奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

12月　19日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　★彩り野菜炒め　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ★人参オレンジジュレマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★筍キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
一晩中　ひえひえで・・・
途中　ドライヤーで　胸温めたり　しながら　
仕込んでたの～

コレ　一去年辺りに　やってみたら　すごく元気が出て・・・
冷え過ぎたら　温かい飲み物　飲むより　結構効き目が
あるのにゃ～

お薬に　なるべく頼りたくないから　こぐまも
それなりに　考えながら　仕込んでいます・・・

お天気も　回復して　空が明るくなって来た～！
明るいのって　テンション上がるし
やっぱりイイにゃ～！！

ここ井根町は　佐大熊より　かなり寒いのにゃ～
今ね、仕事が終わったら　あったかい　ベットで　眠りたい～
お店の中　冷蔵庫みたいだったのにゃ～

久しぶりに　鍋焼きうどんでも　食べたいにゃ～・・・
パート時代　仲良しさん呼んで　昼間　お茶しながら
簡単な　ランチ作って　食べたてたの・・・

鍋焼きうどんは　冬メニューで　一番喜ばれたっけ・・・
あの頃から　カフェごっこしてたにゃ～・・・

所沢に　いた時も　やってた・・・
あの頃は　もっと　人数が　多かった～
キッチンが　広かったから　簡単な　
料理教室になってたっけ・・・
みんな　楽しくて　お喋りが　止まらなかった～

冬って　寒いから　
人が集まって　暖を取る・・・
本当は　冬は　苦手で　寂しくなっちゃうけど、
こういう　集まりや　人と　御飯を食べるのって
本当に　イイものだと思うのにゃ～・・・

がんばって　一番苦手な　
冬を　乗り越えなくちゃ！！
来年も　がんばるんだもんね！！

さてと！！
今日は　土曜日なので　豚ナンコツ煮です♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
この極端な　寒暖の差で　疲れきってる　体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

サブメインは　彩り野菜炒め・・・
今が旬の白菜を　たっぷり使っちゃいました♪
熊本で　太平燕（たーぴーえん）って　
春雨のラーメンみたいな　お料理が
あるんだけど・・・　
それを　野菜メインで　作ってみたの♪
結構前から　作っているけど　このメニューは
白菜が旬な時期にしか　作れない　お料理です・・・
風邪が　流行ってる　今、カリウムたっぷりの
この白菜を　山のように　使います・・・
カリウムは　火を通しても　大丈夫な　元気を沢山くれる
物質なので　お汁も　トロミを付けて　頂いちゃおうね～
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も入れて　飾ろうね～


マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
今　人参が　とっても甘いです・・・
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでね～


尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります…
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

島の海は・・・
曇っていても　こんなに　キレイなの・・・
そんな写真を　見つけちゃった・・・


光が射せば・・・
また　いつものように　透き通った　アクアマリン・・・


こんなキレイな　海・・・
当たり前のように　見ていても・・・
やっぱりキレイ～！って　感動しちゃうの・・・
そのキレイと　
感動しちゃう　気持ちは・・・　
いつまでも　
持っていたいにゃ～・・・


デビ・・・
デビがいないと　冬は　寒いよ～
海の写真探してたら　こぐまの　胸に乗っかってる
デビが　こっちを見てた・・・
こぐま～
また　
凹んじゃってるの～？
ぼくは　てんごくにいっても　
そばにいるよ～


偶然見つけたんだけど　すごく嬉しかった～！
デビ・・・
ありがと・・・
だいすきだよ～
ぎゅ～だっこ　したいよ～

さてと！！
白菜切らなくちゃ！！
唐揚げも　揚げなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～