奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

８月　２６日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★豚肉オイスターソース焼き＆小海老のパセリまんじゅう
★カレークリームパスタ★気まぐれナムル★キンピラ


豚肉オイスターソース焼き＆小海老のパセリまんじゅう


★本日のマリネ　★大根ツナトマトマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮



営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日は　マリネ、　マカロニサラダ、
ポテサラは　ありますよ～
他の　お惣菜も　ありますよ～・・・
から揚げは　いっぱい　あります・・・

ご飯も　炊き上がりましたので、
ハンバーグ、肉団子の　お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
まいりました！！
今朝作ったヒジキが　
こんにゃくがダメだったようで
破棄しちゃいました

今年は　12年やっていて　今日で２回めです～
内地の業者のだったけど、日付も大丈夫、
生の時も　普通と変わらず、だったから
出来上がって　冷めた時の　味見で気がついたのにゃ～

去年まで　こんなことなかったから、
今年の暑さや湿度の関係かにゃ～？
コンテナで運んだ時や、スーパーに着いた時の
バックルームに置いてある時間とか
色んなことが　考えられるけど、仕方がないです・・・

なので　今日は　おからしか入れられなくて
すみません・・・


これから　また作り直しです～
どんまいです～！！


まずは　日替わりの　お知らせから　UPしますね～

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はにゃ～
やっとカット作業も終わって　加熱の工程に　入ったよ～
ついでに　レンコンのきんぴらも　仕込んでます～

今日の夜は　工程が長いので　今のうちに
仕込まないと　お尻に火が着いちゃう～

今度は　いつもの素材で　
作ってるんで　大丈夫です～
足らなくなって　他所のメーカーで　作ったからかにゃ～？

でも一概に言えないのにゃ～
今年は　本当に異常気象で　冷めにくいし、
船便の工程も　トラック輸送も　わからないもんね！！

とにかく　自分で　しっかり気をつけて
やっていれば　イイんだよね～

仕込みも　トントンと　進んでます～
とにかく　気がついて　破棄できて
ヨカッタ！ヨカッタ！！


コレこの前、コロナワクチン接種で高熱出した時に
作った　鍋焼きうどん♪


蓋を取ると・・・
埼玉や群馬の農家のおばあちゃんが
遊びに行くと　よく作ってくれた肉うどん♪
青ネギ入れたけど、本当は　白ネギがたくさん入ってたっけ♪
その時は　手打ちうどんだったのにゃ～


ゴボウ、白菜がなかったから、今回は大根、
えのき（きのこがあったら　何でも）、人参入れるの忘れた！！
それに　豚肉たっぷり！！
もっと濃い茶色だけど、こぐまは　このくらい・・・
乾麺のうどんがあったので　作ってみたよ～


卵の黄身をつけるとマイルドで美味しい～
コレしか　食べたくなかったから、
がんばって作ったのにゃ～
コレ半分食べて　バナナ食べて　バタンキューでした♪


さてと！！
休憩～！休憩～！！


じゃ～みんな～また後でね～