奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

12月　20日　（水）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥500

こぐまの　海苔弁
★エビクリームクリームミニコロッケ
★ミニ焼き鮭
★青菜のちゃんぷるー
★鶏肉味噌炒め
★玉子焼き
★ポテサラもしくは　マカロニサラダが　選べます


P.s　マヨネーズのダメな人は　おからや　和惣菜にも　
代えれます・・・
マリネは　乗っけ盛の　お弁当なので　
汁気があって　難しいです・・・
どうしても　入れたい方は　行って下さいね～

前回　鶏肉がダメな人が　いらっしゃったので、
肉団子か　ハンバーグのハーフでも
お作りしますね～

本日のマリネ
★大根ツナトマトマリネ　


一個　￥500
月一回の　サービスの　お弁当です～♪
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　追加して　あと　3個です～♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、本日は　マリネは　いっぱい　あります・・・
ポテサラ、マカロニサラダも　ありますよ～・・・
マリネは　ありますよ～
他の　お惣菜も　揃っていますよ～
から揚げは　売り切れました・・・　

ご飯も　炊き上がりましたので　ハンバーグ、肉団子の
海苔弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～face02
ＴＥＬ　090-2517-1187

こんにゃちは～！こぐまで～す！

はにゃ～
鮭の　数間違えて　慌てて追加したら
また　間違えて　
4個分　多く焼いちゃいました～

この前は　コロッケも　多く揚げ過ぎちゃうし～
とにかく　おっちょこちょいで　毎回
反省してます～

やっと盛皿の　お料理も出来上がって
ホッと一息です～

頂いた　りんご　半分だけ食べようと思ったら・・・
シャキシャキして　歯ごたえが良くて
美味しかったから・・・
いつの間にか　一個食べちゃってました♪

ありがとうございます！！
やっぱり　季節のものって　
美味しいよね～！！

旬の食材って　人が生きていく時に
その季節で　不足する栄養素が　
含まれてるのにゃ～

良く出来てるにゃ～！！
って　本当に　思います！！


この仕事してなくて　ただ　料理が好きな
だけだったら　こんなこと　気にしてなかったにゃ～
特に　島野菜は　そういう要素が　多いと思います・・・

この仕事・・・
たま～に　もう　こぐまも歳なんで
心細くなっちゃったり　するんだけど・・・
良い仕事だとも思うのにゃ～

食べ物の仕事って　なるべく　たくさん売らないと　
生活が　成り立たないし・・・
仕込みで　時間もかかるし・・・
しんどい時は　めっちゃ　しんどいから・・・


この頃　寒いし・・・
内心　あと何年出来るかにゃ～・・・？
と思っちゃったりするのにゃ～

でも　お客さんが　喜んでくれると　
一瞬で　そんなの忘れちゃうの～
だから　出来るだけ　
狭心症と仲良くしながら
がんばって　行きたいです～


この前　西田ブタさんで　しゃぶしゃぶ用のお肉を　300ｇ
ひとり鍋にして　ガッツリ！食べちゃいました♪
あんまり　ガッツき過ぎて　生の状態の
写真撮り忘れちゃったのにゃ～
とっても　丁寧な　カットで　ふんわりとして
美味しかったよ～！！
味付けは　シンプルに　ダシと　お塩と
お酒と　あらびきのブラックペパー


ブタの脂の部分が　甘いの～
とっても　豚肉の味が　濃くて　マイルドで
美味しかったよ～
盛り付けも　お花のように　巻いてあるので
キレイなのにゃ～
野菜カットして　お皿や　お鍋に盛り付けたら
西田さんが　お花みたいに　お肉を盛り付けて
くれているんで　そのまま盛り付けたら　
楽ちんです♪
こういうの　忙しい奥ちゃまには　
うれしいよね～！！


お酒弱いし　仕込み中なので　
のんあるビール！！
でもね～半分飲んだだけで　飲んじゃった
気分になって　いつも　残しちゃうの～
でも　最初のひとくちは　
やっぱり美味しい～！！


さてと！！
盛皿の時間が　早まったので・・・
もう冷めたかにゃ～・・・？
急いで　盛り付けないと～！！

じゃ～みんな～また後でね～