奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

こんばんにゃ～！こぐまで～す！

けさのデビ・・・おもたかったけど　かたてで　
だっこしたら　ごきげんに　なっちゃいました～




にゃ～・・・イイ香り・・・
車を　運転していると・・・
ななめから　さしこむ　おひさまの光が　やさしくて・・・
風が　草の香りを　運んでくれるように　なりました・・・

奄美は　秋になると　夏の間に　伸びきった　草を刈ります・・・

草刈りしたあとの　この香り・・・

15年　この奄美に　暮らして・・・

こぐまは　秋を感じるように　なりました・・・



この頃　お客さんに　よく聞かれるんだけど、
「こぐまさんは　どんな時に　
いつも　写真を　撮ってるの～？」って・・・
車を　ゆっくり　走らせてるとね・・・

風景が　止まったみたいに見える時・・・
時間が　止まったようになって　ドキドキする　瞬間・・・
写真を　撮っています・・・



にゃ・・・あちこち　走りまわって　いたんだけど・・・
今日は　特に　おひさまの光が　やさしくて・・・
通る道は　水害で　限られちゃってるけど　
この三枚の写真が　撮れたよ～



今日は　買い出ししながら　なんだろうにゃ～
いろんな　ことを　考えちゃった～

自分が　これから　どんな形で　やって行くのか・・・
少し　体の調整を　今年中に　しておかなくちゃ～いけないのにゃ～
今年中　二回ほど　少し長い　おやすみを　いただくことに　なりそうです・・・

本当は　月曜日までの　お休みですが、今度の　火曜日が
心臓検診日に　なっています・・・なので　今回は　
今日から　10月　18日（火）まで　お休みになります・・・
大変　ご迷惑を　おかけしますが　よろしく　お願いします・・・

こぐまオバチャン・・・
細く長く　がんばります・・・
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こんにゃちは～！こぐまで～す！


昨日は　パン教室の　ともともさんと　
「優歩」さんに　行きました～



途中　エリソンさんとも　合流して・・・

お野菜中心の　ステキな創作料理を　出してくれます・・・

まずは　お通しの　ヘチマの　和え物　二種・・・
こぐまは　ヘチマは　初挑戦・・・ドキドキです！！

お味噌で　和えたのと　お魚で　和えたもの・・・
やさしい　味が　したよ～



次は　お魚の　お作り・・・
シビ、赤松、タコ・・・すごく新鮮！！
この穂シソの　薬味が　うれしかった～
東京では　大好きな薬味で　お料理にも　よく使ったよ～♪
懐かしい　香りでした・・・



豚肉と島野菜の黒酢炒め・・・
香ばしくて　お酒が　すすんじゃいます・・・



手作りの厚揚げ・・・
甘辛のす味噌味のタレの味付で　これは　メチャ　美味しかった～！！



ヘチマの揚げたものに　鳥ひき肉の味噌餡が　かかったもの・・・
これも　メチャ旨～！！
ヘチマって　美味しいんだね～♬
こぐまも　使ってみたいです・・・



さつま芋のカリカリスティック
これは　やめられない！とまらない！でした



だし巻き卵焼き・・・
カウンターで　お隣さんが　あんまり　美味しそうだったんで　頼みました～♬
まんまるの　大根おろしが　可愛かったです・・・
味は　上品で絶品～！
おダシが　ジューシーで　極限まで　ダシが　入っています・・・
これ焼くのって　技術が　いるにゃ～
感動しちゃった～



こぐまには　めずらしく　果実酒　3杯も　飲んじゃった～
美味しいお酒と　おつまみが　あるのって　シアワセだにゃ～

果実酒や　日本酒も　種類が豊富です・・・
とっても　美味しかったです・・・
体の中が　キレイになる　お料理でした・・・
是非　また　行きたいにゃ～
細かい　お心遣い　ありがとうございました・・・
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