奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

12月　1日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★赤うるめタルタルソース　　　★ラタトゥイユパスタ　　　　★気まぐれナムル　★キンピラ

★本日のマリネ　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～！
さっき　雨が降ってたから　洗濯物　部屋干ししたのに・・・
晴れて来たから　また　慌てて　外に　干したら・・・

お天気雨にゃ・・・

また　見たら　今度は　曇りで　降りそう・・・

ど！どっちなんじゃ～～～！！

朝から　二階に　行ったり来たりの　
落ち着けない　こぐまです・・・

また　階段から　コケないように　
しなくちゃ！！
オバチャンだから　靴下　
2枚履きなのにゃ～！！
滑りそう～～～！！

今日は　赤ウルメタルタルソースです・・・♪
島の人が　大好きな　骨ナシの　大きめの　赤ウルメを
スパイスを　利かせて　ムニエル風にして　
オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　カレー風味の　タルタルソースを
たっぷりかけようね～
赤ウルメは　赤い色素を持った　お魚ちゃんです・・・
なので　抗酸化作用が　バッチリです♪
この頃の　極端な　気温差で　体調が　
おかしくなっちゃってる　人が　多いよね～
風邪気味の人や、体調がイマイチの人に　
オススメで～す♪

サブメインは　ラタトゥイユパスタ♪
香味野菜とハーブを　利かせて　
やさしいトマト味に仕上げました・・・
今回は　メインは　今が旬の　瑞々しい大根を　
たっぷり入れたよ～
冷めても美味しいように　丁寧に作ってます・・・　
お惣菜屋さんには　ちょこっと　にゃまい気な　パスタです・・・

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
低温で　じっくり　火を通した　さつま芋ちゃんが
本当に　しっとり　やわらかです・・・
今回は　アクセントカラーに　紫芋も　プラスしました♪
ゴマレモン味の　マリネ液で　漬け込んでいます・・・
やさしい　秋の味覚の　お芋ちゃんの　
味わいを　楽しんでね～

毛布が　気持よくて　この頃　ベットから　出るのが
かなり　しんどく　なって来ちゃいました・・・

コレ　去年の今頃の　笠利の　大瀬海岸です・・・
もう　去年は　結構　寒かったよ～・・・


晴れていて　気持ちのイイ日だった～
鳥達の声も　沢山聞こえて・・・
この子たちは　ウミウ・・・
冬の　海で　よく見かけます・・・


こんなに　お天気が　イイと　
水面が　鏡みたいで　キレイ・・・
こんな　ことでも　結構　感動しちゃいます・・・


大瀬海岸の　入口の　モクマオウの　並木・・・
青空に　映えて　大好きです・・・
夕方まで　小鳥たちの　
イイ休憩場所に　なっています・・・


そろそろ　島も　冬の風景が　
見られるように　なって来ます・・・
夏ほど　派手さはないけど・・・　
やさしい風景　また　探してみたいです・・・

さてと！！
業者さんの　発注も終わったし～
赤うるめ　ソテーしなくちゃ～！！

今日も　1日　がんばらなくちゃ～ね！！
にゃ～！！
ふぁいとぉ～～～！

じゃ～みんな～また後でね～！！