奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

7月　5日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★冷たいトマトのジュレパスタ★気まぐれナムル　★切干大根煮

★本日のマリネ　　★南瓜ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
何とか　間に合った～
今日は　ゆっくりゆっくりめに　仕込んでました♪

昨日、一昨日と　買い出し中　あんまり暑くて
途中　休みながら　仕入れてました～

一昨日は　早めに　大浜に　着いたから、
少しだけ休むつもりで　車のシートを　倒して
休んでたら・・・

気がついたら　もう　半分以上　夕陽は　暮れちゃって・・・
あにゃ・・・
もったいなかった～・・・

でも　ほんの少しだけ　撮ったよ～
今年は　暑いから　病気と　相談して　仕事重視で　
やって行かなくちゃ～イケナイにゃ～

マイペースで　
やって行こう～っと！！

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　ナマの状態だと　ヌルヌルしていて　ムチンという
物質を多く含んでいます・・・
このムチンという物質が　体に　とっても　イイのにゃ～
疲労回復や　抗ウィルス作用や　粘膜を保護したり・・・
細胞の活性化も　してくれます・・・
喉の風邪が　流行ってる　今の時期には　持って来いかも～
また　加熱すると　ヌルヌルは　
一切なくなるから　不思議なの～
クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
パプリカの入った　タルタルソースを　
たっぷり　かけちゃおうね～


サブメインは　トマトきのこジュレパスタ・・・
トマトハーブ味の　あっさりと食べやすい　
冷たいパスタです・・・
キノコたっぷり入れて　あるので　トマトと　
キノコの旨みが　生きてます・・・


マリネは　南瓜ブロッコリーマリネ♪
ホクホク南瓜、人参、赤パプリカ、ブロッコリーを
メインに　ゴマレモン味の　マリネ液で　漬け込みます・・・
夏らしい　ビビットカラーな　彩り豊かな　マリネです・・・
βカロチンたっぷりで　元気が出るよ～
よろしかったら　買いに来てね～


山羊島の浜・・・
大好きな　場所で　何度も　撮ってます・・・
市内中心部なのに　こんなに　キレイなのって
ステキだと思うのにゃ～・・・


ほら・・・
こんなに　透き通っていて　キレイ・・・


空も　すっかり　夏雲が　浮かんで・・・


今年の夏は　暑くて・・・
少ない　枚数しか　撮れなかったけど・・・


眩しい～～～！！
体に負担が　掛からない　程度に　
撮っていこうと思います・・・


さてと！！
洗濯物は　今　干し終わったよ～
後は　チャッチャ！！身支度して
朝の仕込みに　入りま～す！！

じゃ～みんな～また後でね～