奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

11月　12日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚肉蓮根味噌炒め　　★アスパラきのこパスタ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　　　　　★大根ツナトマトマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
今日は　仕込みが　めっちゃ　立て込んじゃって・・・
AM　2：00頃　かにゃ～・・・？
途中　パニって　しまったけど　何とか　仕込めたよ～

途中　そんな時は　現実逃避して　みんなのblog
読ませてもらっています・・・
コレって　すごく有り難いことだと思うのにゃ～

気分転換というか・・・
そういうものがなかったら　こぐまなんかは
ひとり作業だから　かなり　追い込まれちゃうと思うのにゃ～
誰かのblogを　読んでいることで　孤独感とか、
追い込まれ感とかが　大分　楽になります・・・

ホント・・・
みんなに　救われてるように　思います・・・
ありがとうにゃ～・・・

この頃　めっちゃ　ひとりごとが　多くなってるの～
作業中　誰かと　話しながら　やってるつもりで
作業してるの・・・

一見　危なさそうな　感じだけど・・・
すごく　気分的に　楽になっちゃう・・・
胸も　そんなに　ドキドキしないで　安定して
作業してられます・・・

相手は　東京の友達とか　親しかった　光兄ちゃんとか・・・
光兄ちゃんが　多いにゃ～・・・
もう天国に　逝っちゃってるけど　ずっと　東京に
いた頃は　本当の　お兄ちゃんみたいだった・・・

今年の　3月・・・
こぐまの　誕生日に　合わせて　3人の彼女連れて
奄美に　来るはずだったのに、何故か　同じ心臓病で
天国に　逝っちゃった　せっかちな　お兄ちゃん・・・

まぁ～・・・
今頃は　ごめん！ごめん！って
言いながら　天国で　愛車の　ピカピカの　
ジャガー乗り回しているんだろうにゃ～

こぐまは　おっちょこちょいで　泣き虫なのも　
よ～く知ってるから、しんどい時　何故か　急に頭に　
顔が浮かびます・・・

そんな時　来てくれてる～！って　思うことに
してるのにゃ～
そうすると　とっても　気持ちが　楽になるの・・・
今日も　しっかり　仕込めたよ～
ありがとう・・・

気が付くとね、ありがとう・・・
って気持ちに　なってることが　多いのにゃ～・・・
感謝していると　心が　あたたかいままで　いられる・・・
幸せな気持ちで　いられる・・・
だから　がんばれる・・・
毎日が　その繰り返しなの・・・

今日は　ガッツリ！豚肉蓮根味噌炒めです！！
週の半場　少し　気合入れた　元気メニューです！！
やわらかな　豚しゃぶ肉と　抗酸化作用いっぱいの
蓮根を　たくさん入れちゃおうね～♪
豚肉を　さっと炒めて　ジュ～！っと　こぐま特製味噌ダレを
かけて　軽くなじませます・・・
甘辛い　お味噌の香りが　食欲を　そそります・・・
白いご飯に　ピッタリですよ～

サブメインは　アスパラきのこパスタ♪
豚肉が　しっかりしたメニューなので　少し　軽く
アッサリめに　作ります・・・
野菜　他にも　入れられるだけ　入れてみるね～
アスパラの旨味と　甘みを　充分に　活かして
作りたいと思います・・・♪
　
マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
風邪ひきの時の　イチオシメニューです♪
だんだん　美味しい大根が　出回って来たね～
生で食べると　もう　瑞々しくて　美味しくて・・・
ビタミンＣ　たっぷりの大根と　今日は　ファーストトマトと、
プチトマトを　ミックスしました♪
コレで　風邪を　ブロック出来たら　イイにゃ～
こぐま特製ハーブドレッシングと　ツナと　オリーブオイルで
風味づけします・・・
よろしかったら　買いに来てね～


大浜に　夕陽を撮りに行く時は　必ず　2階にある
駐車場に　行きます・・・
まずは　ここから見える　海と空を　見渡すの・・・


今は　ススキの穂も伸びて　秋らしい　風景が撮れます・・・
こんな　金色の　写真が撮れて　本当に　うれしい～！


場所によって　同じ　ススキでも　シャープな　風景も　
撮れるから　楽しいの～♪


この　フェニックスを　入れると　大浜～！って　カンジ・・・♪


ちょうど　観光客の人が　横切ったんだけど
イイ感じで　撮れました♪
大浜の風景を見て　本当に　感動していたよ・・・


これから　秋の風景を　撮るのに　
イイ季節になって来たね～


今度は　何処に行こうかにゃ～

さてと！！
今日は　前日から　3組も　ご予約も　頂いてるんで　
気合い入れないと！！
はりきって　がんばります！！

じゃ～みんな～また　あとでね～