奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

8月　4日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★サッパリ豚塩おろし野菜ソース★アスパラきのこジュレパスタ★気まぐれナムル★キンピラ

★本日のマリネ　　　★大根ツナトマトレマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮
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おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
7時ちょっと前から　
8：30まで　爆睡しちゃった～

体が　怠重いと思ったら　今日は　
これから　雨が降るみたいだにゃ～・・・
でも　コレで　植物たちが　元気になれるんだよね～
そう思えば　大丈夫って　思うのにゃ～・・・

夜の仕込みは　和惣菜仕込みで 大渋滞で・・・
めっちゃ　大変だった～・・・
なので　今日は　仕込みの編成も　
大部順序を変えたりして　がんばったよ～　

雨になるけど　きっとイイ日に
なりますように・・・

今日は　サッパリ豚塩おろし野菜ソースです・・・
こぐま夏のイチオシ　メニューです♪
なのに　大根が　
めっちゃ　高い～～～！！
でも　マリネに使った　しっぽや　頭の固い所を
大事に　取っておいて　大根おろしにしたのにゃ～
猛暑で　野菜不足してるから　有効に　
使わなくちゃ～ね！！
豚のしゃぶしゃぶ肉を　あっさりと　塩味で　火を通して
刻み野菜を　乗っけて　こぐま特製大根おろしの
タレをかけちゃいます・・・
このおろしポン酢は　マリネ液と同じで　
酸味は　う～んと　おさえています・・・
ずっと猛暑が続いて　台風で　気温が下がって
ガクン！と　疲れが　出て来るかも・・・　
そんな時　ビタミンＢ群の　豊富な豚肉が　おススメです・・・
あっさりとして　それでいて　ガッツリ系～！
白いご飯にも　とっても合うよ～♪

サブメインは　アスパラきのこジュレパスタ♪
豚肉が　しっかりしたメニューなので　少し　軽く
アッサリめに　作ります・・・
夏バージョンに　変身させて　食べやすいように　
アッサリと　ジュレベースで　作ってみたよ～
野菜　他にも　入れられるだけ　入れてみたら
カラフルになったよ～♪
野菜の旨味　たっぷりの　ジュレパスタに
なりました・・・♪
みんなが　気に入ってくれるとイイにゃ～！！

今日は　大きな　完熟した　ファーストトマトを使った　
大根ツナトマトマリネにします・・・
ビタミンC　たっぷりな　大根と　しっかり味の濃い
完熟した　ファーストトマトの味わいを　
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
ツナを入れることで　とっても　マイルドになるのにゃ～
今　喉風邪が　流行ってるよね～
風邪予防にも　なりますよ～
とっても　食べやすい　マリネで　本当は　作ってから
2～3日が　とっても　美味しくなります・・・
よろしかったら　買いに来てね～

夕陽が沈んで　雨雲と　すみれ色の　空と海が
広がっています・・・


横当島は　大雨かにゃ～・・・？
雨の色が　ハッキリして来てる・・・


何もかもが　すみれ色に　溶け込んでしまいそうな中・・・
夕陽の残像は　色鮮やかに　光を　灯しています・・・


この夕陽が　最後まで　がんばって・・・
これから　素晴しい　不思議な　色の世界を
見せてくれたの・・・


この遠くから　見える　小さな影は　なんだろう・・・？
最後まで　わからず終いだったけど・・・
夕陽の　トーンが　変わって来たよ～・・・

これから　淡い　不思議な世界が　表れます・・・

うにゃ！！
今朝は　時間切れ～
もうちょっと　待ってて～

仕込みは　大丈夫～！！
じゃ～みんな～また後でね～