奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

6月　10日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキンのトマト野菜煮込み　★緑の野菜のペンネ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　　　　★南瓜ブロッコリーマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日から　明け方に　とうとう　蝉の声・・・
内地の　ミ～ンミ～ン！！と違って・・・
こっちの　蝉は　小さいくせに　とっても　大きな声で
ジィ～～～！ジィ～～～！
と　鳴きます～

この声がまた・・・
聞いてるだけで・・・
暑さ　倍増～～～！！

カナカナカナ・・・
こういう声も　たま～に　聞くけど・・・
　明け方まで　仕込んでると　前に住んでいた 佐大熊では・・・
よく　アカショウビンや　リュウキュウコノハズクの声が
聞こえました♪

井根町でも　もう少ししたら　高千穂神社さんの方から
聞こえて来るかにゃ～・・・
プチ楽しみに　
しちゃってる　こぐまです・・・

さてと！！
今日は　チキンのトマト野菜煮込みです・・・
スパイスを　利かせた　鶏もも肉を　オーブン焼きにします・・・
昨日から　コトコト煮込んだ　ハーブや　香味野菜
たっぷりの　トマトソースに　人参、玉ねぎ、
数種類のきのこ、を　たっぷり入れて　
コトコト煮込みました・・・
それを　焼きたて　チキンに　ソースとして
たっぷりかけちゃいます・・・
具だくさんの　ソースが　おかずにも　なります・・・
チキンも　やわらかいよ～

サブメインは　白菜枝豆ジュレパスタ♪
今年初の　野菜いっぱいの　冷たいパスタです♪
瑞々しい　白菜と、枝豆と　チキンベースの
ジュレを合わせてみたよ～
やっと今　ジュレが　固まって来た～
冷たいパスタと　オリーブオイルを絡めます・・・
みんなに　気に入って貰えるとイイにゃ～

マリネは　南瓜ブロッコリーマリネ♪
ホクホク南瓜、人参、赤パプリカ、ブロッコリーを
メインに　ゴマレモン味の　マリネ液で　漬け込みます・・・
夏らしい　ビビットカラーな　彩り豊かな　マリネです・・・
βカロチンたっぷりで　元気が出るよ～
よろしかったら　買いに来てね～


もう　2年前かにゃ～・・・
blogも　写真も　PCも・・・
何もかも　自身がなくなっちゃって・・・
そう　ちょうど　井根町に　移転する寸前で・・・
16年　可愛がってた　デビも　天国に行っちゃって・・・
その頃に　ＵＰしたのが　この写真・・・



その写真を　生まれて　初めて　褒めてくれた人がいて・・・
随分　励ましてもらったっけ・・・

こぐまは　小さな頃から　褒めてもらったことって
一度もなくて　本当に　うれしかった～・・・


ただ　風や　光を　何となくカンジて・・・
気に入った所を　2～3枚しか　撮るだけ・・・


その瞬間を　何となく撮ってるだけだったから・・・
とっても　うれしくて　写真を　撮ることが
本当に　楽しくなったのにゃ～・・・



この頃また・・・
同じように　心細くなっちゃっていたら・・・
この写真が　偶然出て来たの・・・
何か・・・
何かに　励ましてくれているようで・・・


きっと　こんな風に・・・　
また　明るい風景が　
目の前に　現れるから・・・
君は　がんばれ！！
そう言ってくれているようで・・・
うれしくなったの・・・


これからも　がんばらなくちゃ～！！

今日は　サブメインの　パスタ、
夏のパスタ復活させます・・・
蒸暑いけど　アッサリとして　食べやすい
パスタを作ったよ～
みんな　気に入るといいにゃ～・・・

さてと！！
やっと　パスタ用の　ジュレが　固まったから
冷蔵庫に　入れないと～
これから　パスタを茹でて　冷水で　引き締めます・・・
唐揚げも　揚げなくちゃ~ね！！

暑さに　負けないように　みんな～
がんばろうね～！！


じゃ～みんな～また後でね～