奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

1月　28日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚肉蓮根味噌炒め　　　★野菜たっぷり油うどん　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　　　　★大根リンゴジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日は　ご心配を　おかけしてしまって　
本当に　ごめんなさい・・・

気温が上がって来て　大部　楽になりました・・・
この時期は　気を付けていても　どうしようもなくて・・・
今迄にない　冷え込みで　どうしても　体が
ついて行かなかったみたいなのにゃ～・・・

今年になって　気温差が　随分あるので　これからも　
気を付けないと・・・
　
お休みの間　眠っては　申告用のデータ入力していたら・・・
備考欄見ると　かなり　去年から　異常気象や、
地震が　書いてあって　自然災害って　怖いモノだにゃ～・・・
って　思ったの・・・

こぐまが　体調を崩したのは　その中の　３日・・・
どれも　そんな状況の時に　１日ずつ　休んでました・・・

今年も　こんな状況が　多い気がするので、
本当に　気を付けて　行きたいです・・・

お電話で　ご注文して下さったのに　お作り出来なくて
本当に　すみませんでした・・・

今日から　また　いつものように　
がんばって行きたいと思います！！
寒さなんかに　
負けないのにゃ～～～！！

今日は　ガッツリ！豚肉蓮根味噌炒めです～♪
抗酸化作用のある　蓮根をタップリ　使って、
やわらかな　豚肩ロースのしゃぶしゃぶ肉を　
サッと　一緒に炒めます・・・
そこに　こぐま特製　ゴマ味噌タレを　ジュ～！っと
絡めます・・・
香ばしい　ゴマ味噌の　甘辛い味付けは　白いご飯に
ピッタリなのにゃ～
ビタミンＢ群が　多く　含まれている　豚肉を食べて、
寒さで　抵抗力の　落ちた体に　パワーを　あげようね～

サブメインは　野菜たっぷり油うどん・・・
今回も　野菜と　うどんの量を　同じ割合にして
たっぷり野菜が　食べられるようにします♪
お子ちゃまが　大好きメニューの　ひとつでもあります・・・
ちっちゃな　お子ちゃまは　手づかみで　
食べちゃうそうです・・・
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も　いっぱい
入れちゃおうね～！

マリネは　大根リンゴジュレマリネ・・・
今回は　紫大根を　使ってみようと思います・・・
うっすら　皮の部分に　紫色の　色素が　含まれていて、
この成分はアントシアニンという物質です・・・
青首大根と比べ約３倍の抗酸化作用があるそうで、
沢山は　作られていないので　見つけたら　サラダや
浅漬けで　食べてみるとイイかも～
ビタミンＣも　多く含まれていて　歯触りも　イイです～
今回は　甘いリンゴと　香りのいイイ　りんごジュレと
合わせて　こぐま特製ハーブドレッシングを使って
やさしい味わいの　マリネに　しました♪
よろしかったら　買いに来てね～

移動中の　ハードディスクを　見ていたら・・・
ツリ目の　メジロちゃんが　出て来ました♪
「こぐま～しっかりしろ～！！」って
言ってるような気がして・・・
はにゃ～・・・
気のせいかにゃ～・・・？



後ろ姿も　可愛い～！！
お尻　ぷっぷくぷぅ～～～！


一昨年ぐらいから　何となく　自分のイメージした
透明感のある　桜が　撮れるように　なって来たの～


でも　偶然かもしれないにゃ～・・・
また　今年も　悩みながら　撮るんだろうにゃ～
暖かくなって来たら　
撮りに行こう～♪


イイカンジに　咲きそうな所は　大体わかってるし・・・
焦らないで　撮ってみよう～♪


はにゃ～
今日は　少しゆっくりペースで　やって行こう～っと！！
唐揚げ揚げて・・・
あにゃ？！
胡麻味噌タレ　作るの忘れちゃった～！！
やっぱり　急がなくちゃ！！

じゃ～みんな～また後でね～