奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

2月　20日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★彩り野菜炒め　　　　　　　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　　　★大根りんごジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★キンピラ
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ！！
まずは　お知らせします・・・

土曜日は　仕込がないので　通常とうり
AM　11：00～PM　7：00まで　通しで
営業します・・・
考えてみたら　PM2:00～3：00の　お客さんが
土曜日は　とっても多いので・・・
みなさん安心して　買いに来て下さいね～

＊～＊～＊～＊

うにゃ～
すごい雨にゃ～！！

台風みたいな　雨と風で　ちょこっと　
朝から　ビビリ気味の　こぐまです～

ここの建物は　築　60年以上ッて
聞いちゃったら・・・
雨漏りしないか　めっちゃ　
心配になっちゃって・・・

さっきから　2階に　行ったり来たりして　
確認してるのにゃ～

にゃ～
でも　お天気は　回復するみたいだから、
仕込みに　集中～！しなくちゃ～ね！！

雨漏り　しませんように～～～！！
うりゃ！！
気合い　入れ直したよ～！！

さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
はにゃ・・・
無事に　煮えて　ヨカッタ・・・
毎回　分量が　多いので　ヒヤヒヤして　作っています・・・
こぐまが　ひとりで　作業するのに　この分量が
限界みたいです～・・・
今日も　やわらか～く、プルップルに　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられま～す♪
この極端な　寒暖の差で　疲れきってる　体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

サブメインは　白菜をたっぷり使った　彩り野菜炒め・・・♪
カリウムは　疲労回復に　とっても　効くのにゃ～
加熱しても　強い物質なので、そのまま楽しめる
ように、春雨入れて　トロミを付けて　頂いちゃおうね～
キノコや　カラーピーマン、人参も　入れて
元気が出る　キレイな　野菜炒めにしたいです・・・
チキンを　焼いた時に出る　美味しいスープストックと、
つきあげも入れて　コクを出します・・・
熊本のタイピーエンに　近い味わいに
したいと思いま～す♪

マリネは　大根リンゴジュレマリネ・・・
今が旬の　甘いりんごと　香りのイイ　リンゴジュレを
たっぷり　入れちゃおうね～
大根キュウリベースの　野菜と　合わせて　こぐま特製
ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい味わいのマリネです・・・
ビタミンCも豊富で胃腸を　整えてくれます・・・
よろしかったら　買いに来てね～・・・

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります…
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

サクラ・・・
この雨で　散っちゃって　ないか　心配～・・・
これ　去年撮った中の　お気に入り～♪


メジロちゃんが　とっても　可愛かった～♪
でも　追いかけ過ぎて　カメラから　目を　外したら
クラクラしちゃったっけ～


トロイぞ～！！　こぐま～！！


この時期の　写真撮りは　時間を忘れちゃって～
花を　撮ってる時って　すごく　癒されるから　好き～♪


ほら・・・もう　日が暮れちゃった～！！


さてと！！
今日も　気合入れて　がんばらなくちゃ！！
まずは　唐揚げ　
揚げちゃおう～～～！！


じゃ～みんな　また後でね～