奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

2月　7日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★チキンのトマトクリームソテー ＆　里芋チーズコロッケ
★季節野菜のグラタン★気まぐれナムル★キンピラなど

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮


営業時間　本日は　AM　11：00～PM　19：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　19：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
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おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！


うにゃ～
今朝は　１時間早く　
作業に入ってます～

終ってから　買い出しに行って
和総菜の仕込みに　
手が付けられなかったのも
あって　コンロの混み事情から
作ってます～

里芋チーズコロッケの種は　
もう出来上がっているので
あとは丸めるだけ～・・・
熱いと　手にくっついて　粘りが出ちゃうので
冷ましてからの方が　作りやすいのにゃ～

よっしゃ！！
バンバン作るよ～♪
がんばるにゃん！！

今日は　チキンのトマトクリームソテーです♪
鶏もも肉を　カットして　成形してスパイスを　利かせて　
オーブン焼きにします・・・
濃厚な　こぐま特製トマトソースと　クリーミィ－な　
マヨネーズクリームを　たっぷりかけちゃおうね～
ひとつひとつの　ソースを楽しんでも良いし、このソースを
軽く混ぜて　食べても　美味しいよ～
3つの味を　楽しめるのも　このメニューの　イイところ・・・♪
カットして焼いてあるから　お箸で　食べやすいよ～
こぐまは　このチキンが　一番好きなの～
冷めても　美味しいのも　このメニューの　特徴です♪
やわらかチキンを　楽しんでね～

今回は　里芋チーズコロッケです～
里芋ベースに　ヒジキと人参を入れて
食物繊維たっぷりにしました♪
しっかりと　味付けしてあるんだけど
チーズとの相性が　ピッタリなのにゃ～
是非　食べてみてね～


サブメインは　キノコたっぷりグラタン
たっぷりの　キノコをクリーミィに
バターやマーガリンナシで　ライトに作ったよ～
きのこのやさしい旨味が感じられる　グラタンで～す

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
美味しい　ナスが　出回って来たにゃ～！！
ゆっくり　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2025.01.27・・・
雨の寒い寒い月曜日・・・
午前中の仕込みを　終わらせて
大熊線を通ったら　白い桜が
咲いていたよ～・・・


今年は　白い桜が咲くのが　少し
早い気がするにゃ～
雨で　花が濡れて　
重たそうだったけど・・・
キラキラ輝いて　キレイにゃ～！！



厚田芦花部の　真冬の風景・・・
寒かった～！！


ウが　２羽、うねり狂った波の中・・・
羽をパタパタさせて　魚を狙って
今にも飛び込みそう～
ひゃ～～～！！
寒そうにゃ～！！


逃げるように　秋名の桜を見に行きました♪
この時は　３部咲きくらい・・・


メジロが　いっぱい～！！
可愛い～！！


背筋を　ピンと　伸ばして
蜜を吸ってる～
30分くらい　雨の中撮ってました


さてと！！
もう　9：00！！
早く　コロッケ　丸めなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～