奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

5月　14日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★豚ナンコツ煮　　　　　★彩り野菜炒め　　　　　　　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　★グレープフルーツジュレマリネ★おススメの和惣菜　　　★キンピラ
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！　

はにゃ～・・・
昨日　21：00頃　夕飯食べて　後一回の　
ナンコツの加圧を　残して　休憩してたら・・・
ZZZ・・・ZZZ・・・ZZZ・・・
ガヤガヤ~・・・ガヤガヤ～・・・

はにゃ！！
何だ～・・・テレビか～・・・

今何時・・・？
うぎゃーーー！！
AM　2：00　ぴったりんこ！！
ぴゃーーー！！

加圧しなくちゃ！
加圧～～～！！
他のものが　出来なくなっちゃう～！！

とにかく　30リットルの　鍋が　デッカイもんで
コンロを　ふさいじゃうのにゃ～

加圧したての　パンパンな　鍋は　重た過ぎて
落としたら　爆発しそうだし、1時間は　動かせないの～
なので　他のメニューも　1カ所でしか　強火は
使えないのが　難点なのにゃ～


でも　何とか　AM　6：30には　終わって・・・
シャワー浴びて　1時間弱　眠れました♪
わりと　スッキリ起きれたから　
今日も　がんばれそう～！

明け方の雨も　止んで　爽やか～！！
洗濯物も　干せたし～後は　身支度だけ～
今日も　1日　がんばるにゃん！！

さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
はにゃ・・・
本当に　毎回　量が　多いんで　作るのが　もう　やっと・・・
業者さんが　大丈夫～？っていうくらい
重たいのにゃ～
こぐまが　ひとりで　作業するのに　この分量が
限界みたいです～・・・
今日も　やわらか～く、プルップルに　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
この極端な　寒暖の差で　疲れきってる　体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

サブメインは　大根のそぼろ煮・・・
今が旬の　ビタミンCと　カリウム　たっぷりの　
大根を　たっぷり使っちゃいました♪
今日は　豚ひき肉と　、細かく刻んだ　シメジも　
入れて　コクを出します・・・
みんな　気温差で　多分　怠い人が多いと思うけど、
そんな時は　カリウムの　多く含んだ　食物を　食べると
元気になるのにゃ～
なので　カリウムたっぷり含まれた　煮汁を　
そのまま楽しめるように、トロミを付けて　
頂いちゃおうね～
カリウムは　火を通しても　大丈夫なのにゃ～
お子ちゃまの大好きな　枝豆も　いっぱい入れようね～


マリネは　グレープフルーツジュレマリネ・・・♪
今回は　ピンクグレープフルーツを　使いました♪
でも　今日のは　皮を　剥いたら　ルビー色も　混じって
いたので　2色になりました・・・
フレッシュな　グレープフルーツと　香りのイイ
レモンジュレを　いっぱい入れます・・・
大根キュウリベースの野菜と　合わせて　こぐま特製
ハーブドレッシングで味付けします・・・
爽やかな　味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります…
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

3年前・・・
そうにゃ～・・・
3年前になるけど・・・


PCちゃんが　まだ　よくわからない頃・・・
調べもしないで　ディゴの花を　撮りに　
カケロマに　行ったことがあったの～


病気で　花が　全然咲いてなくて　ショックだった～



でも　ビューティートークさん姉妹と　たくさん　
お喋り出来たのが　うれしかった～♪


帰った時間が　遅くなって　その頃　デビは生きていて・・・
すんご～く　怒って　離れなくて・・・
ばあちゃん座りしてた　こぐまの足の上で
眠っちゃって　足が　めっちゃ　痺れたっけ・・・


でも・・・可愛かった～～～♪


上手く　時間があったら・・・
近々　赤いディゴの花を　撮りに　
カケロマに　行こうかにゃ～・・・
体調が　万全なら　行って来よう~っと！！


唐揚げ揚げて～
大根仕上げなくちゃ～！
それから　サラダ作りです～！！


じゃ～みんな～また後でね～