奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

1月　16日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★彩り野菜炒め　　　　　　　　　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮

★本日のマリネ　　　　　★人参オレンジジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★キンピラ
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ！！
まずは　お知らせします・・・
土曜日は　仕込がないので　通常とうり
AM　11：00～PM　7：00まで　通しで
営業します・・・
考えてみたら　PM2:00～3：00の　お客さんが
土曜日は　とっても多いので・・・
みなさん安心して　買いに来て下さいね～

はにゃ～
やっと　終わって　ホッと一息です・・・♪
今ね、ブレンディーのアーモンドココアオレ
初めて飲んでるんだけど・・・
甘さほどほどで　香ばしくて・・・
うんまぁ～い！！

もう　重たいの持ち上げたり、寒かったから、
甘いものが　
美味しくて美味しくて・・・

うにゃ！！
今朝は　もう　太ることなんか　気にしないで
食べちゃえ！！
食べちゃえ！！

昨日、仕込んでたら　お友達から　メールが来て、
1チャンネルで　こぐまの　育った
「高円寺が　出てるよ～！」
って　教えてもらって・・・

早速　点けてみたら、懐かしい　「薔薇亭」が
出てたのにゃ～
でも　ビックリ！したのが　オバチャンが　
めっちゃ派手派手になってた～！！

こぐまが　18～23歳くらいに　よく行ってた
お店で　トンカツや　エビフライや　カキフライが
本当に　美味しくて・・・

やさしい　オジちゃんと、賑やかな　オバチャンとふたりで
やっていて、よ～く　口喧嘩してたっけ・・・
こぐまは　いつもカウンターで　ふたりの口喧嘩が
面白くて聞いてて・・・
アスパラ巻きのトンカツや、
チーズトンカツ　食べてたよ～


テレビに出てた　メニューは　ボリュームあり過ぎて
食べてなかったけど、すき焼き風の　卵とじも
美味しかった～

昔は　山のような千切りキャベツで、食べきれないから、
いつも1/3に　減らしてもらって　食べてたっけ・・・
オジちゃんが　出てなかったけど・・・
ホント　懐かしい・・・


もう30年以上前の　こぐまが　本当に若い頃の　お話し・・・
学生さんに　やさしい　とっても物価が　安い高円寺・・・
にゃ～・・・
もうずっと　帰ってないや～
きっと　街並みも　変わっているんだろうにゃ～

今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
はにゃ・・・
もう　重たくて重たくて・・・
でも　やわらか～く、プルップルに　煮えたよ～♪
今日は　土曜日なので　豚ナンコツ煮です♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
この極端な　寒暖の差で　疲れきってる　体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

サブメインは　彩り野菜炒め・・・
今が旬のカリウムたっぷりの白菜を　
たっぷり使っちゃいました♪
今日は　春雨も入れて　太平燕(タイピーエン)風に
作りたいと思います・・・
風邪が　流行ってる　今、カリウムたっぷりの
白菜を　たっぷり　使って、チキンストックを
加えた、具だくさんの　野菜炒めです♪
カリウムは　火を通しても　大丈夫な　元気を沢山くれる
物質なので　お汁も　トロミを付けて　頂いちゃおうね～
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も入れてちゃおう～！

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
今　人参が　とっても甘いです・・・
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります…
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

カケロマの諸鈍デイゴ並木です・・・
一番奥の　砂浜の外れの方が　デイゴの木が
大きいのが　見られたよ～・・・


今回は　偶然に　奥の方から　行ってみたんだけど・・・
こっちは　枝の選定がされていなくて、そのままだから
すごく迫力があったよ～！！


残念なのは　お天気が　雲って来ちゃって
明るさが足りなかったこと・・・
あと　全体の　並木像が　撮れてなくて・・・
今年　紅い花が咲く頃　行けたら　行ってみたいにゃ～


ほんと　近くで見ていても　見事なの～
いろんな時代を　潜り抜けて　今も生きてるんだね・・・


木の枝同士が　仲良くなって
手を伸ばしてるみたい・・・


可愛い～！！
古いボートに　インパチェンスが　群生してました・・・


人が少なくて　貸切状態でした・・・
時間が止まっちゃったような・・・
そんな錯覚に　陥りそうなほど　静かです・・・


砂浜にいた　ワンコが　可愛かった～！
大人しくって　お利巧ちゃんで　懐っこかったよ～！！


さてと！！
ちょこっと　白菜が足りなくなっちゃったので
買いに行って来ようかにゃ～
じゃ～みんな　また後でね～