグラタン
たっぷりの　キノコをクリーミィに
バターやマーガリンナシで　ライトに作ったよ～
きのこのやさしい旨味が感じられる　グラタンで～す

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
美味しい　ナスが　出回って来たにゃ～！！
ゆっくり　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

コレは　2017.10.01の　
戸円の夕陽・・・
猫じゃらしが　夕陽に輝いて
可愛い～～～


空の　やさしい色が　
海に映りこんでる・・・


沈む前に　燃えるように
オレンジ色が　濃くなって来たよ～・・・


はにゃ～・・・
やさしいオレンジ色って
癒されるにゃ～・・・


雲に隠れる前に
撮れて　ヨカッタ～！！


帰り道・・・
こんな風に　グッドタイミングに
夕陽の見える場所で　撮れるのって・・・
リアス式な地形の島では・・・
なかなかないこと・・・
数分で・・・　
すみれ色の空に　夕陽は　
沈んで行ったのでした・・・



さてと！！
もう　7：00　になっちゃう～
急がなくちゃ～～～！！

じゃ～みんな～また後でね～