奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

5月　12日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★サッパリ豚塩おろし野菜ソース★アスパラきのこパスタ　★気まぐれナムル　★切干大根煮

★本日のマリネ　　　★大根ツナトマト　　　★おススメの和惣菜　★筍キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
ま・・・間に合った～～～！！
昨日は　和惣菜　5種類と、キープ用の　
ピザソースと、パパイア漬けと　重なっちゃって・・・
閉店過ぎて　和惣菜と　ピザソースが　出来たら　
ダウン～～～！

ホント・・・
年に　2～3回　こんな日が　あるんだけど、
間に合って　本当に　ヨカッタです・・・
一昨日、ドレッシングや　ピザ生地も　終わってるし・・
10日くらいは　安心出来そうです・・・

夏の蒸し暑さと　それでいて　昨日のような
肌寒い日もあったり・・・
今年は　こぐまにとって　
かなり　過酷な年になりそうにゃ～・・・

神様・・・昨日　一晩　守ってくれて
ありがとうございます・・・
今日も　1日　がんばります！！


今日は　サッパリ豚塩おろし野菜ソースです・・・
ちょこっと　夏日が　続いているので　久しぶりに
このメニューに　して見ようと思ったの～
豚のしゃぶしゃぶ肉を　あっさりと　塩味で　火を通して
刻み野菜を　乗っけて　こぐま特製大根おろしの
タレをかけちゃいます・・・
このおろしポン酢は　マリネ液と同じで　
酸味は　う～んと　おさえています・・・
今日みたいな　湿度の高い　バテやすい日は　ビタミンＢ群の
豊富な豚肉が　おススメです・・・
あっさりとして　それでいて　ガッツリ系～！
白いご飯にも　とっても合うよ～♪

サブメインは　アスパラきのこパスタ♪
豚肉が　しっかりしたメニューなので　少し　軽く
アッサリめに　作ります・・・
野菜　他にも　入れられるだけ　入れてみるね～
野菜の旨味　充分に　活かして作りたいと思います・・・♪

今日は　滝の園さんの完熟トマトを使った　
大根ツナトマトマリネにします・・・
ビタミンC　たっぷりな　今が旬の　大根と　濃厚で味の濃い
滝の園さんの完熟トマトを　こぐま特製　ハーブドレッシングで　
味付けします・・・
ツナを入れることで　とっても　マイルドになるのにゃ～
風邪予防にも　なりますよ～
とっても　食べやすい　マリネで　本当は　作ってから
2～3日が　とっても　美味しくなります・・・
よろしかったら　買いに来てね～


3月の初めに・・・
宇検の　タエン浜に　初めて　行って来た時・・・
結構　海が荒れてるのに　物凄く　透明度があって
ビックリしちゃいました


宇検役場から　30分ちょい　かかって　
遠いにゃ～・・・って思ったけど・・・
この透き通った　
海には　ビックリ！！


この日は　波があったけど・・・
パシャパシャしてる波に　
見惚れちゃった～


とにかく　本当に　キレイ・・・


夕陽の沈む日を　見計らって　
また　是非　行ってみたいです・・・


また　こういう場所　探さなくちゃ～


島の　自然は　奥が深いです・・・
こぐまも　まだまだ　知らない所が　いっぱいにゃ～
カケロマも　まだ　行ってない　ヶ所もあるし・・・
今年の夏は　がんばって　行ってみたいです！！

さてと！！
作業工程を　大幅に　変えて　
今日はスタートします！！
今日も　気合を入れて　
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～