奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

6月　24日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキンのトマトクリームソテー ★夏野菜カレージュレパスタ　★気まぐれナムル　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　　★南瓜ブロッコリーマリネ　　　　　★おススメの和惣菜　　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
昨日から　今朝まで　和惣菜　
いっぱい作った～～～！！

日替わりメニューと　ハンバーグや　肉団子作るのに
場所がなくて　四苦八苦しちゃいました・・・

それに　長く　煮込むので　暑さとの　戦いで・・・
あんまり　暑くて　レモンティー　
がぶがぶ飲んじゃいました！！

みんなが　夕方　買ってくれてるのを見ると・・・
この暑さで　体が　こういう　ホッとする　ミネラル分や　
食物繊維を　欲しがってるんだにゃ～と　思ったの～

だから・・・
がんばらなくちゃ～ね！！

最近　お店で　食べる　お客さんも　増えて・・・
お店で食べる　限定の　サラサラ～っと　食べられる
メニューも　考えようかにゃ～・・・

新メニューとか　創作系考えるのが　
一番楽しいのにゃ～♪


今日は　チキンのトマトクリームソテーです♪
鶏もも肉を　カットして　成形してスパイスを　利かせて　
オーブン焼きにします・・・
コレは　冷たくしても　美味しいメニューで、
前に　しーまの　オフ会でも　出したメニューです・・・
濃厚な　こぐま特製トマトソースと　クリーミィ－な　
マヨネーズクリームを　たっぷりかけちゃおうね～
ひとつひとつの　ソースを楽しんでも良いし、このソースを
軽く混ぜて　食べても　美味しいよ～
3つの味を　楽しめるのも　このメニューの　イイところ・・・♪
カットして焼いてあるから　お箸で　食べやすいよ～
やわらかチキンを　楽しんでね～


サブメインは　夏野菜カレージュレパスタ♪
今年の夏は　いつもより　ずっと　厳しいです・・・
盛り付けも　冷蔵保存が　ギリギリまで　
出来ていられるようにして　保存が　少しでも　
利くメニューを　考えて・・・
夏野菜カレーを　最近やっていないって
お馴染みさんからの　リクエストも　頂いたので・・・
ジュレで　カレー作ってみました♪
味の濃さは　前と同じにして　もっと　アッサリ系・・・
夏バテしても　食べやすい　メニュー　休憩しながら
考えてみたよ～
少しでも　野菜を　多く食べられるような　メニューを
これからも　考えて　行きたいです・・・
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　野菜いっぱい　入れてみるね～！！

マリネは　南瓜ブロッコリーマリネ♪
ホクホク南瓜、人参、赤パプリカ、ブロッコリーを
メインに　ゴマレモン味の　マリネ液で　漬け込みます・・・
夏らしい　ビビットカラーな　彩り豊かな　マリネです・・・
βカロチンたっぷりで　元気が出るよ～
よろしかったら　買いに来てね～

夕陽が沈んで　残りの　明るさの　残像を・・・
まだまだ　人々は　楽しんでいたよ～・・・


内地の人は　あんまり　わからないと思うけど・・・
島の人は　強い日差しの　日中は　
ほとんど　海には　入らないの～
夕方　日差しが　優しくなってから　入る人が　多いの～


もう　こんなに　暮れてるのに　これから　準備して
海に　入ろうとする人達が　沢山いました・・・


一階の　駐車場は　いっぱい・・・
2階の　この駐車場は　夕陽を見る　
ギャラリーさん達が　来ています・・・
こぐまは　この2階の　
駐車場の　風景が　好き・・・


静かな静かな・・・　
日曜日の　夕暮れでした・・・


さてと！！
今日も　暑いね～！！
シャワー浴びたけど　エアコン消しちゃうと
また　汗が出て来ます・・・

はにゃ～・・・
今日は　手順を変えたので　少し　15分休憩～・・・
エアコン　気持ちイイ～・・・

もう少しで　洗濯が終わるから　干さないと～


じゃ～みんな～また後でね～