奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

11月　28日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　★大根そぼろ煮　　　　★気まぐれナムル　　★揚げ出し豆腐

★本日のマリネ　　★人参オレンジジュレマリネ　★おススメの和惣菜　★切干大根煮
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ！！
今朝よりは　少し　暖かくなったかも～
ヨカッタ～！

体中　めっちゃ筋肉痛です～
ナンコツを仕込む時は　必ず　この筋肉痛に
なっちゃいます・・・

でもね、達成感は　いっぱい！！
なので　今日も　1日　フルスロットルで
がんばって　生きたいにゃ～！！

今日は　ぷるっぷるの　豚ナンコツ煮の　
お弁当です・・・
こぐまが　ひとりで　作るには　ギリギリのギリ！の
12ｋｇ作りました・・・
今回　お鍋が　持ち上がらなくて　必死でした
でも　今日も　何とか　煮えたよ～♪
この頃　眠だるいよね～
こんな週末の疲れは　充分に　栄養摂って　
回復したいよね～
島の素材の中でも　最も　栄養価が豊富で　
優れてるナンコツ・・・
脂も　しっかり　取り除いて入るから　思ったより
あっさりと　食べられます・・・
白いご飯に　ピッタリの　控えめな　甘辛醤油味・・・
元気が出るから　是非　食べてみてね～


サブメインは　久しぶりに　大根のそぼろ煮・・・♪
やっと　大根が　お求めやすい価格に　なりました♪
とっても　夏の頃と比べると　実が瑞々しくなって
美味しく　なって来たよね～
今回の　大根は　生でも　煮ても　美味しい品種で
ラッキーでした♪
旬で　食べられる野菜は、その時期に　消耗する
栄養素を　とっても多く　含まれています・・・
風邪予防にもなるし、消化吸収も　良いので　
お子ちゃまや　お年寄りにも　オススメです・・・
タレ自体も　楽しめるように　やさしい　そぼろ餡です・・・
美味しいし、たっぷり食べて　元気になろうね～pan>

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
フレッシュな　オレンジと、香りのイイ　オレンジジュレを
沢山入れちゃおうね～
今日は　オレンジ　特にいっぱい　入れちゃいました♪
爽やかな　オレンジの香りが　人参臭さを　
やわらげて　くれます・・・
βカロチンと　ビタミンＣが　たっぷりなので
お肌にも　優しいよ～
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります…
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・


夕陽を　暮れるまで　見ていると・・・
空を　紅く染めている　夕陽が・・・
一生懸命　最後まで　がんばってる　気がするの・・・


自分も　それに　恥じないように　
やって行きたいにゃ・・・


この　緋色って　人を　癒やす　何かがあるって
前よく行っていた　八ヶ岳の　ペンションの　オーナーが
言ってたっけ・・・

ちょうど　薪ストーブの　炎と一緒で　こぐまは
好んで　薪を　焚べる係を　やってました・・・
美味しい　コーヒーを　飲みながら　楽しかった～・・・

夕陽を　見てると　たまに　思い出すのにゃ・・・
薪ストーブの暖かさと・・・
オレンジの　炎の光と・・・
いつまでも　見飽きなかった・・・


黄昏時って・・・
チョッピリ　寂しいけど・・・
いろんな事　思い出すから好き・・・

会いたい人が　いっぱいいるにゃ～・・・
みんな　元気かにゃ～？

さてと！！
今日は　これから　ダッシュで　サラダ作りです！！
フライヤー　スイッチ忘れちゃったから　サラダの
カッティング作業から　始めよう～！！

今日も　ステキな　
出会いがありますように・・・

じゃ～みんな～また後でね