奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

12月　18日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800 ★白身魚フリッター彩ソース＆ミニきのこハンバーグ
★季節野菜のグラタン★気まぐれナムル　★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根ツナトマトマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
仕込みが　上手く流れ過ぎて
blog書くタイミングが　なくなってしまった～

あとは　和風ハンバーグと　
グラタンを　仕上げるだけに
なったよ～

不燃ごみも　捨てられたし～♪
洗濯物も　干し終わったので
とにかく　コレ書いて　残りの
仕込みを　終わらせるだけです～

昨日、冷えが体に　悪いって
つくづく　感じました～

昨日、15：00過ぎから　
体のあっちこっちが
痛くなったんだけど・・・
仕事終わってから　毛布に包まって
体を休めてたら　全然痛く
なくなったのにゃ～

やっぱり　冷えって　良くないんだね～
若い頃は　ラクビー見に行ったり、
スキーに行ったり、寒い日に　
よくあっちこっち行ってたけど・・・

もう歳もあるけど・・・
体を余分に冷やすのって　
結構　ダメージ来るんだにゃ～

レッグウォーマー
どこ仕舞っちゃったかにゃ～・・・？
今朝から　見つからないや～
探さないと～


よっしゃ！！
もうひとがんばり！！
今日も　精一杯　
がんばるにゃん！！

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
今日のは　肉厚だよ～♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
サラダくらい　パプリカや　パセリや　玉ねぎが　
入った　タルタルソースを　たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　季節野菜ベーコングラタン・・・
こぐまのグラタンは　バターやマーガリンは
使っていないのにゃ～
なので　冷たくても　美味しいの～
今が旬の白菜と、シメジ、玉葱、ベーコン、
チキンストックを使って　、コクのある
クリーミィーな　グラタンにしました♪
みんなに　気に入ってもらえると
いいにゃ～

今日は　豚ミンチと　キノコを使った　和風ソースを
タップリかけたミニバーグ♪
やさしい　和風味で白ご飯に
合うように　作ったよ～
みんな気に入ってもらえるとイイにゃ～

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　ファーストトマトを　使いました♪
めっちゃトマト、値上がりしてるし、
完熟したのが　見当たらないや～
その分、トマトの量を　1個増やしてます～
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
2024.12.1・・・
夕焼け撮りながらの　帰り道・・・
宇検の　養殖筏の風景って
こぐまの田舎の　三重県の風景に
似ていて　ホッとするのにゃ～・・・


あの夕陽色の　先が屋鈍方面・・・


空も海も　夕陽色・・・


宇検から　今里の峠に　
戻って来たよ～
後ろの風景が　
夕焼けになってるのにゃ～


サシバが　じっと夕焼けを
見つめていたよ～


どんどん進んで・・・
大和村の　ココの風景が好き・・・


さてと！！
もう　9：15！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～