奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

11月　29日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★シイラのパセリクリーム　★ラタトゥイユパスタ 　★気まぐれナムル　★キンピラ

★本日のマリネ　　 ★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜 　筍キンピラ
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～・・・
しゃ～ぶい～・・・
昨日は　買い出しが　めっちゃ多くって・・・
それでいて　野菜が　なかなか揃わなくて・・・
写真撮りも　する時間も　なくて
PM　7：00くらいに　やっと戻って来たのにゃ～

荷物降ろして　卵焼き　焼いてから
ちょこっと食べて　爆睡～～～

PM　11：00頃　目が覚めて　2時間くらい
作業して　足が気になって　もう一回　眠って・・・
AM　3：00くらいから　本腰入れて　さっきまで
仕込んでたの～

その間が　結構　寒かった～
もう　秋より　冬・・・冬だにゃ～・・・

今年は　秋が　本当に　短かかった～
う～んと　寒くなっちゃうのかにゃ～・・・？
また　今年も　雪が　見られるのかにゃ～・・・？
そうしたら・・・
今年は　宇検の湯湾岳　行きたいにゃ～・・・
去年は　胸の調子イマイチで　大事を取ってたから・・・

だって～・・・
雪見たいもの～
大好きな雪・・・
もう　21年以上　見てないもの～

降ったら・・・
絶対に　見に行きたいにゃ～

今日は　シイラのパセリクリームソースソテーです・・・♪
シイラは　夏～秋・・・島では　冬も　有りなんだって～
なので　今回も　業者さんの　おススメで　仕入れて
みたんだけど　結構　みんなが　よろこんで　
暮れているので、入荷がある時のみの
定番にしようと思います・・・
なので　厚切りで　食べごたえのある　シイラを　
スパイスを　利かせて　パセリ入りの　衣で　軽く　
揚げて　オーブン焼きに　しました♪
レモン入りの　パセリクリームを　たっぷり　
かけちゃおうね～

今度は　冬のラタトゥイユパスタです・・・
今回は　大根を　メインの　ラタトゥイユにしました♪
冬の根野菜・・・
体を　温めてくれて　体に　やさしいよ～・・・
夏のジュレと　ベースは　変わらないけど
その分　細かく刻んだ　いろんな野菜がたっぷりです～
キノコも　たっぷり入れて　マイルドな　味わいですよ～

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
今回は　カケロマの　いっちゃむん市場で　白紫の
紫芋を　買って来たの～
後は　濃い紫芋と　キレイな　オレンジ色の
人参と　ブロッコリーを　入れちゃいました♪
低温で　ゆっくり　加熱して　さつま芋　本来の　美味しさを、
胡麻レモン味の　マリネ液で　味を付けたよ～
ポリフェノールと　食物繊維と　βカロチン　たっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

カケロマの　瀬相港から　
西阿室に　向かう林道が
とっても　キレイで・・・
ほとんど　時間がなかったけど・・・
充分　楽しみながら　通ったの～♪


今回は　雨だったから　時間もなかったし、
グリーンを　何ヶ所か　撮ったよ～


ふんわりとした　シダが　雨に濡れて
鮮やかだった～♪


クワズイモも　雨に濡れて　ピッカピカ！！
鳥の声も　響いて　マイナスイオンも
いっぱいで・・・
めっちゃ　気持ちヨカッタ～！！


こんな　さり気ない　森のグリーンで・・・
リフレッシュ出来ました・・・

さてと！！
身支度して　これから　サラダ作りです・・・

じゃ～みんな～また　後でね～