奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

4月　30日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★豚ナンコツ煮　　　　　★彩り野菜炒め　　　　　　　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　★グレープフルーツジュレマリネ★おススメの和惣菜　　　★切干大根煮
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
夜中～明け方まで　
寒かったにゃ～！！
　
途中　あんまり寒くて　ちょこっと休憩したら
起きたのが　５時近くで・・・
うぎゃ～～～！！
70％仕込んでて　ヨカッタ～～～！！

しばらく　パニックだったけど・・・
何とか　間に合ったよ～・・・
最初　気持ちが　落ち込んじゃったけど・・・
諦めないで　がんばって　
ヨカッタ・・・

本当に・・・ヨカッタ・・・

さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
はにゃ・・・
本当に　毎回　量が　多いんで　作るのが　もう　やっと・・・
こぐまが　ひとりで　作業するのに　この分量が
限界みたいです～・・・
今日も　やわらか～く、プルップルに　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
この極端な　寒暖の差で　疲れきってる　体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

サブメインは　白菜をたっぷり使った　彩り野菜炒め・・・♪
カリウムは　疲労回復に　とっても　効くのにゃ～
加熱しても　強い物質なので、そのまま楽しめる
ように、春雨入れて　トロミを付けて　頂いちゃおうね～
キノコや　カラーピーマン、人参も　入れて
元気が出る　キレイな　野菜炒めにしたいです・・・
昨日　焼いたチキンの　美味しいスープストックも入れて
コクを出します・・・
熊本のタイピーエンに　近い味わいに
したいと思いま～す♪

マリネは　グレープフルーツジュレマリネ・・・♪
今回は　ピンクグレープフルーツを　使いました♪
フレッシュな　グレープフルーツと　香りのイイ
レモンジュレを　いっぱい入れます・・・
大根キュウリベースの野菜と　合わせて　こぐま特製
ハーブドレッシングで味付けします・・・
爽やかな　味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

天上の青っていう　朝顔があるけど・・・
東京にいた頃　ずっと　探していた　朝顔が・・・
島には　雑草のように　今の時期　
あちこちで　咲き乱れています・・・


別名　ヘブンディーブルー
って　言います・・・
空に向かって　咲くので　今の時期が　
とっても　キレイなのにゃ～♪



その土地の　pHで　色が違うけど・・・
奄美の海の色のような　この朝顔が　大好き・・・


ほら・・・
似てるでしょ～・・・？
明るい　奄美の海の色・・・♪


はにゃ～・・・
やっと　体が　温まって来た～！！
よっしゃ！！
調子戻った～～～！！
今日も　1日がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～