奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

7月　21日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★サッパリ豚塩おろし野菜ソース★アスパラきのこジュレパスタ★気まぐれナムル★筍キンピラ

★本日のマリネ　　　★人参オレンジジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★キンピラ
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おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

はにゃ・・・
蒸暑い～～～
今シャワー浴びたのに～・・・
洗濯物　干したら　また汗かいちゃいました・・・

今年の夏は　本当に　キツイから　閉店して　
仕事が終わってから　浴びて・・・
明け方までの作業が終わったら
浴びないと　体が　熱持っちゃって　放熱できなくて
具合が悪くなります・・・

とにかく　冷やさないと～・・・
汗かいて　くたびれちゃって　浴びないと、
とっても　後悔することになるのにゃ～・・・
能率も悪いし、物凄い　倦怠感で　
動けなくなっちゃいます・・・

今年の夏の暑さは　風も殆ど　吹かないし、
やっぱり　異常かにゃ～・・・

とにかく　夏は　始まったばかり・・・
何とか　乗り切って行かないとね～

本当なら　夏大好きだから・・・
出来る限り　夏を楽しむにゃん！！

今日は　サッパリ豚塩おろし野菜ソースです・・・
こぐま夏のイチオシ　メニューです♪
なのに　大根が　
めっちゃ　高い～～～！！
でも　マリネに使った　しっぽや　頭の固い所を
大事に　取っておいて　大根おろしにしたのにゃ～
猛暑で　野菜不足してるから　有効に　
使わなくちゃ～ね！！
豚のしゃぶしゃぶ肉を　あっさりと　塩味で　火を通して
刻み野菜を　乗っけて　こぐま特製大根おろしの
タレをかけちゃいます・・・
このおろしポン酢は　マリネ液と同じで　
酸味は　う～んと　おさえています・・・
ずっと猛暑が続いて　台風で　気温が下がって
ガクン！と　疲れが　出て来るかも・・・　
そんな時　ビタミンＢ群の　豊富な豚肉が　おススメです・・・
あっさりとして　それでいて　ガッツリ系～！
白いご飯にも　とっても合うよ～♪

サブメインは　アスパラきのこジュレパスタ♪
豚肉が　しっかりしたメニューなので　少し　軽く
アッサリめに　作ります・・・
夏バージョンに　変身させて　食べやすいように　
アッサリと　ジュレベースで　作ってみたよ～
野菜　他にも　入れられるだけ　入れてみたら
カラフルになったよ～♪
野菜の旨味　たっぷりの　ジュレパスタに
なりました・・・♪
みんなが　気に入ってくれるとイイにゃ～！！

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
βカロチンたっぷり・・・
夏の強い日差しで　疲れた　お肌に　とっても　
やさしいマリネです・・・
で　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

目の覚めるような　ブルーって・・・
こんなブルーだと思うのにゃ～・・・
ココは　屋入峠に行く途中の　一本道・・・
どっちかというと　こぐまは　この途中の　風景が好き・・・


ボートが　青い海に　クレヨンみたいな
水色の弧を　描こうとしています・・・


空と海の　配分が　イマイチだけど・・・
平べったい喜界島も　ポッカリと　浮かんでます・・・


笠利方面から　小湊の崎原方面の　海の色って
深くて　青々していて　本当に　キレイなのにゃ～・・・


リーフの　浅瀬の所も　クリアーで　キレイです・・・
ブルーって　こんなに　種類があって
鮮やかなんだね～・・・


見惚れながら　屋入の　入口の端っこに
車を停めて　あの場所に　トコトコ歩いて行きます～
木の間から見える　青空が　気持ちイイにゃ～・・・
続きは　後から　ＵＰしますね～・・・



よっしゃ！！
今日は　細かい　作業が　多いので
急がないと～！！

じゃ～みんな～また後でね～