奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

7月　23日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★シブリそぼろ煮　　　　　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　★グレープフルーツジュレマリネ★おススメの和惣菜　★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
今日も　和惣菜と　重なって・・・　
ギリギリセ～～～フ！！
ま・・・間に合って　ヨカッタ～～～！！

この頃・・・
仮眠取って　起きた時に　とっても　しんどいんで・・・
泣きを入れるみたいに　みんなのblog見ては
元気を　もらっています～・・・

blogって　不思議で　読んだ後に
誰かと　話した感があって　とっても
リラックス　するのにゃ～

元気いっぱい　もらってます！！
みんな・・・
ありがとうにゃ～・・・

さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
はにゃ・・・
本当に　毎回　量が　多いんで作るのが　綱渡りです・・・
こぐまが　ひとりで　作業するのに　この分量が
限界みたいです～・・・
今日も　やわらか～く、プルップルに　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
この猛暑で　グッタリ　疲れきってる　体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？


サブメインは　冬瓜そぼろ煮・・・
今が旬の　ビタミンCと　カリウム　たっぷりの　
冬瓜を　たっぷり使っちゃいました♪
今日は　鰹だしと　鶏ガラダシを　ブレンドして
アッサリとした　冷めても　美味しい煮物にしました♪
今　冷ましてるんだけど　なかなか冷めなくて
冷蔵庫に　入れられなくて　困ってます・・・
キノコ　たっぷり、焼いた時に　出る　鶏肉のスープも
ブレンドして　コクを出します・・・
みんな　気温差で　多分　怠い人が多いと思うけど、
そんな時は　カリウムの　多く含んだ　食物を　食べると
元気になるのにゃ～
なので　カリウムたっぷり含まれた　煮汁を　
そのまま楽しめるように、トロミを付けて　
頂いちゃおうね～
カリウムは　火を通しても　大丈夫なのにゃ～
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も入れてちゃおうね～！

マリネは　グレープフルーツジュレマリネ・・・♪
今回は　ルビーグレープフルーツを　使いました♪
フレッシュな　グレープフルーツと　香りのイイ
レモンジュレを　いっぱい入れます・・・
大根キュウリベースの野菜と　合わせて　こぐま特製
ハーブドレッシングで味付けします・・・
爽やかな　味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～


尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります…
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・


幾重もの　色を　重ねた　黄昏色の空・・・


夕陽の　残像を　熱く残しています・・・
下層雲も　こう見ると　ステキ・・・


ラベンダー色に煙る　水平線の先には
ボンヤリと　横当島が・・・


あにゃ！！
ジェット機・・・？！
黄昏色の空に　白く　輝く一本の筋！！

思いっ切り　ズームしたら　
とらえられた！！
高速だから　行くであろう　場所で　シャッターを押して
やっと間に合うのにゃ～・・・


淡いスミレ色の空から　群青色の空へ・・・
夕陽の　オレンジ色の　残像も　鮮やかで
こぐまは　このくらいの時間の　空も好き・・・


さてと！！
冬瓜　なっかなか　冷めないにゃ～
冷ましてる間に　から揚げ　揚げちゃおう～！！

野菜も　カットして～・・・♫

じゃ～みんな～また後でね～