奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

6月　25日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★大根そぼろ煮　　　　　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮

★本日のマリネ　　　★人参オレンジジュレマリネ★おススメの和惣菜　★キンピラ
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

にゃ・・・
はにゃ・・・
昨日から　今朝までが　
この所で　一番蒸し暑かった～～～！！

昨日の晩が　一番長く感じたにゃ～・・・
でも　何とか　間に合いそうです！！

にゃんこつ！！
うにゃ！！
ナンコツだった！！
トロットロの　プルップルに　煮えたよ～♪

はにゃ・・・
暑さで　鍋が　冷めなくて　持ち上がらなくて
入れ替えるのに　時間がかかっちゃって
さっき　やっと　焦げ付かない鍋に　入れ替えたの～

はにゃ～・・・
入れ替え作業が　終わるまでが　
気が気でないんで　ヨカッタ・・・


はにゃ！！
今週も　ラストにゃ～～～！！
がんばるにゃん！！

さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
はにゃ・・・
本当に　毎回　量が　多いんで　作るのが　綱渡りです・・・
こぐまが　ひとりで　作業するのに　この分量が
限界みたいです～・・・
今日も　やわらか～く、プルップルに　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪face02
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
この極端な　寒暖の差で　疲れきってる　体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

サブメインは　大根のそぼろ煮・・・
今が旬の　ビタミンCと　カリウム　たっぷりの　
大根を　たっぷり使っちゃいました♪
今日は　豚ひき肉と　、シメジと　人参、
鶏肉を　焼いた時に出る　チキンストックも　
入れて　コクを出します・・・
みんな　この暑さで　多分　怠い人が多いと思うけど、
そんな時は　カリウムの　多く含んだ　食物を　食べると
元気になるのにゃ～
なので　カリウムたっぷり含まれた　煮汁を　
そのまま楽しめるように、トロミを付けて　
頂いちゃおうね～
カリウムは　火を通しても　大丈夫なのにゃ～
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も入れてちゃおうね～！

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
今　人参が　とっても甘いです・・・
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります…
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

月曜日・・・
買い出しが終わって　大熊の　いつもの場所に行って
しばらく　休憩～・・・
雲の種類は　気になるものの・・・
やっぱりキレイ・・・


もう　雲に隠れちゃう　ギリギリの夕陽・・・
大切な人と　お別れするみたいな　切ない気持ち・・・
寂しい気持ちにもなるけど・・・
この金色の　空と海が　見れただけでも・・・
幸せな　気持ちになるのにゃ～・・・


遠くの方から　漁から帰って来た　船のエンジンの音・・・
この音って好き・・・
目を凝らすと　いた～～～！！
おかえりなさい～～～


いつも　大体　夕暮れの頃に　見つけます・・・
ラベンダー色の海で　いつも　見つけるのにゃ～・・・


さてと！！
勿体無いから　漁港にも　行ってみよう～
ココの風景　本当に　好き・・・
空も　海も　風も　空気も　好き・・・


はにゃ～・・・
今朝は　パタパタだけど　何とか　なりそう～！！
書きながら　パンも　かじったし～
牛乳も　飲んだし～

気合入れて　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～