奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

2月　19日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキンのトマト野菜煮込み　★アスパラきのこパスタ　　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮

★本日のマリネ　　　　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
今朝も　寒かった～！！
やっぱり　途中　仮眠取りながら　仕上げたよ～


今日は　本当は　チキンのトマトクリームソテーに
しようと思ったんだけど・・・
あえて　野菜を　いっぱい使う　トマト野菜煮込みに
しちゃいました・・・

にゃ～んか　みんな　体調崩してる人が　
とっても　多いし・・・
今日は　野菜いっぱい　刻みたい気分だったし・・・
うにゃ～～～！！
入れちゃえ～～～！！
って　お鍋に　ザックザック野菜切って　
煮こんにやったのにゃ～

ちょっぴり　スパイシ～に　仕上げたよ～
体の中　燃焼出来るといいにゃ～
あ！！
そんなに　辛くないよ～
アクセントくらい　だからね～♪

さてと！！
今日は　チキンのトマト野菜煮込みです・・・
スパイスを　利かせた　鶏もも肉を　オーブン焼きにします・・・
昨日から　コトコト煮込んだ　ハーブや　香味野菜
たっぷりの　トマトソースに　人参、玉ねぎ、
数種類のきのこ、ブロッコリーを
たっぷり入れて　コトコト煮込みました・・・
それを　焼きたて　チキンに　ソースとして
たっぷりかけちゃいます・・・
具だくさんの　ソースが　おかずにも　なります・・・
チキンも　やわらかいよ～
これから　寒い時期に　うれしいメニューです・・・

サブメインは　アスパラきのこパスタ♪
チキンが　しっかりしたメニューなので　少し　軽く
アッサリめに　作ります・・・
野菜　他にも　入れられるだけ　入れてみるね～
アスパラの旨味と　甘みを　充分に　活かして
作りたいと思います・・・♪
カラフルな　パプリカも　飾っちゃおうね～

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
低温で　じっくり　火を通した　さつま芋ちゃんが
本当に　しっとり　やわらかです・・・
今回は　アクセントカラーに　紫芋も　プラスしました♪
ゴマレモン味の　マリネ液で　漬け込んでいます・・・
やさしい　お芋ちゃんの　味わいを　楽しんでね～


うううにゃ～・・・
わけのわからんソフトが　勝手に　入って来て・・・
いつもの　ペイントちゃんが　
なかなか出てこないにゃ・・・

ココは　古仁屋の　高知山に　行く時に　通る道・・・
ヘゴちゃん達が　元気に　迎えてくれます～♪


ピッカピカの　ヘゴちゃん　
キレイにゃ～～～！！


ここからの風景　大好きなのにゃ～・・・
時間を　忘れちゃうくらい　好き・・・


ううぅ～～～！！
また　行って来ようかにゃ～！！


うにゃ！！
途中で　固まっちゃった～！！
今日は　再起動もしたのに～～～

時間が無くなっちゃった～

じゃ～みんな～また後でね