奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

2月　23日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのレモン南蛮　　★きのこカレーパスタ　★気まぐれナムル　　★切干大根煮　　　　

★本日のマリネ　　 ★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　 ★筍キンピラ
　
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
急に　寒くなって　途中バテて　
休憩して　気が付いたのが　
AM　3：30！！

ピョエ～～～！！
コレは　Maxに　ヤバイ～～～！！
ダッシュじゃ～～～！！

何から　やれば早いか　
5分考えて

刻みからすると　心理的に　キツイんだけど
玉子焼き焼きながら　煮込みメニューの
刻みを　やって　煮ながら　放置～♪

それから　手間のかかる　ハンバーグと
肉団子作って　空いた場所から
マカロニと　ジャガイモ茹でて・・・

合間に　タレ作りながら　から揚げと
チキン南蛮の　お肉を　作って・・・

それ終わって　一旦シャワー浴びながら
洗濯して・・・

サラダの刻みして・・・
また　洗濯物　干しに行って・・・
戻ったら　から揚げ揚げて　サラダの野菜の
下味つけて・・・

やっとコレ書いてます～
その合間に　発注～～～！！

今日も～～～！！
がんばるにゃん！！

はにゃ・・・
間に合って　ヨカッタ～・・・
それも…チキン南蛮・・・

今日は　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で　
一番の人気者です・・・
寒暖の差で　疲れが　溜まってきたと思うから、
コレ食べて　元気だしてね～

サブメインは　きのこカレーパスタ♪
ベジタリアンの　お客さんが　来て下さるので
お肉ナシで　お野菜だけで　作っています・・・
少しでも　野菜を　多く食べられるような　メニューを
これからも　考えて　行きたいです・・・
コレ　目立たないけど　いろんな香味野菜入ってます！
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　野菜いっぱい　入れてみるね～！！

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
青々とした　茄子を探すのは
難しい～～～！！
値段も　安定しないのも　悩みの種なのにゃ～
ほくほくカボチャも　見つけたよ～♪
ゆっくり　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いにいてね～

マテリアの滝の上流です・・・
5年前に　見つけて　毎回撮ってます・・・


パシャ！！
って音がした方を　見たら・・・
ちっちゃい　キセキレイちゃんが　
水浴びしながら　遊んでいたよ～


濡れた羽を　羽ばたかせて　水切り～♪
お尻フリフリが　可愛かった～！！



真っ赤な　イイギリの
木の実も　見つけたよ～


青空の見えるドライブは　
気持ち　ヨカッタよ～


さてと！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～