奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

4月　24日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　★かぼちゃブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　　　★キンピラ
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
工程も　長かったけど・・・
フライヤーの掃除をして・・・
一斗缶の　油が　肘が痛くて　
なっかなか持ち上がらなくて・・・
めっちゃ時間がかかっちゃったにゃ～

ちびっと　こぼしちゃったけど・・・
やっと　油を入れ替え　作業終了～♪

はにゃ～
ちゃんと　出来て　ヨカッタ～！！
週の初め・・・
ちょこっと苦戦したけど、
心機一転　がんばるにゃん！！
今日も　良い日で　ありますように！！

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　ナマの状態だと　ヌルヌルしていて　ムチンという
物質を多く含んでいます・・・
このムチンという物質が　体に　とっても　イイのにゃ～
疲労回復や　抗ウィルス作用や　粘膜を保護したり・・・
細胞の活性化も　してくれます・・・
今の時期には　持って来いかも～
また　加熱すると　ヌルヌルは　
一切なくなるから　不思議なの～
クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
パプリカの入った　タルタルソースを　
たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　ラタトゥイユパスタ・・・
今回は　大根を　いっぱい　使っちゃいました♪
しっかりとした　本格トマトソースに　きのこや
ハーブも　たっぷり入れて　作ったから　冷めても
美味しいよ～

マリネは　南瓜ブロッコリーマリネ・・・
甘いえびす南瓜と、赤ピーマン、ブロッコリーを
たっぷり使っちゃいました♪
鮮やかな　彩りを見ても　元気が出ます！
βカロチンたっぷりの野菜を食べて　元気になろうね～！
そろそろ　味が染みて　美味しくなってるかにゃ～・・・？
よろしかったら買いに来てね～

先週の　週間天気予報だと　今日あたり　お天気は
回復するはずだったんだけど・・・
まだまだ　重苦しい　雨が　降ってるにゃ～

こんな風に　雨雲が　割れて　早く　おひさまが
顔を出しますように・・・


空を見上げて　こんな風に　隠れていた
おひさまの光が　顔を出したのを　見つけた時って・・・
何か　イイこと　ありそうな気がするのにゃ～♪


こんな風に・・・　青空が　早く見たいよね～・・・
洗濯物　乾いて欲しいし・・・
早く　青空が　見られますように・・・


さてと！！
今日は　野菜カットまでは　終わらせてるんで・・・
急いで　身支度して　唐揚げ～♪

作業工程　まだまだ　なんだけど・・・
思ったより　早く進んでるのにゃ～
コレは　らっき～～～
と思うようにしよう～っと！！

じゃ～みんな～また後でね～