奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

12月　8日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★白身魚フリッター彩りソース　　★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　　★大根ツナトマトマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！　


今日は　まず　お知らせがあります・・・
「しーま」の　チラシ発注体験プログラムに　参加することが
急遽決まったので　今日の営業は　午後　3：30までに
させて頂くことになりました・・・
何時に終わるか　見当が　つかないので、帰り次第
営業を　再開させたいのですが、多分　2時間は　かかると思います・・・
とりあえず　3：30に　閉店する形にさせて　頂いて、
戻って来たら　また　blogアップします・・・

大変ご迷惑を　おかけしますが　
よろしく　お願い致します・・・　

うにゃ～・・・
途中　寒かった～！！
温かい飲み物　飲んだら　トイレに　行きたくなっちゃって
余計寒いし・・・
誰かに　トイレに行くの　代わって欲しかったよ～・・・

今朝　仕込みが　一旦　落ち着いて見たら
また　雨が降りそうだったけど　おひさまが
出て来たね～！！

うにゃ～
暖かいのって　やっぱり
イイにゃ～～～！！


今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　ナマの状態だと　ヌルヌルしていて　ムチンという
物質を多く含んでいます・・・
このムチンという物質が　体に　とっても　イイのにゃ～
疲労回復や　抗ウィルス作用や　粘膜を保護したり・・・
細胞の活性化も　してくれます・・・
今の時期には　持って来いかも～
また　クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすいです・・・
イギリスの　フィッシュ＆チップスにも　使われています・・・
パプリカの入った　タルタルソースを　たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　ラタトゥイユパスタ・・・
今回は　冬瓜をメインに　作りました♪
しっかりとした　本格トマトソースに　きのこや
ハーブも　たっぷり入れて　作ったから　冷めても
美味しいよ～
疲れを取る　カリウムも　たっぷりで～す！！

今日は　プチトマトを　頂いたので　大根ツナトマトマリネにします・・・
ビタミンCたっぷりな　今が旬の　大根と　プチトマトを
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
ツナを入れることで　とっても　マイルドになるのにゃ～
風邪予防にも　なりますよ～
とっても　食べやすい　マリネで　本当は　作ってから
2～3日が　とっても　美味しくなります・・・
よろしかったら　買いに来てね～

朝焼けが終わって　空が　明るくなっちゃうと・・・
カメラを構えて　待っていると　もう　朝日は
終わっちゃったんじゃ～ないかって　思っちゃいます・・・

諦めかけて　こうやって　出て来て来れた時は
めっちゃ　うれしいのにゃ～



ちょっと　がっかりしながら　明るくなった　風景を撮ったり・・・


水平線に　ぼんやりと　浮かんだ　船を　追いかけたり・・・


はにゃ・・・
今回は　出ないかも～・・・
そう思った頃に　中央が　紅く染まって・・・


ヤッタ～～～！！
朝日　出そうにゃ～～～！！
雲が　焼けて来た～！！
寒いの我慢して　待ってて
ヨカッタ～～～！！


それから　数分の　勝負が始まります・・・
でも　ほとんど　見惚れちゃって・・・
こぐまの　ノックアウト負けです・・・


今回　下層雲が　折り重なって　時間が随分　
かかっちゃいました・・・
この続きは　また後でね～

さてと！！
急がなくちゃ！！
これから　唐揚げです～

じゃ～みんな～また後でね～