奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

6月　15日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル★ポテカレチーズコロッケ

★本日のマリネ　　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
昨日は　夕飯も食べないで　眠ってしまって・・・
AM　2：00ちょい前に　寝坊気味で　
慌てて　仕込みに　入ったのにゃ～

起きて　気がついたら　汗ビッショリ！！
もう　仕切り直しで　シャワー浴びて　部屋着で
仕込んだら　楽～～～！！
今度から　そうしよう～っと！！

遅めに　仕込みに　入ったから　随分作業中　心細かったけど・・・
何かに　守られてるような　カンジがして・・・
ありがとうございます！！
って　声に出してみて・・・
そうしたら　思ったより　早く　仕込めて　
また　シャワー浴びて・・・

AM　6：30には　洗濯物も　干し終わって　
足りないもの買いに　グリーンストアさんにも　行けたから・・・
ヨカッタ～

後は　髪の毛　乾かして　身支度だけして
コレ書いて　サラダや　グラタンや　
唐揚げ　揚げるだけ～

・・・・・ZZZ・・・ZZZ・・・ZZZ・・・・・
にゃ・・・20分　眠っちゃった～・・・

ちょこっと　書きながら　朝ごはんに　
パンと　コーヒー食べてたら・・・
コーヒーが　強かったみたいにゃ～・・・
市販のコーヒーの　カフェインに　たま～に
負けちゃうのにゃ～・・・

でも　もう大丈夫～！！
薬も　飲んだし、フランドールテープも　貼ったし～♪

スッキリした～！！
よっしゃ！！
今日も　1日　がんばろう～～～！！


ジャガイモを　荒くつぶして　キーマカレーを
練り込んで　チーズを入れた　ポテカレチーズコロッケを
作ります・・・
辛さより　新玉ねぎの　甘みとコクが　生きてます・・・
とってもマイルドに　仕上がったので　冷めても
美味しいよ～

なので　今日は　鶏マヨごぼうバーグと　ポテカレチーズコロッケのセットです・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、
胡麻、ニラを　入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです
お腹の調子を整えたい人には　イチオシで～す


サブメインは　マカロニグラタン♪
低脂肪乳と　小麦粉、マーガリンで　作るので
とってもヘルシーです・・・
お子ちゃま　大好きメニューなので　外せません・・・
チキンと　きのこ、オニオンも　いっぱい入れて・・・
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

今日は　大きな　完熟した　ファーストトマトを使った　
大根ツナトマトマリネにします・・・
滝の園さんの　トマトが　良かったけど　
もう　今シーズンは　完売だそうです・・・
なので　それに近い　同じ種類の　大きな　ファーストトマトを
探して来たよ～
ビタミンC　たっぷりな　大根と　しっかり味の濃い
完熟した　ファーストトマトの味わいを　
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
ツナを入れることで　とっても　マイルドになるのにゃ～
今　喉風邪が　流行ってるよね～
風邪予防にも　なりますよ～
とっても　食べやすい　マリネで　本当は　作ってから
2～3日が　とっても　美味しくなります・・・
よろしかったら　買いに来てね～

月曜日・・・
仕入れの合間に　長い仮眠から起きて　大熊から　芦花部の
いつもの　夕日のスポットまで　行ってみたよ～・・・
うにゃ・・・
キレイな　オレンジにゃ～・・・


車を　大きな　路側帯に　停めたら　真ん中の
グリーンベルトの所にあった　
セイタカアワダチソウかにゃ～・・・？
夕陽を　浴びて　金色に　光ってたよ～・・・


しゃがんで　低い位置で　撮ると　
こんなに　背高ノッポに　撮れちゃいます・・・
雑草だけど　キレイ・・・


アスファルトに　生えてる　ネコジャラシも　
金色に光って　可愛イイ～♪


はにゃ～・・・
コーヒーは　半分　残しておこう～・・・
大好きだから　ついつい　飲んじゃいます・・・
仕事に　支障の残らないように　しなくちゃ～

さてと！！
髪の毛　やっと乾いてきたかにゃ～・・・？
後は　発注～～～！！
今日は　もう　慌てない・・・慌てない・・・♪

今日も　1日　良い日で　
ありますように・・・

じゃ～みんな～またあとでね～