奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

5月　13日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのトマトクリームソテー ★白菜枝豆ペペロンチーノ　★気まぐれナムル　★キンピラ

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　　★おススメの和惣菜　　★筍キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日の　朝までの仕込が　早く終わったから、
何とな～く　作業中の　重石みたいな　
重圧から気分的にも　少し　抜け出せたみたいで　
少し　早く仕込が　進んだよ～♪

うれしいにゃ～～～♪
うにゃ♪
今日は　発作も出なくて　
がんばれた！！

ゴミも　早く出せたし～♪
ホント　日常的なことが　すんご～く　
しんどかったのにゃ～

お肌も　あっちこっち　いろんなところの　
曲がり角の　お年頃・・・
ほんのチョットの　きっかけで　抜け出せることが
なかなか　難しい　お年頃・・・

いろんな人から　支えてもらっていることを・・・
忘れちゃ～イケナイんだよね・・・

凹んで　ばっかりじゃ～B型の　お調子者の
こぐまの　名がすたる～～～！
何としても　がんばるにゃん！！
気合いだ～！気合いだ～！
気合いだ～～～！！

そして・・・
支えてくれて　ありがとう・・・
もうちょこっと　泣く前に　
がんばってみるね！！

まだまだ　新しいメニューや　今までの　自分の考えた
大切な　レシピも　見直して・・・考えて・・・
これから　多分　不景気で　もっともっと
大変に　なるだろうけど・・・

自分が　生きていけるように　
しっかり　前を向いて　
がんばっていこう～っと！！

＊～＊～＊～＊～＊

今日は　チキンのトマトクリームソテーです♪
鶏もも肉を　カットして　成形してスパイスを　利かせて　
オーブン焼きにします・・・
濃厚な　こぐま特製トマトソースと　クリーミィ－な　
マヨネーズクリームを　たっぷりかけちゃおうね～
ひとつひとつの　ソースを楽しんでも良いし、このソースを
軽く混ぜて　食べても　美味しいよ～
3つの味を　楽しめるのも　このメニューの　イイところ・・・♪
カットして焼いてあるから　お箸で　食べやすいよ～
やわらかチキンを　楽しんでね～

サブメインは　白菜枝豆ペペロンチーノ♪
久しぶりに　キレイな　白菜が
手に　入りました♪
白菜は　カリウムが　とっても豊富なの～
体の怠さや　疲れには　カリウムが　とってもイイのにゃ～
パスタとほぼ同量の　白菜と玉ねぎを使って
作ります♪
お子ちゃまの　大好きな　枝豆も　彩りで
沢山入れちゃおう～ね！！

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
そろそろ　美味しい　茄子が手に入るように　なって来たね～
茄子と　甘いかぼちゃを　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込んだよ♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～
　

今の時期ってね、とっても　たくさんの　雲の種類が　
空に　浮かんでくるのにゃ～♪
空が　広く見える所に行くと　とっても楽しいの～・・・


何種類あるか　数えるのも　楽しい～♪


アダンの　トンネルから　出たら　青空と　
おひさまの光が　ステキだったり・・・


ココは　あやまる岬の　公園から　撮ったもの・・・
空が　眩しくて・・・


あんまり　眩しくて　海が　プラチナ色に　輝いてます・・・
沢山の雲が　青空に浮かんで・・・
日曜日・・・そんな空が　見えますように・・・


さてと！！
今日は　これから　唐揚げ～
盛皿の　チェックもしなくちゃ～

じゃ～みんな～また後でね～