奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

12月　12日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　★大根そぼろ煮　　　★気まぐれナムル　　★揚げ出し豆腐

★本日のマリネ　　★人参オレンジジュレマリネ　★おススメの和惣菜　★切干大根煮
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　細かい仕込みが　多くって・・・
ちょこっと　材料が　足りなくなったのが　気がついたのが・・・
AM　1；00過ぎ・・・

きぃ～～～！！
た！玉ねぎと　人参ちゃんが　
ほんのチョット　だけ
た～り～な～い～～～！！

慌てて　24時間営業の　グリーンストアさんに
すたこら　行って来ました♪
開いてて　ヨカッタ～！！

井根町に　移転して　1年・・・
やっと　最近　何とな～く　お店の人とも　
馴染んで来て　ホッとしてる　こぐまです・・・

早いにゃ～・・・
移転して　もう　1年・・・
一周年記念なんて　気がついたら　とっくに
10月　8日なんて　過ぎちゃってて・・・

とにかく　ひとりで　仕込むので　精一杯で・・・
この前　お客さんに　言われて　気がついたよ～
まだま～だ　この土地に　来てから　
わからないこと　だらけで・・・

立地条件で　こんなにも　傾向が　違ってるのかと思うほど
出る商品も　違っていて・・・

3年くらい　経たないと　きっと　
わからないんだろうにゃ～
佐大熊の時も　そうだったもの・・・

いろんな人との　出会いも　
今回　沢山あって・・・
めっちゃ　勉強になったし・・・
助けてもらって　有り難かった～！

これからも　しっかり　考えながら
がんばるにゃん！！


今朝まで　本当に　仕込みが　立て混んでて・・・
頭が　爆発しそうになっちゃったよ～
そんな時は・・・
波の写真が　ストレス解消に　すごく　効き目があるのにゃ～


ココは　大浜・・・
お天気が　イマイチだけど　わりかし　波がキレイに
撮れたっけ～


頭が　疲れてる時って　ジィ～っと　波を見てると
なぜかわからないけど　楽になるのにゃ～
こう・・・
要らなくなったものを　洗い流して　くれるような・・・
そんな感じ・・・



ジャブ～～～ン！！


浄化作用・・・
うにゃ！！
そんな感じ・・・


頭の中が　軽くなっていく感じ～・・・


ぜひ　奄美に来て　やって欲しいのは　裸足になって
砂浜に　立って欲しいにゃ～・・・
波を　足に　受けるより・・・
受けた後　波が　戻って行く時に　感じる
シュワシュワ感・・・
コレが　気持ちイイ～～～！！
この時　砂地に　踏ん張っていれば　いるほど
気持ちイイの～




うにゃ！！
話の流れで　お弁当紹介が　後になっちゃった！！

さてと！！
今日は　土曜日なので　豚ナンコツ煮です♪
下処理を　しっかりしてるので　とっても　あっさりと
食べられます・・・
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられます♪
この極端な　寒暖の差で　疲れきってる　体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、元気いっぱい　出るといいにゃ～！
とにかく　肩こりや　疲れがたまるこの時期に　一週間の
体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

サブメインは　大根そぼろ煮・・・
今が旬の　大根を　やさしい味わいに　豚ひき肉と
一緒に煮込みました♪
野菜の旨味を　しっかり含んだ　スープも　余すところなく
楽しめるように　トロミを　つけて楽しみます・・・
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も入れて　飾ろうね～
夏の間　野菜が高くて　なかなか出来なかった
メニューです・・・
しっかり　美味しく　野菜を　食べようね～

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
今　人参が　とっても甘いです・・・
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります…
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

はにゃ！！
唐揚げ　唐揚げ～～～！！
今日は　作業台が　大混雑です～！！

じゃ～みんな～また　後でね～