奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

　2月　12日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのレモン南蛮　　　★アスパラきのこパスタ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　　　　　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　★キンピラ
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日は　ヒジキの　仕込が　あったから、
コンロが　大渋滞すると思ってたけど、
早めに　仕込むことが　出来たから、とっても
楽に　仕込むことが出来たよ～

とにかく　時間がかかるもんで　同時進行しながらでも
かなり場所を取っちゃうの・・・
作ってる容器も　大きいから　
動かすのも大変で・・・

でも　お子ちゃまが　「くろいのちょ～だい」とか
「じじき　くだしゃい！」って　一生懸命　買いに
来てくれるから、こぐまは　
頑張らなくちゃ～と思うのにゃ～

オカラや　ヒジキ・・・
離乳食始めて　食べ物の味の　楽しさが
わかる頃の　小さな　お子ちゃまが　勇気を出して
お買い物に　来てくれます・・・

にゃ～！！
これからも　こぐまオバちゃん　
がんばって　作るにゃん！！

今日は　チキンのレモン南蛮です・・・
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で
一番の人気者です・・・
週末の疲れが溜まってきたと思うから、コレ食べて
元気だしてね～

サブメインは　アスパラきのこパスタ♪
チキンが　しっかりしたメニューなので　少し　軽く
アッサリめに　作ります・・・
野菜　他にも　入れられるだけ　入れてみるね～
アスパラの旨味と　甘みを　充分に　活かして
作りたいと思います・・・♪
カラフルな　パプリカも　飾っちゃおうね～

マリネは　紅さつまと　人参芋をミックスした　
さつま芋ブロッコリーマリネです・・・
βカロチンや、ビタミンC、食物繊維 も　たっぷり♪
やさしい　さつま芋の甘さと　胡麻レモン味のマリネ液の
味わいです・・・
よろしかったら　買いに来てね～　

本茶峠で　サクラ撮ってたら　ピッカピカに　光る
エゴノキも　見つけたよ～
この花も　島の春を　告げる花なのにゃ～


見つけにくい花なんだけど・・・
大体　咲いてる下に　星形のような　花が　落ちています・・・


光に透けるような　葉っぱも　キレイなのにゃ～
こぐまは　エゴノキは　大好き・・・
山で　見つけると　うれしくて・・・


こんな風に　おひさまが　当たって　キラキラしてる
葉っぱを　見るのも好き～・・・


ガラス細工のように　光る　シダも　新芽を吹いて
ピカピカです・・・
もう　そろそろ　暖かくなるかにゃ～・・・？


さてと！！
早い時間の　ご予約が　入ったので　急がなくちゃ！！

今日も　はりきって
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～