奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

2月　27日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★彩り野菜炒め　　　　　　　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　　　　★人参オレンジジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★キンピラ
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ！！
まずは　お知らせします・・・

土曜日は　仕込がないので　通常とうり
AM　11：00～PM　7：00まで　通しで
営業します・・・
考えてみたら　PM2:00～3：00の　お客さんが
土曜日は　とっても多いので・・・
みなさん安心して　買いに来て下さいね～
＊～＊～＊～＊

はにゃ～・・・
さっき　味見用に　残してる　マリネ　朝ごはんに　
食べちゃいました♪

それなのに・・・今　いちごチョコなんて・・・
甘～～～いモノ　温かい　紅茶と一緒に
食べちゃってます・・・

それも　一箱完食～～～！！

こ・・・これは・・・マズイんじゃ～ないの～・・・？
こぐまが・・・
豚さんに　なっちゃうんじゃ～ないの～・・・？

ナンコツの仕込みは　
チカラ仕事だから
まぁ～いいか！！

お天気の良い日・・・
少しだけ　走ってみようかにゃ～・・・？
多分　三日坊主だと思うけど・・・

あ！！それと・・・
仕込中に　夜中に　入り口を　
トントンする人が　いるけど・・・
こぐまは　怖いので　出ません～
知り合いだったら　電話して～～～

さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
はにゃ・・・
本当に　毎回　量が　多いんで　作るのが　綱渡りです・・・
こぐまが　ひとりで　作業するのに　この分量が
限界みたいです～・・・
今日も　やわらか～く、プルップルに　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
この極端な　寒暖の差で　疲れきってる　体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？


サブメインは　大根のそぼろ煮・・・
今が旬の　ビタミンCと　カリウム　たっぷりの　
大根を　たっぷり使っちゃいました♪
今日は　豚ひき肉と　、細かく刻んだ　干し椎茸や　シメジも　
入れて　コクを出します・・・
みんな　気温差で　多分　怠い人が多いと思うけど、
そんな時は　カリウムの　多く含んだ　食物を　食べると
元気になるのにゃ～
なので　カリウムたっぷり含まれた　煮汁を　
そのまま楽しめるように、トロミを付けて　
頂いちゃおうね～
カリウムは　火を通しても　大丈夫なのにゃ～
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も入れてちゃおう～！


マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
今　人参が　とっても甘いです・・・
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります…
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

名瀬の　唯一の　ソメイヨシノ・・・
コレ見ると　懐かしくて　胸が　キュン！とします・・・



ご自宅の　お庭なので　ほんのチョットしか　
撮れなかったけど・・・
こぐまのココロの中で　いつも　楽しみに
しちゃってます・・・


今年は・・・
ソメイヨシノ見に行けるかにゃ～・・・？

さてと！！
今日は　寒いから　ゆっくり目に　動いてます・・・
これから　唐揚げと　大根のそぼろ煮　仕上げて
サラダ作りです・・・

今週　ラストの　営業～！！
雨だけど　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな　また後でね～