奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

4月　19日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★赤うるめタルタルソース　　　★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日から　めっちゃ　寒くて・・・
週の初めだから　慎重に　
休み休み　仕込んだよ～
あんなに暑かったのに・・・
この頃の　島の気候は　本当に　おかしいよね～・・・

自分が　少しでも　bestな状態で　
やって行けるように・・・
何とか　がんばって行けますように・・・

昨日　セラピー体験会で　引っ越しされて
会えなくなっていた　佐大熊時代の　
お客さんに　会えたよ～
にゃ～・・・
元気そうな　顔が見れて　
うれしかった～！！
にゃ・・・
本当に　うれしかった～・・・♬

今日の日替わりは　赤ウルメタルタルソースです・・・♪
島の人が　大好きな　骨ナシの　大きめの　赤ウルメを
スパイスを　利かせて　ムニエル風にして　
オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　カレー風味の　タルタルソースを
たっぷりかけようね～
赤ウルメは　赤い色素を持った　お魚ちゃんです・・・
なので　抗酸化作用が　バッチリです♪
この頃の　極端な　気温差で　体調が　
おかしくなっちゃってる　人が　多いよね～
風邪気味の人や、体調がイマイチの人に　
オススメで～す♪


サブメインは　ラタトゥイユパスタ♪
香味野菜とハーブを　利かせて　
やさしいトマト味に仕上げました・・・
今回は　メインは　今が旬の　瑞々しい大根を　
たっぷり入れたよ～
冷めても美味しいように　丁寧に作ってます・・・
お惣菜屋さんには　ちょこっと　にゃまい気な　
パスタです・・・


マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
低温で　じっくり　火を通した　さつま芋ちゃんが
本当に　しっとり　やわらかです・・・
今回は　アクセントカラーに　紫芋も　プラスしました♪
ゴマレモン味の　マリネ液で　漬け込んでいます・・・
素朴な　やさしい　お芋ちゃんの　味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　お買いに来てね～

日曜日は久しぶりに　
青い海と　空が見えたよ～♪
人が多いから　用安まで　行って引き返しちゃったけど・・・
この日は　充分楽しめました♪


爽やかな　青い景色が　広がって・・・
日差しは　暑くて　顔がヒリヒリしちゃったけど・・・
風は　サラリとして　気持ち良かった～・・・


ずっと　お天気が悪かったから・・・
こんなに　海が　透き通ったのは　久しぶり～♬


波が　透き通った　
ゼリーみたいに　見えちゃった♬
アイスクリーム　食べたいにゃ～・・・


ひさしぶりに　
裸足になっちゃった！！
うにゃ～・・・
やっぱり　海の写真撮りは　
裸足じゃなくちゃ～ね！！


透き通った波を　満喫しました♪
やっぱり　島の　海は　最高にゃ～！！


２０分くらい　ココにいたから　何枚か　撮ったよ～
後は　手広辺りを　探検しました♪
初めての所に　行ったので　また　あとでUPしますね～

さてと！！
から揚げ～♬から揚げ～♪

じゃ～みんな～また後でね～