奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

　6月　17日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのレモン南蛮　　★ベーコン緑の野菜のペンネ　★気まぐれナムル　　★切干大根煮

★本日のマリネ　　★南瓜ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　★キンピラ
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
蒸し暑いにゃ～
昨日は　先週と同じで　夜に　どうしても
ひじきを煮なくちゃ～いけなくて、またまた
ガスコンロが　大渋滞でした・・・

はにゃ～
ま・・・間に合って　ヨカッタ～！！

あにゃ～？
さっきより　随分　暗くなったにゃ～
雨降るみたいだけど　昨日の夜みたいに
雷ゴロゴロで　ドヒャーーー！って
降らないだろうにゃ～・・・

気圧が　低くなっちゃって　
頭が　重い～～～
でも　今朝は　早くから　薬も飲んでるし・・・
対策は　バッチリ！
仕込みも　バッチリ！！
うにゃ！！
今朝から　バッチグゥ～～～！！
なのにゃ～！！

よっしゃ！！
今日も　がんばるにゃん！！

なので　今日は　はりきって　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で　
一番の人気者です・・・
週末の疲れが溜まってきたと思うから、コレ食べて
元気だしてね～

サブメインは　ベーコン緑の野菜のペンネ・・・
マイルドな　ベーコン風味の　今回は　ブロッコリーと
コーンを入れた　やさしい味わいの　ペンネです・・・
低脂肪乳と　小麦粉、マーガリンで　作ります・・・
このメニューも　お子ちゃまや　お年寄りにも
食べやすいと思います・・・
ブロッコリーも　とっても　食べやすいですよ～

マリネは　南瓜ブロッコリーマリネ♪
ホクホク南瓜、人参、赤パプリカ、ブロッコリーを
メインに　ゴマレモン味の　マリネ液で　漬け込みます・・・
夏らしい　ビビットカラーな　彩り豊かな　マリネです・・・
βカロチンたっぷりで　元気が出るよ～
よろしかったら　買いに来てね

こぐまが　静かな場所で　好きな所が　あるのにゃ～・・・
ホノホシや　ヤドリ浜に行く　手前に・・・
いつも　車を停めて　必ず　見ちゃう場所・・・
ココは　何もない所なんだけど・・・
幻想的で　いつも　ボォ～っと　見ちゃうの・・・


この日は　雲が　キレイで・・・
空の広さと　海の広さとの　バランスが　
とっても　イイ場所からかにゃ～・・・？
見てるだけで　入り過ぎてた　肩のチカラが
抜けていくの～・・・

好きな場所は　沢山あるけど・・・
こういう場所って　なかなかないものなのにゃ～・・・


小舟の　見える場所も好き・・・
ココは　古仁屋の　マネン崎から　少し　ホノホシ方面に
走らせると　あるんだけど　晴れた日は　
セルリアンブルーの海が　広がります・・・


ココは　ヨットが　よく　浮かんでいます・・・
ヨットの話を　前に　何度か　聞く機会があって・・・
良い思い出なので　見てると　思い出すの・・・


また　近々　行ってみたくなったにゃ～・・・


さてと！！
切干、キンピラ、筍のキンピラも　出来上がったよ～！
はにゃ～
今朝までの　工程は　長かった～～～！！

これから　身支度して　唐揚げ～！！
気合入れて　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～