奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

3月　12日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★大根そぼろ煮　　　　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　　　　　★人参オレンジジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ！！
まずは　お知らせします・・・

土曜日は　仕込がないので　通常とうり
AM　11：00～PM　7：00まで　通しで
営業します・・・
考えてみたら　PM2:00～3：00の　お客さんが
土曜日は　とっても多いので・・・
みなさん安心して　買いに来て下さいね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります…
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・


＊～＊～＊～＊

はにゃ～
昨日は　夕方から　１０時過ぎまで　ナンコツ作りながら
和惣菜を　仕込まくってました～

とにかく　時間がかかるので　終わってから
軽く　夕飯食べて　１１：００くらいから
爆睡しちゃいました・・・

で！！起きたのが・・・
起きる予定が　AM1：00～2：00の　予定が・・・

ピッタリ　4：00！！
にゃにぃ～～～！！
うぎゃ～～～！！

し！しっかりしろ！！
こぐま！！
冷静になるんだ！！
大丈夫だ！！
間に合う！！
間に合わせられる！！
大丈夫だぁ～～～！！

頭の中で　パニリながら　
そのくせ　妙に　冷静で・・・


何とか　AM６:５０には　いつもどうりの
予定分　間に合わせられたのにゃ～・・・
でも・・・よく間に合った～！！
自分でも　不思議～～～！

こういう時　守られてる感　感じられたりするの・・・
だから　ありがとう・・・って　いつも思うのにゃ～

だって・・・心臓の弱い　こぐまが・・・
毎日　ひとりで　こうやって　お仕事出来てるんだもの・・・
限界は　毎回　感じてるけど・・・

だからこそ　これからの事　考えなくちゃ～イケナイけど・・・
とりあえず　こうやって　存在していられること・・・

ありがとう・・・って思うの・・・
本当に・・・ありがとう・・・
その気持ち　ずっと　心の中の　
ポケットに入れて・・・
今日も　がんばるにゃん！！

さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
はにゃ・・・
本当に　毎回　量が　多いんで　作るのが　綱渡りです・・・
こぐまが　ひとりで　作業するのに　この分量が
限界みたいです～・・・
今日も　やわらか～く、プルップルに　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪face02
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
この極端な　寒暖の差で　疲れきってる　体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？


サブメインは　大根のそぼろ煮・・・
今が旬の　ビタミンCと　カリウム　たっぷりの　
大根を　たっぷり使っちゃいました♪
今日は　豚ひき肉と　、タップリの　シメジも　
入れて　コクを出します・・・
みんな　気温差で　多分　怠い人が多いと思うけど、
そんな時は　カリウムの　多く含んだ　食物を　食べると
元気になるのにゃ～
なので　カリウムたっぷり含まれた　煮汁を　
そのまま楽しめるように、トロミを付けて　
頂いちゃおうね～
カリウムは　火を通しても　大丈夫なのにゃ～
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も入れてちゃおう～！


マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
今　人参が　とっても甘いです・・・
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

いろんなこと　思いながら　戸円に　
来ると　写真撮ってます・・・
戸円は・・・何だろうにゃ～・・・？
こぐまにとって　自分の　気持ちが　
一番素直になれるような・・・
そんな　風景なのかも・・・


空が高くて・・・
それでいて　ロウソク岩に　かかる波や・・・
潮の潮流の　風景が・・・
静かに　染み込んでいくような・・・
そんなカンジ・・・


戸円を　過ぎて・・・
ココに来ると　もう　帰らなくちゃ～イケナイって・・・
ちょっぴり　寂しくなるけど・・・
空が　高くて　いつも　見惚れちゃう・・・
一日が　目一杯　動いていて・・・
とっても　短く　感じてしまうのにゃ～・・・



はにゃ～・・・
明日は　何処行こう～・・・
この前　見つけた　あの場所に　行ってみようかにゃ～・・・

さてと！！
今日も　急がなくちゃ～！！
お天気　良くなったから　
うれしいにゃ～！！

気合入れ直して　
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな　また後でね～