奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

11月　4日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキンのレモン南蛮　　　★白菜枝豆ペペロンチーノ　★気まぐれナムル　★切干大根煮

★本日のマリネ　　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　　　　★筍キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
夜中寒かった～～～！！

ホカロン胸に当てたり、とにかく　気をつけてました
閉店して　直ぐに　寒さで　眠気が来て
コテン！と　2時間くらい　眠っちゃったけど・・・
それから　10時過ぎから　パタパタ　がんばれました♪

今回は　工程作業の　2番めに長い　チキンのレモン南蛮♪
何とか　間に合う事が　出来たよ～♪

はにゃ～・・・
多分　寒さの抵抗力は　付く事は　難しいと思うけど、
でも　出来る限り　前向きに　がんばって　
苦手な　冬を　楽しみながら　乗り越えて　
行きたいと　思います！！

途中　弱音なんか　多分　
言っちゃうと思うけど・・・
でも　絶対に　今年の冬も　
乗り越えちゃうぞ～～～！！

今日は　チキンのレモン南蛮です・・・
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で
一番の人気者です・・・
寒さで　パワーが欲しくなって来たよね～
ボリュームチキンで　元気だしてね～！


サブメインは　白菜枝豆ペペロンチーノ・・・
カリウムたっぷりの　白菜を　使った　ペペロンチーノです・・・
また　風邪が　流行って来てるみたい・・・
こんな時は　白菜が　イチオシの野菜です・・・
メインが　しっかりしてるから、サブメインは
少し　軽めで　それでいて　野菜も豊富に・・・
そう思って　メニュー考えたの～
辛さも　ほどほど・・・
お子ちゃまでも　食べられるように　工夫しています・・・
これからの季節　美味しいパスタです・・・

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
プリップリの　ナスと　南瓜を　生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みました・・・
開店時間には　味が染みて　美味しいよ～
生姜の風味が　体に　やさしいです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

ススキの　青空の　風景が　やさしくて・・・
ついつい　撮ってしまいます・・・


ありきたりの　風景なんだけど・・・
動きがあって　風を感じられるから　好き・・・


週末　お天気が　イマイチだから・・・
こんな風景に　なかなか　出会えないけど・・・


今度　晴れたら　思いっ切り　光を　感じて
撮ってみたいにゃ～！


はにゃ～・・・
急に　また　PCちゃんが　
重たくなっちゃった～・・・
大急ぎで　タレ作らないと～～～！

じゃ～みんな～また　あとでね～！