奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

4月　1日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのレモン南蛮　　★野菜たっぷり油うどん　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮

★本日のマリネ　　★南瓜ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　★キンピラ
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
今日もＡＭ5：00くらいに　早く終わって・・・
と思って　油断して　うたた寝したら　
起きたのが　ＡＭ　6：10！！

うぎゃ～～～！！
今日もだよ～～～！！

魂が　抜けたみたいに　すぅ～っと　眠っちゃうのにゃ～
昨日、珍しく　耳の中が　痛くなって・・・
頭も痛かったから・・・
バテちゃったみたい～・・・
でも　中耳炎に　ならないように　
アクリノール　麺棒で　塗ったら　
すぐに治っちゃいました！！
子供の頃　両耳　鼓膜が　破裂しちゃったことがあって
耳には　かなり痛くて　怖いイメージがあるので
すごく　早く　対応しちゃった～

耳の中って　重症になると　
物凄く　痛いのにゃ～
小さな　お子ちゃまの　わけのわからない　夜泣きは
ひょっとして　風邪をこじらせて　鼻から　
耳に来てることが多いです・・・

島の耳鼻科通いは　大変だけど、若いママちゃん達・・・
がんばってね～～～！

今日も　また　ウトウトしちゃって　パタパタです～
あ！！
昨日　とっても　フレッシュな　瑞々しい
パセリを　頂いちゃいました♪
ありがとうございます！！

今日、明日は　このパセリ　たっぷり使って
マリネや　サラダを作ろうね～

パセリは　カルシウムや　ビタミンＣや　βカロチン、
鉄分も　豊富な　優れもの～
こぐまのマリネや　サラダには　ザクザク刻んで　
たっぷり入ってます～
疲労回復にも　イイから　是非　食べてみてね～♬

今日は　チキンのレモン南蛮です・・・
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で
一番の人気者です・・・
週末の疲れが溜まってきたと思うから、コレ食べて
元気だしてね～

サブメインは　野菜たっぷり油うどん・・・
今回も　野菜と　うどんの量を　同じ割合にして
たっぷり野菜が　食べられるようにします♪
お子ちゃまが　大好きメニューの　ひとつでもあります・・・
ちっちゃな　お子ちゃまは　手づかみで　
食べちゃうそうです・・・
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も　いっぱい
入れちゃおうね～！

マリネは　南瓜ブロッコリーマリネ・・・
甘いえびす南瓜と、赤ピーマン、ブロッコリーを
たっぷり使っちゃいました♪
鮮やかな　彩りを見ても　元気が出ます！
急に寒くなって　免疫力が　落ちやすくなっちゃうから
βカロチンたっぷりの野菜を食べて　元気になろうね～！
そろそろ　味が染みて　美味しくなってるかにゃ～・・・？
よろしかったら買いに来てね～

海の夕日の　写真を　撮っていると・・・
時間を　忘れちゃいます・・・


下層雲に　隠れちゃうと思ってた　おひさまが
こんなに　キレイな　顔を見せて　くれました・・・


うにゃーーー！！
あんまり　見惚れ過ぎて　
足元に　波が？！


辺りは　ギャラリーさんが　いっぱいで　
思い出の写真　沢山撮ってました・・・
島も　イイ季節に　なって来たにゃ～・・・


さてと！！
今日は　チキン南蛮の　あんかけ作ったり
とにかく　細かい作業が　いっぱい～！！
気合入れて　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～