奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

　3月　4日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　　　　　　　　　　￥450

白身魚のタルタルソース　　　大根のベーコンクリーム煮　　　　きまぐれナムル　　　　切干大根煮

きまぐれサラダ　　　　　　　　フレッシュトマトマリネ　　　　　　　きまぐれおかず　　　　　キンピラ

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こんばんにゃ～！こぐまで～す！

うーーー！　しゃぶい！！　

夕飯食べたら　体が冷えちゃってて　冬眠しちゃった

デビも　テーブルの下の　ホットカーペットから　離れないよ～～




今日は　嫌な予感がしてたから　昼間　休憩なしで　ぶっと飛ばして

仕込みしてたから　ヨカッタにゃ～ん

かなり　キツクは　あったけど　小動物的勘が　大当たり～～～♪

やっぱり　夜になっちゃったら　ダウン！

ケンミンショーまで　見ないで　ひたすら　丸くなって　寝ちゃった・・・


この　2時間が　もったいなかったにゃ～ん

後悔しても　この時間・・・仕方ないにゃ～

今日の夕飯は　ちらし寿司・・・

仕事　終わって　早く作れって　催促されて　あわてて　作ったら・・・

美味しいけど　なんか・・・物足りないにゃ～


なんだろう？　このワジワジ感は・・・

今回は　とろサーモンの　ちらし寿司・・・


酢飯は　こぐまは　適当に　固めに炊いた　ご飯に　千切り生姜

甘めに作った　調合酢を　合して　混ぜておきます

それに　いりゴマ　たっぷり入れて　酢飯　OK~!


これに　忙しいから　炒り卵　千切りキュウリ　レタス　とろサーモンを

適当に　飾って　イクラか　トビッコ　明太子　でも　のっけて　

最後に　マヨネーズを　ぴゃーーー！っと　かけて　おしまい！！


・・・・・あ！！　物足りなかったのは　

とろサーモンに　醤油味　つけてなかったんだ！！

あわてると・・・たいがい　こんなミスしちゃうんだよね・・・

この隠し味・・・とっても　大事なの・・・

反省～～～しょぼ～ん




お醤油かければ　美味しいけど・・・

ご飯が　黒くなるのは　イヤ！！

こぐまの　こだわり・・・です・・・


お刺身は　軽く　漬けにしましょう～♪

それだけで　出来栄えも　味も　違うんだ～
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