奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

12月　10日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★鶏マヨごぼうバーグ　★ベーコン緑の野菜のペンネ　　★気まぐれナムル　　★田芋ミニコロッケ

★本日のマリネ　　　★グレープフルーツジュレマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！　

うにゃ～
今朝は　パタパタしちゃって・・・
田芋の　ミニコロッケ作ろうとして　田芋茹でたんだけど
半分ガリ芋で・・・

ガリ芋って　子供の頃　里芋の　ハズレの　ガリガリした
芋の事を　父親が　ガリ芋って呼んでたから　
そう言ってみたけど・・・
島では　何て　言うのかは　わからないの～

とっくに　茹ったと思って　タイマーが　鳴り出して
マッシャーで　潰そうとしたら・・・
全然潰れなくて・・・　
あわてて　また　むいて　茹で直したのにゃ～

それからが　スタートだったから　
めっちゃ　時間がかかっちゃって・・・
でも　何とか　間に合わせる事は　出来たよ～

なので　今日は　久しぶりに　鶏マヨごぼうバーグと
ベーコンクリームペンネと　田芋ミニコロッケのセットです・・・
最近　胃腸の調子が　悪い人が多いみたいです・・・
昨日来てくださった　お客さんにも　結構多くて・・・
今回　久しぶりに　鶏マヨごぼうバーグに　してみました・・・
やわらかな　チキンの生地に　ごぼう、人参、ニラ、
玉ねぎ、白ごまを　たっぷり入れて　練り込みます・・・
やさしい味わいの　お醤油ベースの　
出汁で　やわらかくなるまで
煮て　とろみを付けます・・・
食物繊維が　豊富で　お年寄りや　お子ちゃまにも
安心して　食べられます・・・
マヨネーズが　とっても　マイルドに　仕上げてくれます・・・
マヨネーズが　苦手な人は　言ってね～
胃腸を　しっかり　お掃除してくれる　
元気になりますようにメニューです・・・
デトックスメニューでもあるので　ぜひ　食べてみてね～

サブメインは　ベーコン緑の野菜のペンネ・・・
マイルドな　ベーコン風味の　今回は　ほうれん草と
コーンを入れた　やさしい味わいの　ペンネです・・・
低脂肪乳と　小麦粉、マーガリンで　作ります・・・
このメニューも　お子ちゃま大好きメニューで　外せません・・・
ほうれん草も　とっても　食べやすいですよ～

マリネは　グレープフルーツジュレマリネ・・・
フレッシュな　ピンクグレープフルーツと　レモンジュレを
大根野菜ベースの　野菜と合わせます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
爽やかな　ピンクグレープフルーツの　香りを
楽しめます・・・
よろしかったら　買いに来てね～　

あやまる岬の　朝日の風景・・・
にゃ～・・・
この頃　朝日は　近場の　戸口しか　行けてないけど・・・
ここの　朝日って　素晴らしいです・・・


お天気が悪くても　こんなに　神秘的に　撮れるの・・・
風も強くて・・・立っているだけで　やっとでした・・・




燃えるような　空の色が　海に　写って・・・
海の色が　神秘的な　色に変わります・・・


明るさを増すごとに　輝き始めて・・・
どんなに　寒くても　目が離せないくらい
美しいのは　島の　朝日が登る　冬の風景・・・


これから　その季節が　やって来るんだにゃ～・・・
また　がんばって　撮りに行ってみよう～・・・

さてと！！
そんなこんなで　
今日は　少し　遅れ気味～・・・
何とか　開店時間までに　
間に合わせなくちゃ~ね！！

じゃ～みんな～また後でね～