奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

12月　15日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★赤うるめタルタルソース　　★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮

★本日のマリネ　　　★人参芋ブロッコリーマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★筍キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！　

うにゃ～
昨日は　一つの野菜で　大苦戦して　パタパタで・・・
なかなか　仕入れが　上手くいかなかったよ～
でも　帰る間際に　やっと　揃ったの・・・

今年は　野菜の価格が　安定しなくて　困っちゃった・・・
絶対に使う野菜が　揃わないと　キツイにゃ～

でも　ずっと　こうして　今まで　乗り切って来たから
がんばらなくちゃ～ね！！

島は　特に入荷も　船便で　遅いのもあるし・・・
また　入手ルート　改に　探さなくちゃ～！！
け・・・検索とか　苦手な　こぐま・・・

が！がんばるにゃん！！

今日は　赤ウルメタルタルソースです・・・♪
島の人が　大好きな　骨ナシの　大きめの　赤ウルメを
スパイスを　利かせて　ムニエル風にして　
オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　カレー風味の　タルタルソースを
たっぷりかけようね～
赤ウルメは　赤い色素を持った　お魚ちゃんです・・・
なので　抗酸化作用が　バッチリです♪
この頃の　極端な　気温差で　体調が　
おかしくなっちゃってる　人が　多いよね～
風邪気味の人や、体調がイマイチの人に　
オススメで～す♪

サブメインは　ラタトゥイユパスタ♪
香味野菜とハーブを　利かせて　
やさしいトマト味に仕上げました・・・
今回は　メインは　今が旬の　瑞々しい大根を　
たっぷり入れたよ～
冷めても美味しいように　丁寧に作ってます・・・　
お惣菜屋さんには　ちょこっと　にゃまい気な　パスタです・・・


マリネは　人参芋ブロッコリーマリネ・・・♪
とっても　やわらかくて　シットリなめらかな　人参芋・・・
βカロチンたっぷりで　お肌に　とってもイイのにゃ～
低温で　加熱してから　胡麻レモン風味の
マリネ液で　漬け込みました♪
開店時間には　味がしみて　美味しいよ～
よろしかったら　買いに来てね～


日曜日・・・
まりかめちゃんと　古仁屋に行って・・・
瀬戸内町阿木名から　清水に　そのまま　まっすぐ
海沿いの道を通って　行きました・・・

色んな話をして・・・
お互い　励まし合っていたら　空が　オレンジ色に
染まって来たにゃ～・・・
そう思いながら　峠道を　超えてみたら・・・

ちょうど　ハートの海の見える　見晴台近くに
出て来るの・・・
そうしたら・・・


素晴らしい　夕陽・・・
こぐまは　何度も　来てるんだけど・・・
こんな　ナイスタイミングは　
初めて・・・


まるで・・・
クヨクヨしないで
がんばれ～～～！！
って　励ましてくれるみたい・・・


夕陽って　駆け足で　沈んで行くものなんだけど・・・
待ってて　くれて
ありがとう・・・

ふたりとも　感激しちゃって・・・
夕陽が　隠れるまで　ずっと見てたの・・・


心が疲れちゃってる時に・・・
島の自然は　やさしいね・・・


ふたりとも　とっても　元気になれたよ・・・
本当に・・・ありがとう・・・
って　思ったの・・・

うにゃ・・・
お問い合わせの　お電話の声が　すぐ横の工事の音で
なかなか聞こえなくって・・・
何度も　聞き返してしまって　すみません・・・

よっしゃ！！
今日も　急がなくちゃ～！！
今日も　ちょこっと　パタパタ～～～！！

じゃ～みんな～また後でね