奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

1月　31日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600icon06
★鶏マヨごぼうバーグ ★緑の野菜パスタ★気まぐれナムル★ミニエビクリームコロッケ

★本日のマリネ　★大根ツナトマトマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★筍キンピラ
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日は　ホントに　いろんな人と　お話したよ～
業者さん達ともだけど・・・
普段の　3倍くらい　人と話す時間が　あったのにゃ～
中でも　観光客の方々が　2組・・・


やっぱり島の生活や　観光のルート修正や、
ここら辺で　休憩取ったら　トイレがキレイで
ゆっくり出来るとか・・・

個人で　来ている人は
やっぱり聞いてみたいんだろうにゃ～
お役に立てて　ヨカッタです♪

昨日は　閉店してから　眠ったら・・・
深～～～く眠れて　眠り過ぎちゃって・・・


起きたのが　AM　2：50！！
あにゃ～
コロッケ作る日なのに～
また　寝坊しちゃった～

もう必死に　カレークリーム作って　
エビ入れて　丸めて・・・
やっと　さっき出来たのにゃ～

はにゃ～今日もギリギリ～
気が付けば　1月も　もう終わり！！

早いにゃ～
また　今日も精一杯　
がんばるにゃん！！


なので！
今日は　鶏マヨごぼうバーグです・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、
胡麻、ニラを　たっぷり入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
ホント　具沢山で　野菜たっぷりです～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです
寒さで　お腹の調子を整えたい人には　
イチオシで～す

サブメインは　緑の野菜パスタ♪
メインが　しっかりしたメニューなので　少し　軽く
アッサリめに　作ります・・・
今回は　白菜、しめじ　玉ねぎ、
枝豆を　入れちゃいました♪
野菜の旨味　たっぷりの　パスタに
なったよ～♪
みんなが　気に入ってくれるとイイにゃ～！

今日のおまけは　エビクリームミニコロッケ！！
ミニって言っても　結構大きいよ～
カレー風味の　エビプリコロッケで～す

今日は　ミニアイコトマトと、また　見つけちゃった～！！
完熟ファーストトマトも　使いました♪
このトマト　見つけた時は　うれしかった～！！
ビタミンC　たっぷりな　大根と　合わせて　
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
ツナを入れることで　とっても　マイルドになるのにゃ～
風邪予防にも　なりますよ～
とっても　食べやすい　マリネで　本当は　作ってから
2～3日が　とっても　美味しくなります・・・
よろしかったら　買いに来てね～

はにゃ～
今年になってから　初めて行った林道もあったりで
まだUP出来てなかった写真が　まだあったよ～
まずは　崎原近くの　
キレイな　スイセンの花・・・
キラキラ光って　キレイだった～！！


やっぱり　午前中から　出かけると　
イイ事あるにゃ～・・・
光が　やさしいです・・・


すぐそばの枝に　サシバが　大きな声で
鳴いて　ビックリしちゃったり・・・


今年は　イイギリの木は　赤い実が
なかなか見られなくて・・・
去年　当たり年で　たくさん実っていたから
今年は　お休みの年なのかにゃ～・・・？


まだ行けみもようかにゃ～
やっぱり　この赤い実見てると
島の冬って感じもするしね！！


さてと！！
から揚げと　サラダとパスタ　作らなくちゃ～


じゃ～みんな～また後でね～