奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

5月　28日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★豚ナンコツ煮　　　　　★彩り野菜炒め　　　　　　　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　★グレープフルーツジュレマリネ★おススメの和惣菜　　　★キンピラ
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
今朝も　湿度高かった～！

やっぱり　休憩を　細かく取りながらの　作業です～
今　シャワー浴びたけど　天国～！！
やっと　人心地ついたよ～・・・

今日は、工程が多くて、
１０分くらい遅れちゃってるのにゃ～
でも、４０分を　１０分に　短縮出来たから、
きっと大丈夫・・・♪

こんな時・・・
大丈夫って　思える自分を　少しだけ
褒めてあげるの・・・

以前、スーパーで　新人さんたちを　教えてた時・・・
こぐまは　よっぽどじゃ～ない限り　叱らなかった・・・
その人の　出来るイイ面を褒めて　委縮しないように
教えてたの～

それと同じ・・・
自分は　病気だからとか、思わないように
なるべくしてるの・・・

今日は こんなだけど、
こんなに　がんばれた！！
ポンコツの　心臓だけど　
こんなに　動けた！！
やったね～～～！！

そう思うことにした・・・
本当は・・・
甘ったれたい　性格だけど・・・
ひとりで　やってる以上　こうやって
がんばって行くしかないものね～

もう少ししたら・・・
バイトさんに　手伝ってもらおう～
そう思いながら　がんばるの～

はにゃ～・・・
昨夜は　月や星が　キレイだった～
今朝も　おひさまが　出たね～！
やったね～～～！！

こういう　幸せな　気持ちを　
エネルギーにして・・・
がんばろうね～！！
今日も　一日　
イイ日でありますように・・・

さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
はにゃ・・・
本当に　毎回　量が　多いんで　作るのが　もう　やっと・・・
業者さんが　大丈夫～？っていうくらい
重たいのにゃ～
こぐまが　ひとりで　作業するのに　この分量が
限界みたいです～・・・face07icon10
今日も　やわらか～く、プルップルに　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
この極端な　寒暖の差で　疲れきってる　体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

サブメインは　白菜をたっぷり使った　彩り野菜炒め・・・♪
カリウムは　疲労回復に　とっても　効くのにゃ～
加熱しても　強い物質なので、そのまま楽しめる
ように、春雨入れて　トロミを付けて　頂いちゃおうね～
キノコや　カラーピーマン、人参も　入れて
元気が出る　キレイな　野菜炒めにしたいです・・・
昨日　焼いたチキンの　美味しいスープストックも入れて
コクを出します・・・
熊本のタイピーエンに　近い味わいに
したいと思いま～す♪

マリネは　グレープフルーツジュレマリネ・・・♪
今回は　ピンクグレープフルーツを　使いました♪
フレッシュな　グレープフルーツと　香りのイイ
レモンジュレを　いっぱい入れます・・・
大根キュウリベースの野菜と　合わせて　こぐま特製
ハーブドレッシングで味付けします・・・
爽やかな　味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります…
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

島には　何ヶ所か　アジサイが　キレイに　
植えられてる所があります・・・
ココは　住用の　内海バンガロー付近の　ちょこっと
街道沿いから　入ったところです・・・


何となく・・・
アジサイって　
ウエディングブーケ　みたいで好き・・・
特に　色づく前の　
ピュアな　ライトグリーンな時が
ステキに思えるのにゃ～・・・

アジサイって　陽に焼けやすくて　とっても世話が
かかる　デリケートな　花です・・・
色んな所で　汗水流して　お手入れしながら
ステキな　お花を　見せてくれる　方々に　感謝です・・・


今年は　もう少し経ってからかにゃ～・・・？
6月の　初旬～中半が　見頃です・・・
今年も　沢山　撮らせて　頂きたいです・・・
また　お話しも　聞かせて　下さいね～

さてと！！
今日も　急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～